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眼看就要入冬天了，很多植物都进入了落叶阶段，冷风嗖嗖的，室外的植物都黄叶，落叶，当然，地里种植的蔬菜也都不生长了，导致很多的蔬菜价格也高升，如果家里阳台有地方，不放自己种点菜吧，家里地方小也没关系，几个泡沫箱拼搭在一起，就能做个一平米的小菜园，那么哪些蔬菜适合秋冬季节栽种呢？
比如下面这几种蔬菜就不惧怕寒冷，很适合在11月份种。
一、秋天可以种樱桃萝卜
喜欢养生的朋友都听过“冬吃萝卜夏吃姜”这一句话吧？我们这里不讨论养生的问题，而是要告诉大家，其实萝卜是很扛冻的，而且萝卜长速快，四五十天就可以长成熟，而且它除了根能吃的，它的叶子也可以拿来制作美味的，因此建议各位在泡沫箱中种萝卜。
萝卜品种繁多，比如水果萝卜、胡萝卜、白萝卜。假如阳台可供利用的地方比较小，那么就种像胡萝卜这一种体型矮小的品种，比如樱桃萝卜，种子种下去，40天就能吃，口感脆爽，；
种植简单，撒种子就能活，晒晒太阳，浇透水，基本没什么难度，就可以轻松吃萝卜了，如果室内的温度在15度以上，种完一茬接着栽种，一年四季都能种呢。
二、秋天可以种韭菜
韭菜不挑季节，常年都能种，但味道还是天气冷的时候好一点，譬如夏天萝卜的味道就比秋冬甚至春天都差很多，可以用一个大的泡沫箱，放上疏松透气的土壤，现在把韭菜根种下去，等7~10天它就会发芽，再过20天到30天就可以吃自己种的韭菜了，割一茬就能包饺子，并且它可以割了又不断长新的出来，一整个冬天都够了。
三、秋天可以种菠菜
北方不像南方，冬天不是开玩笑的，所以冬天都不敢种植物。但是菠菜也不同，它哪怕在零下4度的低温条件下都照旧可以发芽生长。如今早晚温差大，菠菜在这样的环境下生长，味道会相当之好。11月播下种子，最好用个大的泡沫箱，底部钻上洞，放上疏松透气的土壤，多晒晒太阳，盆土干到一半左右了就浇水，过一个把月就可以吃了。
就算打霜下雪也不会对它构成伤害，它不会被冻伤，而且您不必要一次性摘完，随时吃，随时摘，只要有根，它会继续长叶子出来。您一次性种个几盆，可以让您一个冬天都受用不尽。
四、秋天可以种大白菜
大白菜对于寒冷的承受能力很强，像我生在北方，过去条件没有现在好，以前过冬就只能吃大白菜，不像现在有大棚，各种反季节蔬菜可以随便吃，大白菜性喜冷凉，夏天种的时候容易滋生病虫害，种出来的品质也不好，口感差。
如今秋天种大白菜是最合适的，不会因为受冻而死亡，只要气温在零下三度以上，大白菜就可以保持生长。如果家里阳台有地方，也可以种植，哪怕露天种植也可以，白菜的品种很多，
生长周期也不同，有的60多天就长成，有的要90多天，如果想快点吃菜，就选择60天的白菜，撒点种子，晒晒太阳，就不用多管它了，因此大白菜的体积比较大，因此，种白菜要选择个大点的泡沫箱或者花盆，一两个月就可以吃到自己种的白菜，成就感十足呢。
五、秋天可以种香菜
香菜的使用量不是很大，可是做汤炒菜的时候用一点香菜可以起到提味增香的作用，而且冬天的单价还蛮高的。一般香菜可以承受零下2℃的低温，平常吃不了很多，所以在阳台上种一盆，如果喜欢吃，那就用泡沫箱多种点吧，采摘的时候，只掐旁边的叶子，保留菜心，还会继续生长的，一茬接一茬，应该完全够冬天的使用量了。
到这里有的朋友会发出疑问了：用泡沫箱种出来的菜安不安全呢？各位可以放心，一名大学教授做过实验，聚苯乙烯就算是经受高温也不会发生变化，用它种蔬菜完全不会存在安全隐患。
下面就教大家怎样种，我们可以先买种子，然后准备一个不要的泡沫箱，就可以着手蔬菜种植了。
1、泡沫箱要量身定做。现在就要弄清楚自己要买多大的，以及阳台的空间。因为泡沫箱装满土后是挺沉的，因此要量好尺寸先，免得放下去以后再搬来挪去。
2、在泡沫箱上打孔。
要给泡沫箱的侧面和底部打一些孔，菠菜白菜性格都喜欢湿润，因此洞要打得少一些，而韭菜萝卜偏爱干燥的环境，因此洞就可以多打一点。箱子当中的土占满箱子的八九成之后再浇一次透水，然后撒下种子，之后再轻柔地在盆土表面覆盖薄土，以免风把种子给刮走了。
做好这些工作之后，再把箱子在放在合适的位置进行养护，那里要有良好的光照条件，差不多7天就可以看到它萌芽，然后再过一两个月，我们就可以吃到自己的劳动果实了。
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