文案｜《风味人间·3》

古人说天地不仁，但海洋总是露出它慷慨的一面，海面上潮起潮落，人们紧随大海的脚步览尽甘苦与沉浮。回头看，仿佛光阴如水，人生不复少年。只是，大海的节律不改，正如人间的求索依然。

第一集：《天涯·四海为家》

1️⃣大海早就在那里，漫无际崖，神秘莫测。海上风云多变，却源源不断地送来至味珍馐。

2️⃣生计和温饱，伴随日升日落与万家灯火，让无畏者为梦为马，四海为家。

3️⃣有多少人四海闯荡，就有多少人眷恋过往。

4️⃣家里最好的食物，总会装点成长的童年。

5️⃣说到沧桑二字，前者指沧海，后者是家园。人们以风为信，以苦作舟，耕耘着孩子的记忆和未来的风景。

6️⃣对于纷纷过客，海洋以永恒的包容和静默，不咎既往，不问去向。

​第二集：《弄潮·浪头击水》

​1️⃣海洋，狂暴凶险的生命摇篮，动荡不安，又潜藏诱惑。从大海到餐桌，人们把海洋的物产变成这颗星球上最鲜美的味道，这是最后的狩猎之地，吸引勇敢的人立上潮头。

2️⃣生活向来充满风浪，但人们总愿意把信心交给明天。

3️⃣8D魔幻都市，英雄草莽江湖，在重庆，一种浓烈口味大行其道，天南海北的食材无不被调教的俯首帖耳。

4️⃣生活让人鼓足勇气，简单的食材也来路不凡。

5️⃣盘中餐，头顶月，让远离亲人的时光不再漫长。

6️⃣立于潮头，勇气随风浪沉浮；越过山丘，才能看清生活的底色。每一丝云淡风轻的背后，都有人拼尽全力。待光阴化作故事，那些过往的层云，似乎都轻飘得不足言说。

​第三集：《调和·渊薮至味》

1️⃣或许是时间偶然的转化，或许出于贮存的考虑，海鲜的滋味被萃取、凝缩，成为生活中风味的使者，使人们通过某种密码紧密相连。这是古老而鲜活的味道，有穿透时空的力量，它携带个人情感与群体记忆，潜行于每一个平凡的日常。

2️⃣汪洋大海，滋味无处不在，就连海水本身也是人类最为依赖的风味之本，要把大海的馈赠转化、调配成万千风味，离不开人们的劳作与用心。

3️⃣你问我味道在何方，我指着大海的方向。

4️⃣除却国宴珍馐，海参也能成就一番低调又奢华的家常时令。

​第四集：《赶海·潮来汐往》

1️⃣餐盘里风云开阖，有五味杂陈；海面上汐来潮往，去而复还。

2️⃣眼前潮水起落，身后浮沉半生，也许人的无奈和不平凡在于，越是看清真相，越是不惧琐碎和艰辛，坦然面对三餐一宿，岁短日长。

3️⃣传统中国人喜欢把关切与牵挂放入食物，盛进餐盘和行囊，故乡就这样被带去了远方。

4️⃣短短几天相聚，所有的欢声笑语连同食物的味道，融成一种独特感受，它存放在心底，随着一次次别离不会渐行渐远，反倒愈加清晰。

5️⃣古人说：“天地不仁”，但海洋总是露出它慷慨的一面，海面上潮起潮落，人们紧随大海的脚步，览尽甘苦与沉浮。回头看仿佛光阴如水，人生不复少年。只是大海的节律不改，正如人间的求索依然。

​第五集：《时鲜·秋去春来》

1️⃣汪洋沧海，亦有寒暑气象，鱼虾蚌蟹随四季来去隐现。讨海人应时而动，鲜总与季节和时令关联，冬去夏往，春秋书写于餐盘，冷暖潜行于人间。

2️⃣这些从事远洋捕捞的人们，每年超过三百天在海上度过，带着家人的惦念，迎来海风浩荡，送走暮色四合。

3️⃣半生光阴，倏忽已过，连续十几年的海上劳作，换来如今的两手相助、两心相安。

4️⃣岁月总是让生活一边丢却，一边弥合。

5️⃣海面上，望尽风云变幻，忘却岁月更迭。大海化育有时，人们朝夕收获，那些形形色色的海错经年往返，有如春华秋实、夏雨冬雪，仿佛回应着大地的四季，人间的凉热。

​第六集：《花样·似水流年》

1️⃣海水的味道都是相似的，孕育的风味却各有各的不同。人类更愿意对造物的原创进行再度创造，从不懈地辗转探索到时间的造化之作，奇思妙想的形变，用心良苦的组合，带来花样餐饭，送别似水流年。

2️⃣童年总是过得很慢，而成年人的世界里，一样的时间却总是让人觉得日夜太长，岁月太短。

3️⃣人们难以收藏一丝清风或一片雪花，却愿意付出努力和耐心把他们的味道留下。

4️⃣岁末的一顿团年饭，仿佛卸下一年的疲惫，化解胸中的块垒。

5️⃣中国人对团圆的执念在春节达到顶点，人们不辞辛劳，千里奔赴，又在获取勇气与力量后再度启程。

6️⃣我们无力驯服一朵来去的浪花，就像不能左右时间，却以变化对重复做花式反抗，用风味对寡淡做多样消解。几度努力再造，一派烟火人间，虽然留不住似水的光阴，但也莫辜负花样的年华。

​第七集：《厚味·余韵悠长》

1️⃣ 自古以来，人类不但要直面大自然，还要学会如何对抗时间。从干燥到腌渍，到糟醉与发酵，今人的胃口依然被传统的智慧左右。这是由时光造化的厚味，不争朝夕分秒，却留余韵悠长。

2️⃣以时间对抗时间，用厚积凝固薄发，短暂脆弱的鲜美得以长久停留。

3️⃣阳光与盐携手，干燥与腌制结合，鱼肉脱水的速度加快。某种程度上这是不见烟火的烹调，合适的温度，暄暖的冬日阳光，酝造出老而弥新的味道。

4️⃣由时光点化的厚味，又回转头来装点人们的时光。神奇的发酵不仅延长食物的寿命，还以令人惊喜的方式，打开海鲜风味的另一扇大门。

5️⃣大约所有童年都离不开某种味道的左右相伴，也许它会贯穿一生，连同记忆里劳作的身影、四周的空气，以及土壤与草木的呼吸，形成一种微妙感受，中国人把它叫做家乡味。

6️⃣万物生长有时，但人们却把一去不回的时间，以某种味道的形式固着，使其穿过无尽纷乱，而不曾散落，它鲜活如昨，就像时光未被惊扰，岁月还能重来；它厚重悠远，仿佛藏着大海的涛浪，故土的风霜。

​第八集：《赓续·代代相传》

1️⃣大自然一无所求，化育世间万物。往来人奔忙不休，不断经营建构。从传统渔猎到海上农作，从物种复苏到技艺的承传，人们从没放弃过变革与重组，为的是长久的赓续，代代的持有。

2️⃣烹饪与美食的传统，既在追溯传统，也没停止过求索探新。

3️⃣从庙堂之高到江湖之远，食物的生命力与一方水土之间，向来难分难舍又彼此成全。

4️⃣不管萍水相逢，还是先天注定，偶然的无心插柳，竟让一种风味出落得亭亭如盖。

5️⃣食物朴素无华，但有夜色凉风与亲人围坐，无端多出几分美味与亲切。成长的稚童，族里的老者，如此一年又一年，完成着世代的赓续，春秋的交叠。

6️⃣自然生养万物而不据为己有，岁月却试图把生活左右。总有人毫不妥协，付出勇气与劳作，一边迎接风浪，一边拥抱凡常，只因为人与命运唇齿相依。正如海洋之于大地，一再交手又彼此造就，哪怕惊涛来得不容分说，哪怕沧桑不曾善罢甘休！

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图片来源：《风味人间》第三季
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