分享

浅谈做饭

 新用户7477u7Ma 2022-10-26 发布于四川
很多人以为我不会做饭,其实做饭的经验很长很长,一边做着饭一边就长大了,如今虽然做饭少了,但还是会享受做饭的过程,做饭是可以上升到艺术最快得到验证的活,色香味俱全再加光盘就是最高规格的艺术。


8岁,爸妈在煤厂旁边开着一个小饭店,饭店离家有点远,我们吃饭总是不能像其他孩子那样顺利,吃饭需要爬一个长长山坡,爬上去便饿上加饿,煤厂没有什么好玩的,吃完饭小跑回家,下山后就又饿了。
中午自己去饭店吃饭,晚上爸妈就把我们的饭菜打包回来,在夏天我们不愿意爬哪个山坡,被逼学着自己做饭,由于看着爸妈做饭炒菜蒸包子馒头,看样学样,多次实践我也就学会了做一些家常菜和蒸馒头,从此我们家便开两个灶,我便成了家里的大厨,有时也能代替爸妈像模像样地招待家里的客人。
自豪的是13岁到15的时候爸妈出去办事,给我10元钱的工资,我便代替他们经营饭店,给客人提供凉粉做做家常菜,由于舍得放料,我在时,凉粉会卖得特别快。
小时候,感觉幸福的时候,是爸妈在自家灶头为我们煮饭,灶里的火,厨房的叮叮铛铛,是多么的祥和呀,但是这样的时刻少之又少,能想起来的大概是过年。
做饭有很多高光时刻,值得一提的是切土豆丝,曾经因为切苦瓜,切掉半个指尖哭得稀里哗啦的,但是这没有阻止继续专研刀法,因为要练刀工,天天都炒土豆丝,估计炒了10来天土豆丝,刀工练好了,土豆丝也炒得好吃了,满满的成就感。


上高中,爸妈关掉饭店到城里经营粉条厂,起先我们也住在厂里,和工人一起同吃,吃得粗糙些还好,但是我们受不了老鼠,一想起晚上老鼠在被子和枕头上跑,整夜不眠,我们又和爸妈分居了,爸妈吃住都在粉条厂里,我们住在学校附近,做饭便又成为我的任务,中午其他孩子放学回家吃现成的,而我们需要买菜做饭,由于时间不太多,做肉需要花很多时间,我也顾不得弟弟妹妹长身体,什么菜快做什么菜,最快的菜就是豆芽和豆腐,很早便无师自通麻婆豆腐各种凉拌小菜。
上大学了,因为宿舍没有厨房,特别想家,想家里的厨房,在外面吃的多了,甚至觉得学校旁边太婆煮的小面(少调料),都是家的味道。
后面工作了,成家了,自己做了2年饭,公婆投奔我们,把我们照顾得很好,便又少了做饭的机会,又开始想念做饭,想回娘家,因为回到娘家我便是家里的大厨,享受做饭的过程,享受看大家点菜的过程,享受看大家吃饭的过程,甚至洗碗都是享受的。



有时候我会思考,女儿该学做饭了,怎样引导她开始学做饭,至少也得学会炒土豆丝和番茄炒蛋,因为这两个菜最耐吃,现在吃饭因为外卖变得简单了,爸妈做的菜需要和各型各色的外卖做竞争,我想,外卖如何也竞争不过家里的厨房的叮叮铛铛和烟火气,外卖是一种结果,少了吃以前的过程,所以经不得回味。
家是一个有神灵的地方,特别是厨房,阳火最旺,它是给家人输送能量的地方,怪不得需要供灶神,厨房使用得越多,灶神就会越高兴,家人都会身体好。
今年新增日常行动计划,做饭,让厨房叮叮铛铛响在家人的耳里,让厨房的烟火气温暖家人的心。


    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多