  你是否从一杯新泡的咖啡开始你的清晨生活？ 或者，你更喜欢从一杯温暖的茶中获得较少的咖啡因刺激？ 无论你的偏好如何，科学家们已经发现，经常喝咖啡或茶可以提供各种健康益处。 但是，在咖啡与茶的巅峰对决中，到底结果如何呢？ 我们看了一下相关研究，以下是我们的发现。 当然，可以先喝一杯你最喜欢的热饮料。 第一回合：纤维的含量 你知道你的晨间咖啡包括一定剂量的纤维吗？ 一项研究发现，平均而言，每杯咖啡有1.1至1.8克纤维，这取决于它是过滤的、浓缩的还是速溶的。 这听起来可能不多。 但这比你在橙汁中得到的纤维更多，橙汁每杯大约有半克纤维。你仍然需要吃大量的水果和蔬菜来获得建议的每天25克的纤维。
但是，每天两到三杯咖啡可以帮助你达到这个目标。 另一方面，一杯茶通常不会帮助你满足你的日常纤维需求——当然，除非你决定啃食茶叶。 本轮咖啡得一分。 第二回合：提神的作用 着急完成几项工作吗？ 正在为一场大考努力学习？ 咖啡和茶中的咖啡因会帮助你集中注意力。 研究表明，咖啡因可以提高你的注意力、警惕性、警觉性和反应时间。 但过多的咖啡因会导致抖动和过度兴奋，这最终会损害你的表现。 咖啡和茶中的咖啡因含量可以有很大差异，这取决于很多因素。 但根据梅奥诊所（ Mayo Clinic）的数据，一杯8盎司的冲泡咖啡含有大约100毫克的咖啡因；相比之下，一杯8盎司的红茶含有约50毫克的咖啡因。
那么，咖啡和茶哪个更好呢？ 一项研究要求人们在一天中喝四杯咖啡或茶。 结果发现，两种饮料对警觉性和认知能力的影响相似。 但是茶比咖啡有一个很大的优势。它有足够的咖啡因来帮助表现，但没有多到扰乱睡眠的程度。 本轮茶得一分! 第三回合：对肠道微生物群的促进作用 咖啡和茶是多酚类物质的良好来源——这些植物化合物被认为对健康有很多好处。 研究表明，多酚类物质可以降低你患慢性疾病的风险，而且它们是构成你的肠道微生物组有益细菌（数万亿微生物群体）的 '火箭燃料'。 伦敦国王学院的教授蒂姆·斯佩克特说，咖啡的多酚类物质明显多于绿茶，而绿茶的多酚类物质则多于红茶。
斯佩克特和他的同事可以通过分析一个人的大便来判断他是否是一个喝咖啡的人。 他说：'有一些特定的微生物似乎在喝很多咖啡的人身上生长得很好。他们还没有在喝茶的人身上发现类似的效果。“ 这一轮的咖啡得一分。 第四回合：降低心脏疾病的风险 根据大型人口研究，咖啡和茶似乎都对你的心脏有好处，可以降低患心脏病和中风的风险。
但这些研究并不是决定性的——可能是喝咖啡和茶的人有很多其他有益于心脏健康的习惯，比如多做运动或吃更健康的饮食。 但似乎咖啡和茶中的抗氧化剂和多酚类物质对心脏健康有保护作用。 临床试验表明，经常饮用茶，特别是绿茶，可能会稍微改善血压和胆固醇。 喝无咖啡因的咖啡——每天大约两到四杯——也与心脏病的减少有关。 这表明，喝咖啡和茶对心血管的好处可能来自咖啡因以外的化合物。 与茶相比，将咖啡与心脏健康联系起来的研究更多。 但无论哪种方式都不会出错。 看起来，这一轮是个平局。 第五回合：降低癌症风险 多年来的许多研究发现，喝咖啡的人患癌症的比率较低，包括对4个队列的59项研究的荟萃分析（炒冷饭分析），显示经常喝咖啡的人患癌症的风险比很少或从不喝咖啡的人低13％。 经常喝咖啡可能对结肠直肠癌、前列腺癌、肝癌、子宫内膜癌、口腔癌和乳腺癌提供一些保护。
不过，数据并不确定。 美国癌症协会表示，咖啡含有数百种生物活性化合物，包括一些已被证明可以减少炎症，防止细胞受损，并调节参与DNA修复的基因。 哈佛医学院医学教授、《咖啡！神奇的灵药》一书的作者桑吉夫·乔普拉说：'无论是癌症、肥胖还是心脏病，炎症都是敌人，而你可以通过喝咖啡来抑制炎症。“ 到目前为止，研究还没有发现喝茶和预防癌症之间的联系。 一项对113项研究的荟萃分析发现'几乎没有证据支持饮茶与癌症风险有关的假设'。 在这一轮中，至少从迄今为止的研究来看，咖啡显然是最受欢迎的。 第六回合：2型糖尿病 一杯咖啡可以在短期内产生血糖水平的飙升，因为它含有咖啡因。 然而，大型研究表明，经常喝咖啡的人不太可能患上2型糖尿病。 西北大学预防医学副教授、咖啡、茶和咖啡因代谢专家玛丽莲·科内利斯说，这可能是由于咖啡中含有大量的绿原酸，一种多酚，在一些研究中被证明可以改善胰岛素敏感性和血糖控制。 一项包括100多万人的研究的荟萃分析发现，与很少或不喝咖啡的人相比，那些每天喝四杯咖啡的人患糖尿病的风险要低25%。每天喝多达四杯无咖啡因咖啡的人，其风险降低20%。 科内利斯说：'咖啡对减少糖尿病的风险非常有益。“ 虽然茶叶不含绿原酸，但它确实有其他植物化合物，被认为对血糖控制有益。 但是，对茶叶消费和糖尿病风险之间关系的研究产生了矛盾的结果。 一些人认为，每天喝四杯或更多的绿茶、红茶或乌龙茶可以减少糖尿病风险。 一项随机试验的荟萃分析发现，绿茶可以降低血糖水平。 但是，其他研究发现茶和糖尿病风险之间没有明确的联系。 最终专家们说，咖啡可能至少在某种程度上对糖尿病有保护作用的证据比茶更强。 这是咖啡的另一个胜利! 第七回合：降低压力水平 如果你想喝一种顺滑温和的饮料，甚至可能融化一些压力，那么你可以选择茶-——或者像著名作家P.L.特拉弗斯所说的那样，'心灵的香膏'。 研究发现，当人们有压力时，喝绿茶或红茶可以帮助他们感到更放松，并降低他们的皮质醇水平，即压力荷尔蒙。 研究表明，这部分是由于L-茶氨酸，一种在茶——特别是绿茶和红茶——中发现的化合物，似乎可以促进放松。 西北大学的科内利斯说：'L-茶氨酸有一种镇定的作用。它有时甚至包括在褪黑激素补充剂中以帮助睡眠。' 与茶相比，咖啡含有高得多的咖啡因，而咖啡因是已知的刺激皮质醇水平和提升你的情绪。 但是，正如任何曾经喝过太多能量饮料或咖啡的人可以证明的那样，咖啡因在过量消费时也会导致抖动、焦虑和失眠。 长话短说，如果你追求的是放松，那么一杯茶是你最安全的选择。 这一回合“茶”胜。 第八回合：长寿 咖啡和茶的爱好者们欢呼吧! 喝咖啡和茶的人往往比不喝这两种饮料的人活得更久。 对于喝茶的人来说，绿茶和红茶都与更长寿有关。 在最近的一项研究中，科学家对50万人进行了为期14年的跟踪调查，发现与不喝茶的人相比，每天至少喝两杯茶的人在研究期间的死亡风险要低9-13％。 这项研究是在英国进行的，那里的大多数饮茶者饮用红茶。 但是对绿茶饮用者的大型研究也得出了类似的结论。 红茶，特别是绿茶富含多酚类物质和其他有益的化合物，'这些化合物有可能减少体内的压力和炎症，'美国国立卫生研究院的工作人员和最近茶叶研究的主要作者井上町真纪说。 需要更多的研究来了解其中的潜在机制。 至于咖啡，7月份的一项研究对近17.2万人进行了跟踪调查，发现那些每天喝2.5到4.5杯咖啡的人与不喝咖啡的人相比，在大约七年的研究期间，死亡的可能性降低了30%。 即使是那些喝咖啡时加了一茶匙糖的人似乎也获得了好处。 这些研究有一个重要的限制：它们是观察性的，意味着它们不能证明因果关系。 但专家说，茶和咖啡提供了许多健康益处，因此有理由得出结论，它们可以降低你早死的几率。 哈佛大学医学院的乔普拉指出，现在至少有五项在权威医学杂志上的大型研究显示，喝咖啡的人死亡率较低。' 这些研究不断涌现，'他说。 这一轮又是个平局。 赢家是…... 在这场关于健康益处的战斗中，咖啡占了上风,，总分6:4。 喝咖啡的人可以为纤维、微生物健康以及降低癌症和糖尿病风险举杯。 但是，喝茶的人不要绝望。 茶无疑对你的血压、胆固醇、压力水平和心理健康及生产力有好处。 而在心脏健康和长寿方面，这两种饮料都是赢家。 特别是对茶来说，可能还有更多的健康益处尚未被发现。 哈佛大学医学院的乔普拉说，“咖啡比茶有更多健康益处的原因之一是，它已经成为更多研究的对象。' 他补充说：'我告诉我的喝茶的朋友，我们可能会在未来的几年里了解到茶有更多的好处。“ 如果你既不喝咖啡也不喝茶，不要觉得有压力要改变。 《美国膳食指南》指出，不喝咖啡或茶的人并不被鼓励开始喝，普通水或调味水和牛奶也是不错的健康选择。 在茶和咖啡的对决中，还有最后一个类别应该被考虑：普及。 据估计，世界上每喝一杯咖啡就要喝三杯茶(这样的话是咖啡和茶6:5，看起来还可以）。 而茶是世界上第二大最受欢迎的饮料，第一是水。 原文： Coffee vs. tea smackdown：Which beverage will claim the world title for healthiest drink? ByAnahad O’Connor, Aaron Steckelberg and Garland Potts 翻译：DeepL 校对：磨根儿史丹力 |
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