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大家好，我是琦哥。有句老话叫，“人老脾先衰，脾虚百病生”，人到中年脾虚会有面色萎黄、精神疲劳、身体乏力、食少乏力的表现。脾在饮食的消化吸收中起到关键作用，朋友们要学会及时调理。
今天琦哥介绍3种食材，分享3道美食菜谱，“人老脾先衰，脾虚百病生”，这3种食材常吃，精神头足，不乏力！ 一、鲫鱼
推荐食谱：鲫鱼山药汤 所需食材：鲫鱼，山药，大葱白，生姜，枸杞 所需调料：料酒，食盐
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净鱼腹内的黑膜，洗净后两面改上兰草花刀。山药洗净，戴手套或者抹食盐，把山药去皮后切成块。
料头大葱白切段，生姜洗净切片，枸杞用清水冲洗掉灰尘备用。 2.起锅烧油煎制鲫鱼，鲫鱼汤必须要煎制，才能不腥。油温7成热，下入鲫鱼煎制，等到鱼皮微焦后，能晃动了，再给鲫鱼翻面煎。
3.鲫鱼两面都金黄色之后，下入大葱生姜炒香，烹入料酒，加入开水和山药块，开水稍多一些，因为要开中火煮20分钟。
4.这时鱼汤已经奶白，放入枸杞煮2分钟，用食盐调味出锅即好。
二、红薯
推荐食谱：红薯发糕 所需食材：红薯4两，面粉4两，1个鸡蛋，红枣适量 所需调料：白糖30克，泡打粉2克，酵母3克
1.红薯洗净去皮切块，放入蒸锅蒸30分钟，至软烂后，用勺子压成红薯泥备用。
2.等到红薯泥温度降下来，加入酵母3克，白糖30克，面粉4两，泡打粉2克，清水3两，用打蛋器抽打至面糊黏稠。
3.把蛋糕模具底面和四周刷一层食用油，把红薯面糊倒入其中，放在家里温暖的地方发酵。
4.等到面糊发酵后，把红枣洗净切开，去除枣核，摆放在面糊上。
5.用保鲜膜把模具底部包住，放入沸水锅中蒸40分钟。
6.出锅后，去模后，切开即可食用。
三、牛肉筋
推荐食谱：牛肉筋烧萝卜 所需食材：牛肉筋，白萝卜，葱姜，香菜 所需调料：料酒，食盐，生抽，冰糖，陈醋，胡椒粉，鸡精 所需香料：花椒，桂皮，八角少许
1.牛肉筋就是牛里脊上的筋皮，连筋带肉，炖起来肉质细嫩，肉筋软糯不塞牙。买回的肉筋洗净切块，放入水中浸泡至发白，多换几次水，充分泡出血水，这样能去除大部分腥味。
2.把香料准备好，用清水冲洗一下沥干。不需要太多，1小段桂皮，2个八角，10几粒花椒即可。大葱白切段，生姜切片，香菜清洗干净切段，白萝卜洗净去皮切块备用。
3.牛肉筋焯烫一下，需要冷水下锅，并在水中加2片生姜，少许料酒。水开后，打去浮沫，焯煮2分钟，捞出用温水洗净。
4.锅内加食用油，葱姜和香料下锅，用小火煸出香味，下入肉筋翻炒。
5.烹料酒和陈醋去腥增香，加入生抽炒2分钟后加开水没过牛肉筋，加入冰糖、食盐调口。
6.大火烧开，把牛肉筋倒入电饭煲中或者高压锅压烂。
7.把牛肉筋倒回锅中，下入白萝卜块，小火炖至白萝卜软烂后，收浓汤汁，加入鸡精提鲜，加胡椒粉，撒香菜段即可上桌。
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