石榴

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• 李时莲副主任医师

  首都医科大学附属北京儿童医院营养膳食科

功效作用

石榴，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，具有止血收敛、解酒、驱虫杀虫、辅助安胎的功效。1、止血收敛石榴具有收敛作用，能涩肠止血，可以用于缓解腹泻、出血等情况。2、解酒对于饮酒过量的人，石榴还有解酒的功效。3、驱虫杀虫石榴皮和石榴树根皮含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，能起到驱虫杀虫的作用，特别是对绦虫的杀灭作用更强，可以用于缓解虫积腹痛、疥癣等。4、辅助安胎孕妇适量喝石榴汁能帮助降低胎儿大脑发育受损的概率，石榴中含有的丰富的多酚化合物，具有保护神经系统、稳定情绪的作用，对孕妇和胎儿都有好处。5、美容养颜石榴中含有花青素和红石榴多酚，都具有抗氧化能力，能清除体内自由基，起到延缓衰老的作用，而且石榴中的钙、镁、锌等矿物质成分比较多，水分含量也多，能帮助补充肌肤所丢失的水分，让肌肤明亮柔润，起到美容养颜作用。

营养价值

石榴中富含丰富的营养成分，能够很好补充人体所需营养元素，具有美容养颜、保护眼睛的功效，并且对一些皮肤病有很好的作用。石榴还可以保护心脏，调整心脏正常的运动频率，软化血管，补血养气。

1、石榴含大量的有机酸、红石榴多酚、花青素、亚麻油酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。
2、石榴营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。另外，还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值。
3、石榴含有多种营养成分，如碳水化合物、水分、糖，其中维生素C的含量比苹果高，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。
4、石榴是石榴科植物石榴的果实，原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁。