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现在的生活节奏都很快，不少人回到家都不想做饭，直接点外卖吃，但经常吃外卖是非常不好的，而且价格也贵，不如自己在家做来得实在，干净又卫生。本期小主为大家分享几道简单的家常菜，每一道都简单营养又快手，希望各位都喜欢啦~~~！ 一、《豆豉炒肉片》 1、材料准备： 主料：五花肉 辅料：生姜、蒜头、豆豉、螺丝椒 调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先把五花肉切片，其它配料：螺丝椒、 蒜头、生姜、豆豉切段备用； (2) 热锅不放油翻炒辣椒至变软后盛出； (3) 然后锅中倒油稍多些，倒入五花肉翻炒变色后，放姜、蒜、豆豉； (4) 加入2勺生抽、半勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒，翻炒均匀后加入辣椒，爆炒均匀即可出锅。 二、《腐竹焖肉片》 1、材料准备： 主料：猪肉(里脊肉)、腐竹 辅料：蒜头 调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先把腐竹提前用温水泡软，蒜头切片备用； (2) 里脊肉切片，加入2勺生抽、1勺蚝油、少许淀粉和食用油，腌制十分钟； (3) 起锅热油，倒入肉片翻炒至变色，接着倒入腐竹和蒜片翻炒； (4) 加入1勺生抽、半勺蚝油、少许食盐和鸡精、适量开水； (5) 最后大火煮开，转小火焖煮五分钟。 三、《丝瓜炒牛肉》 1、材料准备： 主料：牛肉、丝瓜 辅料：蒜头、香葱、小米辣 调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先把牛肉切薄片，然后加入姜丝、2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、适量胡椒粉和淀粉，抓匀腌制； (2) 锅里倒油烧滚烫倒入牛肉翻炒变色盛出备用； (3) 锅里再加少许油，倒入丝瓜和蒜末，小米辣一起翻炒均匀； (4) 加适量食盐和清水、半勺蚝油，把丝瓜炒软至完全断生； (5) 接着再倒入牛肉翻炒均匀，最后加少许鸡精和葱花即可出锅。 四、《爆酱鹅肠》 1、材料准备： 主料：鹅肠、豆芽 辅料：蒜头 调料：生抽、老抽、蚝油、花生酱、食盐、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先把鹅肠洗净后切段，豆芽洗净备用，蒜头切碎； (2) 调制酱料：1勺花生酱、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、加入半碗开水，调匀备用； (3) 锅里水煮开后加入食用油和食盐，倒入豆芽煮至断生，捞出沥干水分后装入盘中； (4) 煮豆芽的水再次煮开，倒入鹅肠焯水大概10秒（鹅肠微微卷起即可，太久口感会老）捞起； (5) 起锅加油，倒入蒜头碎爆香，然后倒入调制好的酱汁，煮开后倒入焯好水的鹅肠，快速翻炒均匀（大概8-10秒即可）； (6) 最后把翻炒好的鹅肠直接倒在豆芽上面即可。 五、《葱花煎蛋》 1、材料准备： 主料：鸡蛋 辅料：香葱 调料：食盐、淀粉、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先打入鸡蛋碗中，加入葱花、适量食盐和淀粉水，然后搅拌打散； (2) 热锅下油，油温上来倒入蛋液； (3) 煎至两面微黄定型可出锅。 六、《玉米冬瓜汤》 1、材料准备： 主料：玉米、冬瓜 辅料：香葱 调料：食盐、鸡精、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先把玉米和冬瓜清洗好后切块备用； (2) 锅中倒入少许油，接着倒入冬瓜翻炒； (3) 然后加适量清水，倒入玉米煮15分钟； (4) 加入适量食盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可。 本期美食就分享到这里，感谢大家的观看！每天都会为大家分享各种美食，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦，下期见，谢谢！ |
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