煲汤时间越久，越有营养？专家推荐：这一时长→

很多人都有喝汤的习惯，那煲汤到底要熬煮多久才能把营养最大限度地发挥出来呢？

试验数据显示，煲汤时间越久，蛋白质含量越高，尤其是猪蹄汤，变化最为明显。但这并不意味着时间越长，汤就越有营养，因为随着煲汤时间增加，汤中的脂肪成分会增加，汤中的嘌呤含量也会增加。

专家表示，煲汤一般烹饪2个小时左右基本就可以达到较高的营养价值。喝汤又吃肉才能获得更好的营养价值。

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来源：CCTV生活圈