江苏农村宴席可以豪横到什么程度，城里人看到后，直言：太羡慕了

在曾经那个经济还不是很发达的年代，在农村，除了过年过节，最热闹的莫过于谁家又有喜事了。像是哪户人家儿子娶媳妇，女儿嫁人，孩子满月，老人祝寿等，几乎半个村的人都会过来帮忙，吃席，场面真的是十分震撼热闹。

现在随着社会经济快速发展，很多人都搬去了城里，因为觉得农村办酒席太麻烦，甚至在不少人的固有印象中，农村都是“脏乱差”，所以不少人现在办宴席都选择直接去城里的酒店。

但其实，现在的农村早已经发生了翻天覆地的变化，很多农村的宴席完全不输城里，豪横程度完全超乎一些人的想象。

前段时间的小长假，我的同事小方就回江苏的农村参加了自己表弟的婚礼，对于在城里长大的小方来说，对农村一直很陌生，甚至在出发前还抱怨为什么不来城里办，担心在农村办酒席太寒酸，不适合结婚这样的大喜日子。

婚礼当天，小方不情不愿的驱车3小时去到了农村表弟家，婚宴的举办地就在表弟自家的院坝里，等小方到达地点，新郎已经接亲回来，正准备举办婚礼仪式。

小方选择了一桌坐下，静静观摩着婚礼，很快仪式结束，就开席了。上菜的基本都是村里帮忙的人，穿得都朴实无华，没有城里酒店服务员的统一着装和上菜程序。

但看到陆续端上桌的菜肴，小方还是惊到了，鸡、鸭、鱼，海鲜一应俱全，并且量大豪横，一盘顶得上城里酒店两盘了，算是彻底颠覆了小方以前对农村宴席固有的“寒酸”印象。

下面不妨一起看看江苏婚宴酒席上的3道代表性菜肴吧。

第一道、三凤桥酱排骨

这是江苏无锡的一道传统名菜，选用的是猪小排为原料，加入酱油，绍酒，白砂糖等调料，再经过焯水，腌制，红烧而成。

酱红的颜色看起来就让人有食欲，排骨的肉质也是香嫩可口，吃起来油而不腻，酱香味浓浓，俘获了不少人的味蕾。

第二道、蟹粉狮子头

这也是江苏的一道传统名菜，它是用五花肉作为主要原料，首先将五花肉去皮，剁成肉末后加入虾、蟹肉、料酒、干淀粉、食盐等进行搅拌，然后将肉末做成肉圆，放入垫了青菜的砂锅中，肉圆上面再放些许蟹黄，盖上青菜，最后加入适当的肉汤后，盖上锅盖，等大火煮开，再用小火闷煮2个小时，一道好吃的蟹粉狮子头就出锅了。

食用的时候可以去掉菜叶，吃起来口感香软，还有嚼劲。

第三道、炖生敲

属于江苏南京的一道名菜，用的是鳝鱼和五花肉作为原料。先将鳝鱼去骨洗干净，再用木棒对鳝鱼肉进行敲打，以此让肉质变得松散。下一步将肉油炸后，放入到砂锅中，最后加入绍酒、酱油、白糖、葱姜、肉片肉汤等进行炖煮，等到鳝鱼肉酥烂入味后即可出锅了。

吃起来也是色香味俱全，让很多宾客都口水直流。

在农村的宴席上，除了能品味到豪华的佳肴，美酒自然也是不会少的。只是这次婚礼宴席上并没有用飞天茅台这类“名酒”，而是用的这款“平平无奇”的赖正衡酱香酒。

开始，小方对这款酒还有些不屑，认为配不上这么好的宴席，不过作为爱酒之人，小方还是打开了这瓶赖正衡，刚把酒倒入酒杯，就感受到了这酒的魅力——未尝香先行，酱香浓郁宜人，飘香而不张扬。

迫不及待的将酒喝入口中后才发现，这酒入口绵柔，酱香味浓郁，喝完之后，口齿留香，回味悠长。

小方感叹，确实是自己见识短浅了，这么好的酒自己之前居然一直不知道，等新郎来到桌前敬酒的时候，小方特意向新郎询问这款到底是什么酒。

见小方如此欢喜好奇，新郎也是热情的告诉小方，这款赖正衡是他特意托朋友从贵州弄来的，它产自贵州酱香核心区，和茅台一样都是精选茅台镇当地优质糯高粱为原料，从赤水河采水，使用上乘坤沙工艺酿造而成。

小方感叹，这么好的酒一定很贵吧，新郎表示，虽然这款酒品质一流，但价格却很亲民，有着很高的性价比，无论是自己喝，还是和朋友一起都是非常不错的选择。

最后，婚宴在一片热闹喜庆的氛围中结束，小方也是感叹，农村的宴席真是太超出自己的想象了，自己在城里都不一定能吃到这么豪横的宴席，真是太让人羡慕了。

好了，今天的分享就到此结束，大家参加过农村的宴席吗，有没有颠覆你的认知呢？