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天冷食欲好，秋天是孩子食欲最好的季节，这段时间孩子总嚷着饿，趁着大家都在家，每天就换着花样给孩子做好吃的。 家里的食物囤得比较丰富，要啥有啥，尤其是土豆芋头南瓜，估计再吃个半个月都没问题，这些根茎类的食物用来做点心真的特别好吃，不用发面，随便搭配什么粉都美味。
芋头是我家最爱的食物，每到秋天，我总是要囤一堆， 绵糯的芋头，不管是直接蒸着吃还是煮汤都香喷喷的，做成各种糕点，家人更是个个都爱呢！。别看芋头便宜，它的营养价值特别高，芋头有调补中气的功效。 芋头中含有丰富的粘液皂素和多种微量元素，能增进食欲、帮助消化。能改善那些一到秋天就精神萎靡、反复感冒等症状。 小朋友更是要多吃芋头哟。 芋头是一种很好的碱性食物，它所含的元素中，氟的含量较丰富，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。秋天是感冒高发的季节，日常多用芋头做点心，对孩子非常有好处。
这道芋头糕，我用到了木薯粉，吃起来Q弹柔软，别有一翻风味，如果没有木薯粉，可以用红薯粉或者土豆淀粉代替，但后两者都没办法做出Q弹的口感来，做法其实很简单，您一看就会。趁着宅家有空，快收藏起来做给孩子尝尝？ 天冷啦，明天早餐就吃它，补充微量元素，提高免疫力，孩子少生病
【鲜香粉糯芋头饼】 芋头 250克 木薯粉 100克 花生仁 1把 椒盐 5克 油 50克
食材都准备好。芋头的品种很重要，一定要用槟榔芋，才能获得粉糯的口感。
槟榔芋切成薄薄的片。如果刀工不够好的话，可以用切丝或者切片的工具来完成。
再切成细细的丝，片和丝都稍微切细点，待会做芋头糕的时候会更入味，口感更好。
将切好的芋头丝稍微切短点。
芋头丝放入大盆中，加入适量盐拌匀，杀下水，芋头稍微杀出点水，稍微变软点更好操作。
花生米倒入油锅中，小火不停煸炒至酥脆，盛出，稍微放凉。
芋头稍微变软后，加入木薯粉和椒盐，拌匀，稍微尝下味道，调好味。
将炒好的花生米倒入芋头丝中。
稍微拌匀后，揉成面团。一边揉，一边要加入少许水，面团稍微干一点，无干粉颗粒的比较硬的面团即可，这样蒸好后才不会变形。
将芋丝面团分成差不多大小的小面团，搓成椭圆形面团。
在面团上撒点黑芝麻，放在手心滚一滚，让黑芝麻粘得更严实。
放入蒸锅，大火蒸20分钟就可以了，稍微放凉点就不会容易粘连了。
蒸好的芋头糕稍微放凉，再切成厚片，就可以直接食用啦，
蒸好的芋头糕，热吃凉吃都特别美味。热吃柔软，凉吃带着淡淡的Q弹，淡淡的芋头清香，特别美味。
小贴士： 芋头选择槟榔芋，水分少，口感比较干爽粉糯。 芋头丝加了盐，会变得比较湿润，所以水一定不要加太多了。 面团不要太软，稍微硬一点，口感更粉糯，蒸好后还不容易变形。 |
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