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圣经传说中，人类的始祖，亚当和夏娃，是因为偷尝了伊甸园中的智慧果，而被上帝赶出了伊甸园，从此开始了苦难奔波的生活。
虽然是传说中的故事，而且故事中亚当和夏娃的时代，也已相距遥远。但根据学者考证，伊甸园中，被偷尝的那种所谓智慧果，在现实中真实存在，那就是我们现在在西餐料理中，经常可以吃到的，无花果。
80后一代人，对于自己童年，经常吃到的一种，叫做“无花果”的廉价零食小包装，应该还会有深刻的印象。然而，多年之后，当大家知道，当年自己吃到的只是萝卜丝的时候，或许也只能报以无奈的一笑，淡然处之了。
 经典
无花果，在西方的美食经典，甚至是整个基督教文明的世界里，是一道无论如何，都不能回避的水果。
这种原产于中东地区的水果，据传统的考证，已被人类栽种超过5,000年，而这，与一般认为的，中东地区，两河文明的上限，非常接近。
而根据2006年6月，哈佛大学巴尔-约瑟夫（Ofer Bar-Yosef），与巴伊兰大学墨德查·基斯列夫（Mordechai Kislev）及安那特·哈特曼（Anat Hartmann），在约旦河谷下游，共同发现的一些古代遗迹里，在其中发现了据推测是11,400多年前，九颗已经碳化的小果实，以及三百多粒无花果小核果的碎屑。而根据考证，这些无花果，都是经过人类栽种的品种。 根据这样的观点，无花果，也成为最早为人类所食用的水果。
不但如此，无花果，还在全世界各个民族的文明流程中，都书写过华丽的留影。 一些基督教人士认为，在《圣经·创世纪》中，上帝在创世之后，吩咐亚当和夏娃，伊甸园中的任何果子都可作为食物，唯有知善恶树上的果子不可食用。
然而，受到魔鬼撒旦所化身而成的蛇的诱惑，亚当和夏娃偷尝了知善恶树上的智慧果，由此而有了羞耻之心，开始用无花果树宽大的叶子遮挡身体，并由此受到了上帝的惩罚，最终被赶出了伊甸园，开始了苦难波折的生活。
而根据圣经中对于知善恶树，叶子形状的描写，今天大部分基督教人士认为，圣经中的智慧果，就是无花果。
不仅如此，《希伯来圣经·耶利米书》中，也形容过，腐烂的无花果为毁灭的征兆；《新约圣经》里，更是记载有耶稣斥责一棵不生果的无花果树的记录。 在古希腊时代，奥林匹克运动会举办的时候，当时参加比赛的运动员，也总会在训练时，食用无花果，以此来补充体力，并形成了传统。
据说当时，无花果被古希腊人称为“生命之果”。 到了古罗马时期，古罗马人发现，往鹅饲料中添加无花果，可以增加鹅肝的香气，由此，带来更极致的美味享受。而这种积蕴了无花果香味的鹅肝，传说，也是凯撒大帝的最爱。
而在法餐中，直到今天，很多店家，也会遵循传统，在呈现鹅肝，摆盘的时候，放上几块无花果，以此来提升香气和凸显品质。 在地中海沿岸国家的古老传说中，无花果被尊为“圣果”，古代只有祭祀时才被使用。 而在东方，古印度人因为无花果的花朵性质特殊，认为其不会开花。故此给予其“无花果”的称号。 甚至，在印度教和佛教的典籍中，会用“无花果树里寻花”(梵语：a-puṣ pa-phala)来形容虚无，或无意义，不可能的事情。 而事实上，无花果，是可以开花的，只是其雌雄花蕊均隐身于果身之内。单从外表，是看不出来的。 在中国，尤其是过去，尝过无花果，尤其是无花果鲜果的朋友，少之又少。我们一直认为，这是一种珍稀的，纯进口的水果。 品质 其实，与我们一般印象中不同，无花果树，是一种相当容易栽种并存活的品种。 无花果，在生物学分类上，属于蔷薇科、桑科、榕属。我们常见的榕树，其实，就是无花果树。 了解中国玄幻文学的朋友，一定清楚，榕树，是一种生命力极强，枝繁叶茂，而且树冠极大的树种。而电影《倩女幽魂》中姥姥的原型，实际上就是一颗榕树精。 但不知道是不是这个原因，榕树，也就是无花果树，总被传统的中国文化认为，阴气太重，而且，占地面积太大。在人地千年相争的中原地区，人们一般不愿意去种植这种树。 事实上，到了今天，大家都知道，什么阴气太重的说法，纯粹是缪谈。而无花果，也用其出尘脱俗的品质，以及美味成就，征服了大家的味蕾，并成为越来越多年轻人钟情的水果。 无花果的含糖量，达到了惊人的20%。故此，在维吾尔语中，人们把无花果称为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。 然而，无花果的糖类成分，多为葡萄糖和天然果糖，可被人体直接吸收利用。且其中含有的脂肪酶、水解酶、蛋白酶等多种酶类物质，又能够促进人体脂肪，蛋白质的溶解消化，降低血液中的脂肪沉积，舒张血管，从而起到降血压和降血脂，预防冠心病、动脉硬化等心血管方面的疾病。 所以，其实，无花果的热量并不算高，又甜美异常，使尝试者，拥有极上的舌尖享受和健康护航。 作为一款水果而言，无花果，其中富含有多种氨基酸，和膳食纤维，能够帮助促进肠胃壁消化，加速新陈代谢，净化肠道，排除宿便。 而且，无花果中营养成分丰富，含有钙、铜、镁、锰、钾等各种人体必需的元素，以及维生素K。这些物质，可以在饭后帮助消化之余，进一步提高人体无机元素的吸收，助力保健。 此外，无花果中还含有多种抗氧化剂，黄酮和多酚。据国外的研究报告显示，无花果中含有的，苯甲醛、甾体、香豆素等化合物，对于咽喉癌、食道癌、胃癌、贲门癌等13种消化道癌症，具有一定的抑制作用。 由此，无花果，也被日本人尊为“不老长寿水果”。 无花果，是一种产量和经济价值极高，价格低廉，清香甜美的水果品种，而且，也是蜜饯制品中的上等果味。此外，无花果果肉极厚，果皮一样可以吃，可食用部分几乎达到100%，适合做配菜，又可以搭配进任何一道甜点中。 |
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