膳食指南与食品安全
【学习目标】
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【学习重难点】
关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
【学习过程】
一、自主学习
1．分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。什么样的饮食才算营养合理的饮食？
?
2．购买食品时应注意哪些问题？应该从哪些方面关注食品安全问题？
二、合作探究
为父母设计合理的“一日食谱”
三、清疑解惑
（一）填空：
1．在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为，午餐的热量为，晚餐的热量为 。
2．我们在购买食品时，要注意食品问题。
发芽的马铃薯也可以食用。( )
2．绿色食品就是指绿色的蔬菜。( )
（三）选择：
1．下列哪种饮食习惯是合理的（ ）
A．挑食、偏食、暴饮暴食 B．早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃
C．一日三餐，按时就餐 D．喜欢甜食，喜欢吃过冷或过热的食物
2．你认为下列哪种饮食结构是合理的（ ）
A．主食和副食搭配合理 B．用高糖饮料或碳酸饮料代替饮水
C．用水果代替蔬菜 D．谷类过多，不吃肉类和豆类
3．谷类食物中含有较多的（ ）
A．淀粉 B．无机盐及微量元素 C．蛋白质、脂肪 D．水分
4．吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）
A．可品味食物 B．防止食物误入气管
C．可将淀粉彻底分解 D．减轻胃肠负担
5．下列食物中含蛋白质丰富的一组是（ ）
A．鸡蛋、土豆、番茄 B．豆腐、花生、菜花
C．鱼、瘦肉、大豆 D．瘦肉、黄油、果汁
6．处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物( )
A．甜食??? B．谷类食物????C．含脂肪成分多的食物??? D．含蛋白质、钙、磷多的食物膳食中不搭配哪类食物会造成缺乏供能物质？( )
A．谷类????B．肉类????? C．奶和奶制品类? ? D．蔬菜水果类 青少年长期偏食会造成( ) A．贫血 B．急性胃炎 C．肠炎 D．营养不良
膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏( )
A．淀粉和蛋白质???B．维生素和无机盐??C．蛋白质和淀粉? ?D．维生素和脂肪在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( )
A．30%、40%、30% B．30%、30%、40% C．33%、34%、33% D．30%、35%、35%
绿色食品指的是( ) A．新鲜的食品 B．无污染、安全、优质的食品C．绿颜色的食品 D．营养价值高的食品
）
A．蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B．糖类是主要的供能物质，应多吃
C．应以肉类、蔬菜、水果为主 D．各种营养物质的比例合适，互相搭配
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