腐竹很多人都喜欢吃，很多朋友在泡发腐竹的时候，需要泡发一两个小时，这个时间真是太长了，其实我们泡发腐竹也是有技巧的，我们用上这个方法三分钟快速泡发，而且泡发出来腐竹一点都不夹生，赶紧跟着小编一起来学习一下吧。 
我们想要腐竹做的好吃，首先我们一定要学会如何挑选。 
第一个方法买腐竹看一下它的颜色。优质好的腐竹颜色呈一个淡黄色，而且表面非常的有光泽，这样的腐竹比较好，而且吃起来口感也比较香。如果腐竹颜色已经发黄或者是发黑发暗了，像这样的腐竹建议不要购买，而且表面没有任何的一个光泽度，看起来非常的粗糙，这样的腐竹做工非常的差，要么就放置的时间比较长，这样的腐竹不要购买。 
第二个方法，我们可以闻一下腐竹的气味，如果是优质新鲜的腐竹，闻到的是一股豆香味，非常的浓郁，因为腐竹它本身就是用豆子做的。如果我们闻到的腐竹有一股腐败或者发霉的味道，像这样的腐竹可能已经受潮了，要么就是放置太久了，这样的腐竹不能吃，也不新鲜。 
第三个方法，我们可以将腐竹折一折来看一下它里面的一个形状，如果是空心的话，证明这个腐竹的做工是非常不错的，这样的腐竹炒出来菜比较好吃。如果折断发现腐竹里面是实心的，这样的腐竹做工可能会差很多，做工差，口感肯定会比较差，所以买腐竹一定要买空心的比较好。 我们如何快速泡发腐竹呢？我们可以借助厨房食盐来帮忙。食盐可以让腐竹快速吸收水分，同时缩短它的一个泡发时间，这样腐竹泡发出来才不会夹生。接下来我们开始来泡发腐竹。 
我们泡发腐竹可以准备30度到40度左右的温水，这样可以缩短泡发的时间。 
接下来，我们将腐竹给它掰成段比较好泡发。 
腐竹折好之后，接下来我们在里面加入食盐。 
然后，我们准备一个盘子，然后将腐竹全部给它盖住，这样避免腐竹夹生。我们让腐竹在里面充分的吸收水分，我们只要给腐竹泡发三分钟就可以了。 
泡发时间到了，大家可以看到腐竹全部泡发好了，而且，这个腐竹的弹性也是非常好，吃起来口感肯定q弹，是不是非常的实用呢？以后我们泡发腐竹不需要苦苦的等待了，用上这个方法轻松解决。 看完这个分享，大家知道如何挑选优质的腐竹了吧，我们用上这个方法买的腐竹非常的好，同时泡发的也特别的快，你也赶紧试试这个小妙招。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。 |
