大蒜作为厨房里必不可少的一种调味品,在平时能够达到解腻增香的效果,同时也能够达到开胃的效果。 大蒜又被《时代周刊》称之为十大最佳营养食品之一,根据现代药理研究显示,大蒜的主要成分为含硫有机化合物、皂苷,其中皂苷能够起到消炎杀菌,提高免疫力的作用。 01 大蒜的营养价值 100克大蒜当中含有水69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克。 大蒜当中含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛、硒和锗等微量元素。 大蒜当中的挥发油约占0.2%,油中主要成分为蒜辣素,具有杀菌的作用,蒜中含有的蒜氨酸是由蒜酶的作用水解产生的,还包括由各种丙烯、丙和甲组成的硫醚化合物。 02 大蒜有哪些养生价值? 预防糖尿病 大蒜当中含有丰富的硒元素,对胰岛素的生成有很大的辅助作用,对糖尿病有非常好的防治效果,如果已经患上了糖尿病,定期吃几颗大蒜,也能够缓解糖尿病带来的不适感。 保护心脏 一些有心脏病的人可以多吃大蒜,因为大蒜对于预防和治疗心脏病有比较好的疗效。 还没有得病的人可以通过吃大蒜来促进机体对B族维他命的吸收,从而起到保护心脏和脑血管的作用。 预防心脑血管疾病 大蒜可以诱导组织内部的脂肪代谢,降低人体胆固醇,降低血浆浓度,促使血管舒张增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成,起到预防动脉硬化的作用。 促进食欲 适当吃大蒜能够有效刺激食欲,因为大蒜当中含有大蒜素这种物质能够增强食欲,减缓食欲不振和食欲下降的困扰,如果最近没有什么食欲不想吃饭,可以适当吃大蒜,达到开胃健食的效果。 抗血小板凝聚 大蒜当中含有大蒜精油对物质能有效抑制血小板,凝结改善血小板膜的理化性质,血小板的释放功能和获取功能一旦受到影响,便会抑制纤维蛋白和血小板的结合,影响血小板功能,可以通过吃大蒜缓解。 其实除了直接吃大蒜之外,在平时大蒜的功效也是非常多的,比如我们可以在眉毛上擦两下,可能会收获神奇的功效。 03 大蒜在眉毛上擦两下,能帮我们解决什么问题?早知道早受益 如果我们用大蒜在眉毛上擦两下,能够促进局部的皮肤血液循环,加快新陈代谢,眉毛的生长速度也会更快一些。 如果我们的眉毛比较稀疏的话,大家就可以用这个方法,可以让眉毛变得又黑又浓密,而且适当擦眉毛,可以起到消炎杀菌的效果,也可以改善眉毛部位的瘙痒症状。 不过大算是比较辛辣的,擦眉毛的时候一定要避开眼睛部位,否则会对眼睛造成一定的刺激。 04 大蒜还有哪些神奇的妙用? 1、缓解鼻塞 当我们感冒的时候,出现鼻塞的症状,鼻子不通气特别难受,这个时候我们可以切一个蒜瓣放在鼻孔里,用不了几分钟就可以通气了。 2、止咳化痰 取十几个大蒜,将其切成薄片或者捣成蒜泥放进杯子当中,再加入适量的冰糖用水冲泡,放置一会儿变温之后当茶喝,咳嗽不严重的人每天喝一次,咳嗽比较严重的人每天喝两次可以快速止咳化痰。 3、防止生虫 先取几粒剥好的大蒜,准备一张纸巾,将大蒜用纸巾包起来,然后可以将包好的大蒜放进米桶或面粉当中,尤其夏天可以防止生虫。 4、强健指甲 有的人指甲非常软容易断裂,可以将大蒜切片或者捣成蒜泥之后擦拭指甲,坚持几个星期指甲就会变得非常坚硬而且有光泽。 5、衣服除皱 衣服每次洗完之后晾干会出现发皱的现象,大家可以先将衣服洗干净清洗后,放入水中,再将一个大蒜捣成糊状取出蒜汁,将大蒜汁和食醋倒入水中,浸泡15分钟左右,再用清水清洗干净,不要拧干,直接拿出来晾晒衣服,不仅没有褶皱也没有异味,还有一股清香的味道。 |
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