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导读：南方特有的农作物魔芋，全株有毒，加工成魔芋豆腐后，非常美味 秋天是一个收获的季节，今天已经是农历的十月初一了，到了这个时候，在农村种植的红薯都要挖回去了，已经过了霜降了，如果天气变冷的话，就可能会打霜下雪了，而红薯它是不耐冻的，一旦打霜红薯叶子就会死掉，下面的红薯也会烂掉或者是不能够储藏了。 在这个快要降霜的时候，除了红薯要把它收回去以外，在农村还有一种农作物，也要把它给收回去，要不然会在地里烂掉的，这种作物是南方特有的一种作物，在北方应该是很少有人种植的，这种农作物而且是全株都有毒的，但是人类却已经吃了上千年了。
这种农作物，可能很多南方的朋友家里都有种植，也都吃过，它就是魔芋，魔芋不知道大家认不认识，这种魔芋它的茎杆直立，高的可达两米，然后茎杆上面长有一些麻麻的斑点，它全株是有毒的，但是在农村很多的家庭都会种植一些，主要是用来自己吃。
那很多的朋友就会说了，它全株有毒，为什么还能吃呢？这里的有毒，是指它在生的时候有毒，但是煮熟以后它是没有毒的，而且是一种美味的食物，非常的好吃，特别是用来下火锅，深受人们的喜爱，还可以用来炒牛肉。不知道你有没有吃过。 魔芋它是天南星科的植物，天南星科的植物它都是有毒的，像那个半夏子一样也是有毒的，这种魔芋它种植起来也是非常简单的，在春天的时候，挖一个坑把小小的魔芋埋在地里面，只要它不干死，为也不需要怎么管理，到了秋天它就能长很大一个的，如果是土壤肥的话，一个魔芋一年都能长五六斤。
这种魔芋在小吴的家乡湖南新化农村深受农民的喜欢，基本上每家每户都会种植一些魔芋，主要是在冬天过年的时候，人们都喜欢吃魔芋，所以有一些人也开始种植魔芋来卖。 前几年在我们农村市场里面就有一个老奶奶，它种植了一亩田的魔芋，因为田现在没人种，老人家也种不了，所以她就去种魔芋了，到了年底的时候，生的魔芋能卖到8块钱一斤，一亩田收获了差不多3000斤的魔芋，这样算下来一亩地的魔芋就卖到了2万多块钱，比种植水稻不知道强了多少倍。 这种魔芋它全株都有毒，它的叶子猪都不会吃的，我们也不要去弄它的叶子或者是茎杆，它的汁液如果粘在我们的手上的话，它就会瘙痒，枝叶没有烂它是没有毒的。
我们把这种魔芋挖回家，用稻草或者是钢丝球，在流水的地方慢慢地把它外面的那一层黑皮洗掉，洗得白白的，不过大家千万要注意，在清洗魔芋的时候，大家一定要带一双手套，那种乳胶手套，不要把汁液搞在我们的手上，要不手就会非常的痒了。 洗干净外皮的魔芋，我们就会用一个擂巴，里面它是带那个齿的，用一根竹棍插在这个魔芋上面，如果魔芋太大，我们把它砍成几块，手拿着插好竹棍的魔芋在擂巴四周不停的旋转，把它磨成魔芋浆。 不过大家要注意的是，我们在磨这个魔芋的时候，事先要准备一些石灰水，用石灰泡水后沉淀一个晚上，再把水倒出来，再磨魔芋的时候就先打一些水在擂巴里面，然后来磨魔芋。 那个魔芋它就慢慢地会凝固起来，等到差不多浓稠了，我们就把它倒出来用一个盆子装起来，把全部的魔芋磨完以后，我们就让它慢慢的凝固，凝固大概8~12个小时。
然后用刀把魔芋划成一块一块的，用一口大铁锅，锅内加水，再放一些稻草在里面，把这个魔芋放在大锅里面煮，直接把它煮熟为止，再用一个缸子装起来，就可以慢慢的吃了，装的时候也把这些煮的水打在里面，千万不能够打生水，这个放在家里面可以吃半个月左右，都是没有问题的，因为冬天的气温本来就低。 朋友们，这种魔芋，不知道在你的家乡有没有种植的，你有吃过这种魔芋吗？它虽然有毒，但是在我国已经有上千年的历史了，但是生的魔芋不能吃哦。又到了收获的季节了。 |
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