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| 102 种养生汤配方 |
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1 0 2 种 养 生 配 方 秘 籍
广 东 省 中 医 院 众 多 名 中 医 的 “ 靓 汤 ” 配 方 ， 首 次 公 开 ， 够 煲 一 年 ， 果 断 收 藏 起 来 吧 ~
1 . 淮 山 党 参 鹌 鹑 汤
材 料 ： 党 参 1 5 克 、 淮 山 1 5 克 、 鹌 鹑 2 只 、 瘦 肉 2 5 0 克 、 生 姜 3 片
功 效 ： 健 脾 益 胃 的 功 效 ， 对 脾 胃 虚 弱 所 致 的 食 欲 不 振 ， 消 化 不 良 ， 有 食 疗 补 益 作
用 。
2 . 五 指 毛 桃 煲 鸡 或 煲 瘦 肉 汤
材 料 ： 五 指 毛 桃 、 鸡 肉 或 瘦 肉
功 效 ： 对 于 风 湿 对 关 节 痛 有 帮 助 疗 效 。
3 . 黑 豆 煲 塘 鲺 鱼 或 客 家 娘 酒 煲 母 鸡
材 料 ： 黑 豆 、 塘 鲺 鱼 、 客 家 娘 酒 母 、 母 鸡
功 效 ： 补 气 血 健 筋 骨
4 . 山 萸 肉 芡 实 煲 瘦 肉
材 料 ： 山 萸 肉 、 芡 实 、 瘦 肉
功 效 ： 补 阳 虚
5 . 百 合 西 洋 菜 猪 展 生 鱼 汤材 料 ： 百 合 5 0 克 、 西 洋 菜 5 0 0 克 、 蜜 枣 4 个 、 生 鱼 4 0 0 克 、 猪 展 3 0 0 克 、 生 姜
3 片 。
功 效 ： 清 润 理 肺 养 阴 ， 调 肺 止 咳 ， 安 心 宁 神 ， 补 中 益 气 。
6 . 清 补 凉 乳 鸽 汤
材 料 ： 淮 山 2 0 克 、 芡 实 2 0 克 、 杞 子 1 5 克 、 沙 参 1 5 克 、 玉 竹 1 5 克 、 红 枣 4 个 、
乳 鸽 2 只 、 瘦 肉 1 5 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 这 些 均 为 性 味 平 和 而 滋 补 清 泣 的 药 材 适 合 广 东 仲 秋 气 候 饮 用 。
7 . 独 脚 金 煲 瘦 肉 或 麦 芽 煲 鲜 陈 鸭 肾
材 料 ： 独 脚 金 、 瘦 肉 、 麦 芽 、 陈 鸭 肾
功 效 ： 主 治 小 儿 疳 积 ， 或 祛 积 开 胃
8 . 太 子 参 无 花 果 瘦 肉 汤
材 料 ： 太 子 参 2 0 克 、 无 花 果 5 0 克 、 蜜 枣 2 个 瘦 肉 4 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 能 健 胃 ， 理 肠 ， 益 气 润 肺 ， 对 干 咳 无 痰 喉 咙 痕 痒 、 大 声 说 话 便 会 咳 嗽 有 作
用 ， 可 用 于 脾 胃 虚 弱 或 消 化 不 良 。
9 . 春 砂 仁 煲 猪 肚 或 猴 头 菇 煲 竹 丝 鸡
材 料 ： 春 砂 仁 1 5 克 、 猪 肚 2 0 0 克 （ 一 人 量 ） 、 或 猴 头 菇 、 竹 丝 鸡 。
功 效 ： 慢 性 浅 表 性 胃 炎 或 急 性 胃 炎 适 合 饮 此 汤 ， 可 减 轻 病 人 的 难 受 程 度 。
1 0 . 春 砂 仁 煲 鲫 鱼 汤
材 料 ： 春 砂 仁 、 鲫 鱼
功 效 ： 用 于 阴 虚 火 旺 体 质 健 脾 化 气 。1 1 . 栗 子 淮 山 猪 蹄 汤
材 料 ： 鲜 栗 子 2 6 个 、 淮 山 5 0 克 、 红 枣 4 个 猪 蹄 1 对 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 能 加 强 脾 胃 功 能 ， 健 肾 气 ， 益 腰 膝 ， 养 肠 胃 ， 缩 小 便 。
1 2 . 白 菜 干 豆 腐 腊 鸭 头 汤
材 料 ； 白 菜 干 7 5 克 、 豆 腐 2 块 、 芡 实 2 5 克 薏 仁 2 5 克 、 蜜 枣 4 个 、 陈 皮 适 量 、
腊 鸭 头 连 颈 2 个 、 鸭 肉 3 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 滋 阴 降 火 ， 润 躁 养 胃 ， 利 水 消 肿 ， 清 热 养 阴 ， 去 火 下 气 ， 补 脑 益 气 。
1 3 . 粉 葛 煲 鱼 汤
材 料 ： 粉 葛 、 鲮 鱼
功 效 ： 健 筋 骨 ， 行 气 活 血 ， 祛 水 利 湿
1 4 . 猪 笼 草 赤 小 豆 横 利 汤
材 料 ； 猪 笼 草 2 0 克 （ 鲜 品 4 5 克 ） 赤 小 豆 5 0 克 、 猪 横 利 3 条 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 清 热 利 湿 ， 化 痰 止 咳 ， 润 肺 阴 清 肺 热 又 能 退 湿 ， 疗 疮 ， 清 积 去 痰 。
1 5 . 浮 小 麦 参 淮 牛 展 汤
材 料 ： 脬 小 表 麦 2 5 克 、 党 参 2 5 克 、 淮 山 2 5 克 、 圆 肉 2 5 克 、 牛 展 6 0 0 克 、 生 姜
3 片 。
功 效 ： 补 益 精 血 ， 健 脾 养 胃 ， 补 脾 安 神 ， 滋 阴 补 气 润 血 和 脉 。
1 6 . 绵 茵 陈 煲 鲫 鱼 汤
材 料 ： 绵 茵 陈 、 鲫 鱼功 效 ： 对 荨 麻 疹 ， 手 脚 经 常 痒 有 去 湿 抗 过 敏 作 用 。
1 7 . 金 婴 子 ， 泽 泻 煲 瘦 肉 汤
材 料 ： 金 婴 子 1 2 克 、 泽 泻 1 2 克 、 瘦 肉 3 0 0 克
功 效 ： 脾 胃 虚 ， 阴 虚 火 旺 ， 胃 寒 伴 肝 气 郁 结 （ 乳 腺 增 生 ， 两 肋 疼 ） 。
1 8 . 陈 皮 顿 老 鸭
材 料 ： 陈 皮 1 0 克 、 光 老 鸭 1 只 、 生 姜 3 片
功 效 ： 理 气 健 脾 ， 燥 湿 化 痰 ， 润 肺 止 咳 ， 滋 阴 补 血 ， 健 脾 醒 胃 。
1 9 . 木 瓜 煲 老 鸭 或 木 瓜 煲 猪 肚
材 料 ： 木 瓜 1 0 0 0 克 、 老 鸭 1 只 、 生 姜 3 片 、 或 猪 肚 1 个 。
功 效 ： 木 瓜 煲 猪 肚 为 女 寿 星 汤 ， 木 瓜 煲 老 鸭 为 男 寿 星 汤 ， 滋 阴 补 血 润 而 不 燥 。
2 0 . 淮 山 沙 参 玉 竹 鹅 肉 汤
材 料 ； 沙 参 1 5 克 、 淮 山 3 0 克 、 玉 竹 1 5 克 、 鹅 肉 2 5 0 克 、 瘦 肉 2 5 0 克 、 生 姜 3
片 。
功 效 ： 有 养 胃 止 渴 ， 补 气 生 津 ， 解 五 脏 之 热 ， 对 阴 虚 咳 嗽 ， 口 干 欲 饮 ， 防 感 冒 ，
急 慢 性 支 气 管 炎 ， 糖 尿 病 有 益 。
2 1 . 黑 豆 鯉 魚 湯 或 黑 豆 煲 塘 鲺 魚 湯
材 料 ： 黑 豆 6 0 克 、 鯉 魚 6 0 0 克 、 瘦 肉 1 5 0 克 、 陳 皮 半 個 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 長 筋 骨 ， 悅 顏 容 ， 烏 須 發 ， 明 目 寧 心 延 年 益 壽 補 益 滋 潤 ， 可 治 療 頭 發 早 白 。
2 2 . 百 合 陳 皮 鯽 魚 湯材 料 ： 百 合 8 0 克 、 陳 皮 5 克 、 鯽 魚 2 條 、 瘦 肉 2 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 能 清 熱 開 胃 ， 健 脾 補 益 ， 利 水 腫 清 熱 解 毒 ， 健 胃 化 氣 。
2 3 . 南 北 杏 煲 鱷 魚 肉 或 南 杏 楷 杷 葉 燉 鯽 魚
材 料 ： 南 北 杏 務 1 5 克 、 鱷 魚 肉 1 5 0 克 、 瘦 肉 2 0 0 克 、 或 南 杏 1 2 克 、 枇 杷 葉 2 0
克 白 鯽 1 條 。
功 效 ： 止 咳 ， 提 高 呼 吸 道 免 疫 力 。
2 4 . 木 瓜 墨 鱼 汤
材 料 ： 木 瓜 5 0 0 克 、 鲜 墨 鱼 5 0 0 克 、 排 骨 3 0 0 克 ， 生 姜 3 片 。
功 效 ： 滋 肝 肾 ， 养 血 滋 阴 ， 有 明 目 、 通 经 、 安 胎 、 利 产 、 止 血 和 催 乳 等 功 效 。
2 5 . 北 芪 或 糯 稻 根 煲 山 斑 鱼 汤
材 料 ： 北 芪 、 糯 稻 根 、 山 斑 鱼
功 效 ： 体 格 阴 虚 ， 爱 出 冷 汗 ， 入 秋 后 出 手 汗 等 ， 有 提 气 敛 汗 作 用 。
2 6 . 豆 角 干 煲 鲩 鱼 尾
材 料 ： 豆 角 干 1 0 0 克 、 鲩 鱼 尾 1 条 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 健 脾 益 气 ， 消 暑 化 湿 ， 能 辅 助 治 疗 肝 阳 上 亢 之 关 节 痛 、 眼 花 ， 高 血 压 等 疾
病 。
2 7 . 糯 稻 根 太 子 参 煲 泥 鳅 鱼 汤
材 料 ： 糯 稻 根 2 5 克 、 太 子 参 1 5 克 、 泥 鳅 鱼 2 5 0 克 。
功 效 ： 产 后 阴 虚 多 汗 ， 小 儿 睡 觉 多 汗 。2 8 . 去 苓 黄 精 生 蚝 汤
材 料 ： 去 苓 2 0 克 、 黄 精 2 0 克 、 红 枣 8 个 、 鲜 生 蚝 3 0 0 克 、 鸡 肉 3 5 0 克 、 生 姜 3
片 。
功 效 ： 白 洁 皮 肤 ， 补 肾 壮 阳 、 并 能 活 虚 、 解 丹 毒 、 宁 心 安 神 健 脾 渗 湿 补 血 养 气 为
秋 日 靓 汤 。
2 9 . 双 仁 炖 猪 心 汤
材 料 ： 酸 枣 仁 1 2 克 、 柏 子 仁 2 0 克 、 圆 肉 1 0 克 、 猪 心 1 个 。
功 效 ： 安 神 定 惊 ， 滋 补 肾 阴 助 睡 眠 。
3 0 . 大 地 鱼 瘦 肉 滚 豆 腐 汤
材 料 ： 大 地 鱼 半 条 、 瘦 肉 1 5 0 克 、 豆 腐 1 块 、 江 珧 柱 2 0 克 、 生 姜 4 片 、 生 葱 2
条 。
功 效 ： 醒 明 可 口 ， 为 秋 日 滋 润 汤 水 。
3 1 . 沙 参 玉 竹 薏 仁 猪 脚 筋 汤
材 料 ： 玉 竹 2 5 克 、 沙 参 2 5 克 、 薏 仁 1 0 克 、 猪 脚 筋 2 5 0 克 、 排 骨 2 5 0 克 、 生 姜
3 片 。
功 效 ： 健 脾 补 肺 ， 清 热 利 湿 、 补 脚 力 健 筋 骨 ， 对 皮 肤 粗 糙 ， 秋 日 干 燥 可 常 饮 用 。
3 2 . 雪 梨 麻 黄 瘦 肉 汤
材 料 ： 南 北 杏 各 1 2 克 、 雪 梨 2 个 、 麻 黄 8 克 、 瘦 肉 2 0 0 克 、 蜜 枣 3 个 。
功 效 ： 有 润 肺 化 痰 止 咳 退 热 降 火 清 心 解 疮 毒 和 解 酒 毒 功 效 ， 有 温 中 益 气 益 肺 止 咳
作 用 。3 3 . 苹 果 雪 耳 瘦 肉 汤
材 料 ： 雪 耳 2 0 克 、 苹 果 2 个 、 麻 黄 8 克 、 瘦 肉 2 0 0 克 、 蜜 枣 3 个 。
功 效 ： 滋 阴 泣 燥 ， 补 益 气 血 ， 健 脾 祛 湿 ， 健 脾 固 精 ， 男 女 老 少 适 宜 。
3 4 . 鲜 橄 榄 煲 海 螺 瘦 肉 汤
材 料 ： 海 螺 、 瘦 肉 、 新 鲜 橄 榄
功 效 ： 适 合 风 热 引 起 的 咽 喉 炎 ， 可 清 凉 解 毒 利 咽 。
3 5 . 龙 利 叶 黄 豆 炖 白 鲫 鱼
材 料 ： 黄 豆 、 龙 利 叶 、 白 鲫 鱼
功 效 ： 对 支 气 管 炎 及 肺 气 肿 有 食 疗 作 用 。
3 6 . 冬 虫 草 炖 水 鸭 或 西 洋 参 炖 瘦 肉
材 料 ： 冬 虫 草 7 条 、 水 鸭 1 5 0 克 （ 一 人 量 ） 、 或 西 洋 参 2 0 克 、 瘦 肉 1 5 0 克 （ 一
人 量 ） 。
功 效 ： 化 疗 术 后 ， 长 期 白 细 胞 偏 低 。
3 7 . 猴 头 菇 白 果 鲨 鱼 骨 汤
材 料 ： 猴 头 菇 5 0 克 、 白 果 ， 莲 子 ， 淡 菜 各 2 5 克 、 鲨 鱼 骨 1 5 0 克 、 鲜 鸡 肉 5 0 0 克 、
生 姜 3 片 。
功 效 ： 养 胃 健 胃 ， 滋 肾 补 肺 ， 养 血 安 神 ， 生 精 增 髓 ， 含 骨 胶 原 ， 能 滋 补 身 体 抗 癌
清 瘤 。
3 8 . 黄 豆 蚝 豉 排 骨 苦 瓜 汤材 料 ： 蚝 豉 、 黄 豆 、 苦 瓜 、 排 骨
功 效 ： 对 口 腔 溃 烂 ， 虚 火 ， 消 化 不 良 可 滋 阴 降 火 。
3 9 . 红 罗 卜 排 骨 汤
材 料 ： 红 罗 卜 7 5 0 克 、 排 骨 5 0 0 克 、 蜜 枣 3 个 ， 陈 皮 半 块 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 能 增 强 体 质 ， 提 高 免 疫 力 和 润 泽 肌 肤 且 补 中 益 气 。
4 0 . 鲜 莲 子 滚 鸡 肉 汤
材 料 ： 鲜 莲 子 2 0 0 克 、 草 菇 1 0 0 克 、 丝 瓜 8 0 克 、 鸡 肉 2 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 有 镇 静 强 心 和 抗 衰 老 ， 益 心 补 肾 ， 健 脾 止 泻 ， 固 精 ， 对 心 悸 失 眠 烦 躁 有 安
神 作 用 。
4 1 . 西 洋 参 淮 山 红 枣 清 炖 乳 鸽
材 料 ： 西 洋 参 3 0 克 、 淮 山 6 0 克 、 红 枣 6 个 ， 乳 鸽 2 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 清 补 滋 阴 益 气 补 肺 健 脾 ， 补 气 养 阴 ， 清 火 生 津 ， 合 适 养 生 之 用 。
4 2 . 绿 豆 百 合 炖 白 鸽
材 料 ： 绿 豆 3 0 克 、 百 合 1 5 克 、 花 旗 参 1 0 克 、 白 鸽 1 只 。
功 效 ： 对 脸 长 痘 痘 ， 多 油 ， 便 秘 有 解 毒 利 泻 作 用 。
4 3 . 花 生 北 芪 红 枣 煲 牛 展
材 料 ： 花 生 1 0 0 克 、 北 芪 1 5 克 、 红 枣 、 牛 展
功 效 ： 小 儿 发 育 不 良 ， 瘦 弱 、 嘴 唇 发 蓝 ， 中 医 说 有 风 ， 脾 虚 血 气 不 足 ， 可 以 旺 血 。
4 4 . 荷 花 荔 枝 干 炖 老 鸭材 料 ： 鲜 荷 花 2 朵 、 荔 枝 干 1 0 个 、 光 老 鸭 7 5 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 荔 枝 干 能 营 养 肝 血 ， 美 容 润 肤 ， 通 神 益 智 ， 宜 作 津 液 不 足 ， 伤 血 和 胃 寒 之
用 ， 民 间 有 血 寒 补 荔 枝 ， 血 热 补 龙 眼 之 说 ， 荔 枝 干 作 补 补 益 无 损 ， 不 至 助 火 生 热 ，
有 生 津 止 渴 ， 清 热 除 燥 ， 养 胃 消 食 ， 调 气 舒 郁 之 用 。
4 5 . 石 斛 淮 山 杞 子 猪 骨 汤
材 料 ： 石 斛 2 5 克 、 淮 山 5 0 克 、 杞 子 2 5 克 、 陈 皮 1 0 克 、 猪 骨 5 0 0 克 。
功 效 ： 润 肺 生 津
4 6 . 石 斛 冰 糖 茶
材 料 ： 石 斛 1 5 克 、 冰 糖 适 量
功 效 ： 治 低 热 ， 口 干 渴 ， 虚 劳 烦 热 ， 养 阴 清 热 ， 生 津 益 胃 。
注 意 ： 脾 胃 虚 寒 ， 舌 苔 白 腻 者 忌 用
4 7 . 石 斛 麦 冬 瘦 肉 汽
材 料 ： 瘦 肉 2 5 0 克 、 石 斛 1 5 克 、 麦 冬 2 0 克 、 红 枣 4 个 。
功 效 ： 对 糖 尿 病 胃 阴 不 足 ， 烦 渴 多 饮 ， 口 干 舌 燥 ， 小 便 多 ， 大 便 结 ， 有 生 津 止 渴 ，
清 热 养 胃 。
4 8 . 石 斛 太 子 参 煲 瘦 肉 或 麦 冬 玄 参 煲 瘦 肉
材 料 ： 太 子 参 2 5 克 、 石 斛 2 5 克 、 瘦 肉 5 0 0 克 、 或 麦 冬 1 5 克 、 玄 参 1 5 克 、 生 姜
2 片 。
功 效 ： 刷 牙 容 易 流 牙 血 属 阴 虚 火 旺 型 热 气 喉 干 ， 喉 痛 ， 容 易 上 火 。
4 9 . 明 目 补 肝 汤材 料 ： 石 斛 1 5 克 、 太 子 参 1 5 克 、 淮 山 1 5 克 、 煲 瘦 肉 或 煲 生 鱼 。
功 效 ： 对 常 看 电 脑 ， 眼 睛 很 干 有 补 肝 明 目 作 用 。
5 0 . 石 斛 杞 子 猪 肝 汤
材 料 ： 石 斛 1 2 克 、 杞 子 1 2 克 、 猪 肝
功 效 ： 对 曾 患 肝 炎 ， 轻 度 脂 肪 肝 ， 疲 惫 老 想 睡 觉 有 襁 补 肝 阴 作 用 。
5 1 . 女 性 调 经 方 （ 一 人 量 ）
A . 材 料 ： 当 归 1 5 克 、 红 枣 5 个 ， 冰 粮 适 量
B . 材 料 ： 益 母 草 1 5 克 、 红 枣 5 个 ， 冰 粮 适 量
C . 材 料 ： 桑 寄 生 2 0 克 、 红 枣 5 个 ， 冰 粮 适 量
功 效 ： 女 性 冬 日 怕 冷 ， 月 经 不 调 ， 痛 经 。
5 2 . 清 炖 蚌 肉
材 料 ： 鲜 蚌 肉 5 0 0 克 （ 海 ， 河 蚌 均 可 ） 、 生 姜 2 片
功 效 ： 养 肝 滋 阴 ， 明 目 解 毒 ， 凉 血 止 渴 ， 且 能 用 于 视 力 不 足 ， 尤 对 老 人 有 益 对 糖
尿 病 阴 虚 者 也 大 有 裨 益 。
5 3 . 松 子 仁 煲 西 洋 参 鲜 鸡 汤 或 松 子 仁 煲 猪 展 汤 或 花 生 陈 皮 煲 猪 脚
材 料 ： 松 子 仁 、 西 洋 参 、 鸡 肉 、 或 猪 展 肉
功 效 ： 皮 肤 经 常 痒 或 湿 疹 ， 可 防 秋 燥 日 皮 肤 干 燥 ， 痕 痒 。
5 4 . 橄 榄 响 螺 瘦 肉 汤 或 剑 花 猪 肺 汤
材 料 ： 橄 榄 1 0 个 、 响 螺 1 5 0 克 、 瘦 肉 2 5 0 克 、 或 剑 花 2 0 0 克 、 猪 肺 1 个 、 蜜 枣
4 个 。功 效 ： 对 因 天 气 干 燥 感 觉 口 干 ， 鼻 干 ， 有 滋 润 作 用 。
5 5 . 鲜 茅 根 霸 王 花 猪 肺 汤
材 料 ： 霸 王 花 5 0 克 、 鲜 茅 根 8 0 克 、 南 杏 2 0 克 、 北 杏 1 5 克 、 猪 肺 1 个 ， 蜜 枣 4
个 。
功 效 ： 润 肺 益 气 ， 止 咳 除 痰 ， 祛 痰 理 气 消 热 凉 血 ， 利 尿 消 肿 可 用 于 湿 热 消 滞 ， 小
便 不 利 。
5 6 . 蜜 枣 淮 山 西 施 骨 汤
材 料 ： 淮 山 5 0 克 、 蜜 枣 6 个 、 西 施 骨 4 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 西 施 骨 为 猪 前 脚 近 背 部 全 瘦 肉 的 骨 ， 用 益 气 生 津 润 肺 的 蜜 枣 ， 健 脾 补 中 滋
养 的 淮 山 配 伍 为 汤 ， 清 润 而 滋 补 ， 为 秋 日 之 靓 汤 。
5 7 . 灵 芝 煲 猪 肚
材 料 ： 猪 肚 1 个 ， 灵 芝 2 0 0 克 、 蜜 枣 4 个
功 效 ： 有 慢 性 胃 炎 ， 经 常 会 胃 痛 ， 体 质 怕 寒 凉 ， 可 煲 此 汤 。
5 8 . 治 疗 青 春 痘 ， 痤 疮 方 二 款
A . 材 料 ： 昆 布 1 0 克 、 赤 小 豆 1 5 克 、 田 七 3 克 炖 蝎 子 6 只 ， 猪 瘦 肉 2 5 0 克 。
B . 材 料 ： 绿 豆 3 0 克 、 百 克 1 5 克 、 石 斛 1 2 克 、 西 洋 参 5 克 炖 白 鸽 1 只 。
功 效 ： 脸 色 发 黄 ， 经 常 像 青 春 期 一 样 长 痘 痘 ， 可 饮 此 汤 调 理 。
5 9 . 杞 子 滚 牛 肝 汤
材 料 ： 牛 肝 2 0 0 克 、 杞 子 3 0 克 、 牛 肉 2 0 0 克 、 生 姜 3 片 、 葱 花 适 量 。功 效 ： 具 有 补 肝 ， 养 血 、 明 目 、 健 美 、 益 寿 的 功 效 。 亦 能 用 于 免 疫 力 低 下 ， 贫 血 。
肝 血 虚 引 起 的 眩 晕 ， 面 色 无 华 ， 视 物 模 糊 等 症 ， 能 滋 补 肝 肾 ， 益 精 明 目 。
6 0 . 使 君 子 煲 瘦 肉 汤
材 料 ： 使 君 子 1 5 克 、 瘦 肉 1 5 0 （ 一 人 量 ）
功 效 ： 儿 童 夜 睡 不 宁 睡 眠 差 ， 或 有 蛔 虫 有 辅 助 治 疗 作 用 。
6 1 . 石 斛 玉 竹 沙 参 煲 瘦 肉 汤
材 料 ： 石 斛 1 5 克 、 玉 竹 1 5 克 、 沙 参 1 5 克 、 瘦 肉 2 0 0 克 。
功 效 ： 对 舌 头 两 边 ， 舌 尖 及 牙 肉 周 边 长 期 口 腔 溃 疡 病 有 辅 助 治 疗 作 用 。
6 2 . 椰 子 黄 豆 无 花 果 田 鸡 汤
材 料 ： 黄 豆 5 0 克 、 椰 子 1 个 、 无 花 果 6 个 、 田 鸡 7 5 0 克 、 鸡 肉 3 5 0 克 、 生 姜 3
片 。
功 效 ： 能 宽 中 益 气 ， 利 大 肠 ， 清 热 解 毒 ， 利 水 消 肿 ， 健 胃 ， 润 肠 、 利 咽 、 滋 阴 、
补 元 气 治 脾 虚 。
6 3 . 猫 爪 草 煲 瘦 肉
材 料 ： 猫 爪 草 2 0 克 、 瘦 肉 1 5 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 对 乳 腺 结 节 能 散 坚 软 结 。
6 4 . 杜 仲 补 骨 脂 排 骨 汤
材 料 ： 杜 仲 2 5 克 、 补 骨 脂 1 5 克 、 排 骨 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 对 腰 肌 劳 损 能 固 肾 旺 气 血 。6 5 . 淮 山 元 肉 炖 水 鱼
材 料 ： 淮 山 2 5 克 、 元 肉 2 5 克 、 水 鱼 1 只 ， 瘦 肉 1 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 滋 阴 潜 阳 ， 散 结 消 坚 ， 补 劳 损 ， 壮 阳 气 ， 可 用 于 肺 结 核 低 热 ， 痰 中 带 血 ，
脾 肺 两 虚 的 慢 性 咳 嗽 ， 食 欲 不 振 ， 贫 血 ， 心 悸 ， 肝 硬 化 ， 慢 性 肝 炎 等 。
6 6 . 眉 豆 花 生 玉 米 煲 山 斑 鱼 汤
材 料 ： 眉 豆 、 花 生 、 玉 米 （ 连 须 连 衣 ） 生 姜 、 山 斑 鱼 、 瘦 肉
功 效 ： 对 天 气 转 凉 还 怕 热 ， 有 干 咳 ， 有 痰 ， 或 高 血 压 ， 粮 尿 病 等 有 健 脾 敛 汗 作 用 。
功 效 ： 对 天 气 转 凉 还 怕 热 ， 有 干 咳 ， 有 痰 ， 或 高 血 压 ， 糖 尿 病 等 有 健 脾 敛 汗 作 用 ，
用 玉 米 连 衣 须 连 心 一 起 煲 瘦 肉 喝 这 汤 对 肾 病 患 者 很 有 帮 助 。
6 7 . 无 花 果 花 生 煲 猪 肚 汤
材 料 ： 无 花 果 6 0 克 、 花 生 5 0 克 、 猪 肚 1 个 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 秋 日 进 补 ， 养 胃 为 先 ， 猪 肚 为 补 脾 之 要 品 ， 无 花 果 能 健 肠 胃 ， 活 血 通 络 ，
湿 中 下 气 功 效 。
6 8 . 榴 莲 芯 煲 鲫 鱼 汤
材 料 ： 榴 莲 芯 6 个 （ 约 4 0 0 克 ） 、 鲫 鱼 2 条 ， 生 姜 3 片
功 效 ： 对 小 便 频 繁 ， 有 夜 尿 ， 冬 天 晚 上 流 虚 汗 ， 以 固 肾 壮 阳 为 主 ， 该 汤 全 家 都 可
以 喝 。
6 9 . 淮 山 莲 子 煲 海 龙 或 海 马 煲 瘦 肉 汤
材 料 ： 淮 山 4 0 克 、 茨 实 4 0 克 、 莲 子 2 5 克 、 海 龙 五 条 、 或 海 参 马 五 瘦 肉 1 5 0 克 。功 效 ： 对 小 便 频 繁 ， 有 夜 尿 ， 冬 天 晚 上 流 虚 汗 ， 以 固 肾 壮 阳 为 主 ， 该 汤 全 家 都 可
以 喝 。
7 0 . 党 参 百 合 煲 猪 肺
材 料 ： 党 参 2 5 克 、 百 合 2 5 克 、 猪 肺 1 个 、 生 姜 3 片
功 效 ： 慢 性 支 气 管 炎 ， 入 秋 后 经 常 咳 嗽 ， 适 合 饮 此 汤 。
7 1 . 毛 冬 青 杞 子 菟 丝 子 煲 瘦 肉 汤
材 料 ： 毛 冬 青 3 0 克 、 杞 子 1 0 克 、 菟 丝 子 1 0 克 、 熟 地 1 0 克 、 瘦 肉 4 0 0 克 、 生 姜
3 片 。
功 效 ： 此 为 民 间 辅 助 治 疗 糖 尿 病 的 验 方 汤 水 ， 不 但 能 辅 助 治 疗 糖 尿 病 ， 亦 能 起 预
防 作 用 ， 是 秋 日 靓 汤 ， 毛 冬 青 性 寒 味 辛 苦 ， 能 活 血 祛 瘀 ， 清 热 解 毒 ， 祛 痰 止 咳 ，
杞 子 性 平 味 甘 ， 能 滋 补 肝 肾 ， 益 精 明 目 ， 菟 丝 子 性 温 味 甘 ， 能 滋 补 肝 肾 益 精 壮 阳 ，
熟 地 能 滋 阴 补 血 。
7 2 . 番 茄 滚 咸 猪 肉 汤
材 料 ： 番 茄 5 0 0 克 、 红 萝 卜 2 个 、 咸 猪 肉 3 0 0 克 、 生 姜 3 片 、 葱 1 根 。
功 效 ： 能 清 热 润 燥 ， 开 胃 消 食 ， 生 津 止 渴 ， 有 健 脾 滋 润 下 火 的 作 用 ， 适 用 于 胃 热
或 口 腔 溃 烂 ， 牙 龈 肿 痛 等 。
7 3 . 川 贝 北 杏 炖 鳄 鱼 肉
材 料 ： 鳄 鱼 肉 1 0 0 克 、 川 贝 1 2 克 、 北 杏 1 2 克 、 瘦 肉 1 0 0 克 。
功 效 ： 治 咳 嗽 ， 气 不 顺 。
7 4 . 猫 爪 草 夏 枯 草 煲 瘦 肉 汤材 料 ： 猫 爪 草 、 夏 枯 草 、 黄 豆 、 瘦 肉 。
功 效 ： 可 辅 助 治 疗 双 叶 结 节 甲 状 腺 肿 ， 甲 亢 等 ， 平 时 尽 量 少 吃 辛 辣 食 物 ， 不 要 吃
加 碘 食 盐 。
7 5 . 沙 榄 去 耳 煲 猪 展 汤
材 料 ： 鲜 沙 榄 、 云 耳 、 猪 展 肉
功 效 ： 对 咽 炎 ， 扁 桃 体 炎 有 利 咽 作 用 。
7 6 . 灵 芝 圆 肉 煲 鸡 或 煲 瘦 肉 汤 或 煲 老 鸭
材 料 ： 圆 肉 、 灵 芝 、 鸡 或 瘦 肉 或 老 鸭
功 效 ： 经 常 熬 夜 睡 眠 不 足 或 睡 觉 多 梦 ， 常 会 阴 虚 火 旺 ， 喉 咙 痛 可 安 神 定 惊 助 睡 眠
养 阴 滋 润 ， 灵 芝 煲 老 鸭 适 合 治 疗 多 梦 ， 体 虚 ， 阴 虚 火 旺 ， 怕 冷 ， 手 脚 冰 凉 等 症 状 。
7 7 . 西 洋 参 石 斛 淮 山 煲 鸡 或 煲 瘦 肉 汤
材 料 ： 石 斛 、 西 洋 参 、 淮 山 、 煲 鸡 或 瘦 肉
功 效 ： 经 常 熬 夜 睡 眠 不 足 ， 常 会 阴 虚 火 旺 ， 可 安 神 定 惊 ， 养 阴 滋 润 。
7 8 . 竹 蔗 红 罗 卜 猪 骨 汤
材 料 ： 竹 蔗 2 5 0 克 、 红 罗 卜 5 0 0 克 、 陈 皮 1 / 4 个 、 猪 骨 5 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 清 热 除 烦 ， 生 津 润 燥 ， 益 气 化 痰 ， 和 中 下 气 ， 利 咽 喉 ， 利 小 便 ， 解 毒 ， 润
肠 通 便 ， 补 益 身 体 。
7 9 . 党 参 百 合 猪 肺
材 料 ： 党 参 3 0 克 、 百 合 5 0 春 、 猪 肺 1 个 、 生 姜 3 片功 效 ： 党 参 补 中 益 气 ， 百 合 温 肺 止 咳 ， 养 胃 生 津 安 神 润 肤 的 作 用 ， 可 治 疗 老 年 慢
性 支 气 管 炎 。
8 0 . 芡 实 江 珧 柱 猪 粉 肠 汤
材 料 ： 江 珧 柱 3 0 克 、 芡 实 5 0 克 、 猪 粉 肠 4 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 芡 实 健 脾 止 泻 ， 益 肾 固 精 ， 补 中 益 气 ， 江 珧 柱 有 滋 阴 补 肾 ， 降 低 血 脂 ， 破
坏 癌 细 胞 生 长 的 作 用 ， 猪 粉 肠 能 润 肠 胃 ， 丰 肌 体 ， 此 汤 温 补 滋 润 ， 养 阴 平 肝 ， 明
目 润 肺 ， 补 膝 壮 腰 。
8 1 . 莲 藕 鲤 鱼 汤
材 料 ： 莲 藕 5 0 0 克 、 鲤 鱼 5 0 0 克 、 生 姜 3 片
功 效 ： 莲 藕 是 含 铁 量 较 高 ， 且 又 含 大 量 的 维 生 素 C 和 纤 维 的 食 物 ， 帮 对 糖 尿 病 等
体 虚 之 人 颇 为 适 宜 ， 此 汤 有 滋 补 气 血 ， 滋 阴 补 肾 之 功 效 ， 是 深 秋 时 养 生 汤 品 之 一 。
8 2 . 川 贝 枇 杷 叶 炖 鳄 鱼 肉 瘦 肉 汤
材 料 ： 川 贝 、 枇 杷 叶 、 鳄 鱼 肉 、 瘦 肉
功 效 ： 小 儿 咳 嗽 ， 白 天 少 咳 ， 一 睡 到 床 上 就 开 始 咳 ， 中 医 认 为 寒 咳 ， 可 饮 此 汤 。
8 3 . 丹 参 四 鸡 炖 冰 糖
材 料 ： 丹 参 、 田 鸡 、 冰 糖
功 效 ： " 大 三 阳 " ， 肝 功 能 不 正 常 ， 适 合 饮 此 汤 ， 或 用 溪 黄 草 煲 水 溪 黄 草 冲 剂 也 可 。
8 4 . 栗 子 莲 子 猪 腰 汤
材 料 ： 莲 子 3 0 克 、 栗 子 6 0 克 、 猪 腰 1 对 ， 猪 骨 3 0 0 克 、 生 姜 3 片 。功 效 ： 栗 子 性 温 味 甘 ， 能 补 肾 强 筋 ， 养 胃 健 脾 ， 莲 子 养 心 ， 益 肾 ， 补 脾 ， 涩 肠 ，
有 传 统 老 药 师 认 为 ， 孕 妇 饮 莲 心 莲 须 煲 唐 肉 汤 ， 胎 儿 出 生 后 会 皮 肤 较 白 ， 脾 气 较
好 。
8 5 . 鸭 梨 北 杏 鹅 肉 汤
材 料 ： 北 杏 1 2 克 、 鸭 梨 2 个 、 百 合 4 5 克 、 鹅 肉 5 0 0 克 。
功 效 ： 鹅 肉 有 养 胃 止 渴 ， 补 气 生 津 ， 解 五 脏 之 热 功 效 ， 此 汤 有 清 热 润 肺 ， 化 痰 止
咳 ， 且 有 补 虚 之 功 ， 对 久 咳 不 止 ， 燥 热 郁 肺 之 慢 性 支 气 管 炎 ， 有 辅 助 治 疗 作 用 。
8 6 . 浮 小 麦 黑 豆 生 蚝 汤
材 料 ： 黑 豆 5 0 克 、 浮 小 麦 2 5 克 、 熟 地 1 5 克 、 生 蚝 肉 5 0 0 克 、 圆 肉 1 0 克 、 猪 展
肉 3 0 0 克 、 生 姜 3 片 、 陈 皮 1 / 4 个 。
功 效 ： 蚝 肉 富 含 各 种 微 量 元 素 ， 能 增 强 儿 童 的 智 力 发 育 ， 故 有 " 益 智 海 鲜 " " 海 牛 奶 "
的 美 称 ， 熟 地 能 滋 阴 养 血 ， 圆 肉 能 养 心 安 神 ， 黑 豆 养 颜 乌 发 ， 浮 小 麦 益 气 除 热 ，
止 自 汗 盗 汗 。
8 7 . 核 桃 淮 山 芡 实 猪 展 汤
材 料 ： 芡 实 5 0 克 、 核 桃 1 0 0 克 、 淮 山 2 5 克 、 猪 展 肉 4 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 有 补 肾 固 精 ， 温 肺 止 咳 ， 益 气 养 血 ， 补 脑 益 智 ， 润 肠 通 便 ， 润 燥 化 痰 ， 补
肝 乌 发 的 作 用 ， 对 劳 累 或 运 动 过 度 引 起 的 肌 膜 炎 有 治 疗 作 用 。
8 8 . 黄 芪 南 枣 黄 鳝 汤
材 料 ： 黄 芪 2 0 克 、 南 枣 8 个 、 黄 鳝 5 0 0 克 、 猪 展 肉 3 0 0 克 、 生 姜 3 片 。功 效 ： 黄 鳝 所 含 特 种 物 质 " 鳝 鱼 素 " 能 降 低 血 糖 和 调 解 血 糖 ， 对 糖 尿 病 有 较 好 的 治 疗
作 用 ， 用 补 气 和 旺 血 的 黄 芪 南 枣 煲 汤 能 暖 脾 胃 ， 旺 气 血 ， 补 虚 损 。
8 9 . 无 花 果 茶 树 菇 山 鸡 汤
材 料 ： 茶 树 菇 1 5 0 克 、 无 花 果 5 个 、 红 枣 3 个 、 山 鸡 1 只 ， 生 姜 3 片 。
功 效 ： 有 益 胃 健 脾 ， 养 阴 益 气 的 功 效 ， 无 花 果 健 胃 益 气 ， 茶 树 菇 助 消 化 ， 健 肠 胃 。
9 0 . 芋 干 瘦 肉 汤
材 料 ： 芋 干 1 0 0 克 、 淡 菜 4 0 克 、 瘦 肉 5 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 有 益 胃 宽 肠 ， 调 节 中 气 ， 化 痰 能 便 ， 益 髓 健 脾 之 功 效 。
9 1 . 原 盅 炖 北 菇
材 料 ： 北 菇 4 0 克 、 鸡 骨 4 0 克 、 葱 1 条 、 生 姜 2 片
功 效 ： 北 菇 含 丰 富 蛋 白 质 ， 粗 纤 维 和 维 生 素 能 增 强 机 体 对 肿 瘤 的 免 疫 力 ， 能 刺 激
机 体 产 生 一 种 干 扰 素 ， 可 干 扰 带 病 毒 的 蛋 白 质 合 成 ， 北 菇 中 丰 富 的 各 种 酶 素 ， 可
帮 助 人 体 协 调 新 陈 代 谢 。
9 2 . 杜 仲 肉 菘 蓉 煲 猪 骨 汤
材 料 ： 杜 促 4 5 克 、 肉 菘 蓉 3 0 克 、 猪 骨 或 瘦 肉
功 效 ： 作 用 是 健 筋 骨 ， 杜 仲 补 肝 肾 ， 强 筋 骨 ， 用 于 肾 虚 腰 痛 ， 筋 骨 无 力 ， 肉 菘 蓉
具 有 滋 肾 壮 阳 ， 补 益 精 血 作 用 ， 有 沙 莫 人 参 的 美 称 ， 对 腰 椎 患 者 有 很 好 的 食 疗 作
用 。
9 3 . 莲 藕 红 豆 白 鸽 汤
材 料 ： 莲 藕 7 5 0 克 、 鱿 鱼 干 5 0 克 、 红 豆 5 0 克 、 白 鸽 2 只 、 生 姜 3 片 、 红 枣 6 个 。功 效 ： 莲 藕 生 津 止 渴 ， 清 热 除 烦 ， 养 胃 消 食 ， 养 心 生 血 ， 调 气 舒 郁 ， 补 心 补 虚 ，
白 鸽 补 中 益 气 ， 滋 阴 养 肾 ， 鱿 鱼 干 补 血 敛 阴 补 肝 强 肾 ， 红 豆 养 血 和 气 利 水 除 湿 ，
红 枣 补 气 补 血 健 脾 胃 。
9 4 . 火 麻 仁 瘦 肉 汤
材 料 ： 火 麻 仁 3 0 克 、 瘦 肉 4 0 0 克 、 生 姜 3 片 、 葱 2 条
功 效 ； 火 麻 仁 能 润 肠 ， 体 润 能 去 燥 ， 专 利 大 肠 气 结 ， 便 秘 ， 凡 老 年 血 液 枯 燥 ， 产
后 气 血 不 顺 ， 病 后 元 气 未 复 等 有 治 疗 作 用 ， 所 含 的 蛋 白 质 ， 胆 碱 ， 维 生 素 等 能 滋
阴 养 血 。
9 5 . 新 鲜 霸 王 花 猪 展 汤
材 料 ： 鲜 霸 王 花 4 0 0 克 、 红 枣 6 个 、 猪 展 5 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 霸 王 花 又 名 剑 花 ， 生 味 甘 凉 ， 归 肺 、 胃 经 、 有 清 热 痰 ， 除 积 热 之 功 ， 用 来
煲 猪 肺 ， 可 以 清 肺 热 ， 养 肺 气 ， 消 肠 积 滞 ， 除 口 气 臭 秽 的 作 用 。
9 6 . 核 桃 淡 菜 番 鸭 汤
材 料 ： 核 桃 8 个 、 白 果 5 0 克 、 莲 子 5 0 克 、 淡 菜 1 0 0 克 、 红 枣 5 个 ， 番 鸭 肉 5 0 0
克 。
功 效 ： 番 鸭 性 平 凉 味 甘 咸 ， 能 补 中 益 气 ， 温 中 暖 下 ， 此 汤 有 补 肾 纳 精 ， 聚 气 强 阳
作 用 。
9 7 . 党 参 北 芪 茨 实 淮 山 煲 瘦 肉 或 煲 鲫 鱼 或 煲 山 斑 鱼 汤
材 料 ： 党 参 、 茨 实 、 北 芪 、 淮 山 、 瘦 肉 、 或 山 斑 鱼 。
功 效 ： 对 春 秋 季 经 常 喉 咙 痛 ， 冬 季 经 常 感 冒 ， 咳 嗽 有 保 健 治 疗 作 用 。9 8 . 萝 卜 滚 鳕 鱼 汤
材 料 ： 萝 卜 5 0 0 克 、 鳕 鱼 3 0 0 克 、 生 姜 3 片 、 芜 茜 2 棵 、 葱 2 棵 。
功 效 ： 萝 卜 有 顺 气 消 食 ， 生 津 开 胃 ， 润 肺 化 痰 ， 养 血 润 肤 ， 助 消 化 ， 鳕 鱼 滋 阴 养
血 补 肾 益 精 。
9 9 . 白 果 枝 竹 冬 瓜 老 鸭 汤
材 料 ： 枝 竹 1 0 0 克 、 白 果 1 0 0 克 、 冬 瓜 1 0 0 0 克 、 老 鸭 1 只 、 芡 实 2 0 克 、 生 姜 3
片 、 陈 皮 1 / 4 块 。
功 效 ： 中 医 认 为 秋 日 宜 多 饮 用 白 果 煲 的 汤 水 ， 因 其 有 敛 肺 气 ， 定 咳 喘 的 作 用 ， 有
降 低 血 清 胆 固 醇 ， 扩 张 冠 状 动 脉 的 作 用 ， 对 冠 心 病 ， 高 血 压 ， 动 脉 硬 化 有 一 定 治
疗 作 用 ， 还 可 肺 结 核 、 气 管 炎 、 赤 白 带 下 ， 遗 尿 等 ， 配 伍 枝 竹 冬 瓜 煲 老 鸭 润 肺 气 ，
养 阴 气 。
1 0 0 . 蜜 瓜 海 螺 老 鸡 汤
材 料 ： 鲜 海 螺 肉 2 5 0 克 （ 干 品 1 0 0 克 ） ， 蜜 瓜 2 5 0 克 （ 选 白 皮 绿 肉 较 生 的 ） ， 老
鸡 1 只 ， 生 姜 3 片 。
功 效 ： 据 说 是 邵 逸 夫 的 心 水 养 生 汤 ， 能 滋 补 肝 肾 润 五 脏 养 容 颜 女 士 喝 有 美 容 滋 润
的 效 果 。
1 0 1 . 冬 虫 草 珧 柱 猪 展 汤
材 料 ： 江 珧 柱 6 个 、 冬 虫 草 1 5 克 、 猪 展 5 0 0 克 、 生 姜 3 片 。
功 效 ： 适 合 " 大 雪 " 气 节 冬 令 进 补 。
1 0 2 . 眉 豆 花 生 红 枣 猪 尾 汤材 料 ： 眉 豆 1 5 0 克 、 花 生 5 0 克 、 红 枣 5 个 、 猪 尾 7 5 0 克 、 生 姜 3 片 、 陈 皮 1 / 4
个 。
功 效 ： 眉 豆 性 平 味 甘 、 淡 ， 有 健 脾 除 湿 困 祛 脚 气 ， 和 中 益 气 的 作 用 ， 花 生 健 脾 养
胃 ， 红 枣 能 养 血 气 ， 健 脾 胃 ， 猪 尾 能 壮 骨 益 髓 ， 合 而 为 汤 ， 能 祛 湿 困 ， 养 脾 胃 。 |
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