小青菜是很受欢迎的蔬菜,但是却不好做,看似简单的蒜香小青菜,翠绿不发黑,清爽不出水也是有窍门的,今天分享一下具体的做法,清淡营养,开胃解油腻,一起看一下吧。 【蒜香小青菜】 材料:小青菜 辅料:大蒜 调料:植物油 食盐 白糖 做法: 1. 小青菜用水冲洗干净,沥干水分备用 2. 大蒜几粒先拍撒,再剁成蒜末备用 3. 起锅烧油,转动锅,让植物油铺满,下入小青菜进行煸炒 4. 炒软加入食盐调味,即可盛到盘中 5. 起锅加入植物油,加入蒜末爆香,加入干红辣椒 6. 加入煸炒好的小青菜,翻炒 7. 加入食盐调味,白糖提鲜,翻炒几下,淋入水淀粉 8. 炒均即可装盘享用 温馨提示:1、 小青菜提前煸炒,锁住水分,翠绿不发黑 2、 蒜末爆香下入小青菜,即可调味 3、 淋入水淀粉,即可出锅 按照上述步骤做的小青菜,翠绿不发黑色,清脆爽口,蒜香浓郁,清淡营养,开胃解油腻,别看是道素菜,比大鱼大肉还要受欢迎,好吃超下饭。这道菜轻松搞定,步骤很详细,学会了做给家人吃,希望您能够喜欢。 |
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