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“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，以花为食，早在《楚辞》就有记载。此外，古人还喜欢用花泡茶、酿酒、做点心。而作为草木植物，以花入药也是早有渊源，在李时珍的《本草纲目》中就有记载菊花枕治疗眼目昏花、鸡冠花煎酒服用则可治疗妇科疾病等等。 今天，佛山市中医院张春盛副主任中药师给大家介绍几种适用于秋天养生的花。
桂花是木犀科植物木犀的花，它的香味浓郁，素有“八月桂花遍地开，桂花开放幸福来”的说法。其性温，味辛，归肺、脾、肾经，具有温肺化痰、散寒止痛、活血散瘀的功效。 煎水内服可用于治疗咳痰气喘、腹部冷痛、闭经引起的腹痛、痢疾大便带血，腹部肿块。煎水含漱可以治疗牙痛、口臭。《本草汇言》中记载，对于腹内冷病，还可将桂花用布包裹蒸热后，外敷腹部，有痛经或宫寒的妹纸们不妨试试哦。
食疗推荐 桂花陈皮饮 主治：痰多咳嗽、胃寒胃痛、口臭。 桂花栗枣粥 材料：桂花1-2克，栗子肉、薏苡仁各50克，红枣10枚，粳米100克，红糖适量。 制作：粳米洗净，放入锅中，加水1升，大火烧开后放入栗子、薏苡仁，转小火慢熬。至粥将成时，下桂花及红糖，继续熬至糖溶化，搅匀即成。 贴士：每日可分2次空腹食之。不过，桂花性温，热性体质的人食用后容易上火，所以不宜多食。 主治：脾胃虚弱、食欲不振、疲乏无力。  菊花含有酚酸类、黄酮类及挥发油等化学成分。现代药理学研究表明，其具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒张血管、降血脂等多种药理作用。 《救急方》中记载，菊花可治病后生翳；《扶寿精方》中记载其可治膝风，陈艾、菊花可制作护膝。
食疗推荐 菊花枸杞茶 材料：菊花5克、枸杞15克。 制作：将菊花和枸杞一同放入茶杯中，沸水冲泡后加盖焖10-15分钟，代茶饮。 主治：枸杞滋补肝肾，配合菊花清肝明目，既可以缓解肝经风热或肝阳上亢的头痛眩晕，还可以帮助缓解眼睛的干涩疲劳、视物昏花。 杞菊酒 主治：可补元气、温肝阳、补肾阳、益精血、祛风湿，适用于肝阳不足、元气亏虚所致的眼目昏暗、形寒怕冷、四肢不温等。 玫瑰花：行气解郁、和血止痛 玫瑰花是蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，味甘、微苦，性温，归肝、脾经，具有行气解郁、和血止痛的功效，可用于治疗肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌扑伤痛。 《本草正义》载：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊。”并称赞玫瑰花理气开胃、活血止痛的作用，起效快捷，且柔和而不猛烈，是其他芳香类中药不能比拟的。而《本草拾遗》则提到，其可“活血行血，理气，治风痹、乳痛，肿肝毒初起、肝胃气痛”。 玫瑰花含有挥发油、黄酮、多糖、氨基酸、蛋白质、膳食纤维等化学成分。现代药理学研究显示，其在改善心肌缺血、抗血栓等方面有着较好的效果。此外，其含有的β-胡萝卜素是一种强效的抗氧化剂，能降低自由基，延缓衰老；含有的抗氧化物质槲皮素有控制血糖的作用、黄酮类物质则可调血脂。 总的来说，作为药食同源的一种中药材，玫瑰花具有很高的药用价值和食用价值，目前已被开发成多种食品，如玫瑰花酒、玫瑰花饮料、玫瑰花醋、玫瑰花茶、玫瑰花糕饼、玫瑰花果酱、玫瑰纯露、玫瑰精油、玫瑰面膜等。
食疗推荐 玫瑰花茶 材料：玫瑰花3-6克。 制作：将玫瑰花放入茶杯中，以80℃左右的开水冲泡后饮用。 贴士：泡玫瑰花茶时水温以80℃为佳。水温过高，容易造成玫瑰花中花青素降解而使它的活性降低，但若水温过低，则有效成分难以溶出，茶味淡薄。 主治：心情郁闷、烦躁易怒、肝胃不和导致的胃脘疼痛、乳房胀痛、痛经及月经稀少、跌打损伤。 玫瑰花酱 主治：对气血不畅导致的胸胁胀闷、腹部饱胀、消化不良、呼吸不顺、心情抑郁等有改善作用，也可有效治疗气滞血瘀造成的乳房胀痛、月经不调、痛经等妇科疾病。 需要注意的是，玫瑰花性温，阴虚上火的人不宜过多食用；月经过多的女性也不宜喝玫瑰花茶，以免加重出血；便秘或者容易腹泻的患者、体质较差的人群、孕妇都不适合饮用玫瑰花茶。 茉莉花是木犀科植物茉莉的花，性温，味辛甘，具有理气和中、平肝解郁、辟秽解毒的功效。用2-3克煎水或泡茶内服可以治疗痢疾、结膜炎和疮毒；煎水后外用洗眼则可治疗结膜炎。 《本草再新》称其“能清虚火，去寒积，治疮毒，消疽瘤”；《随息居饮食谱》载茉莉花“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛”；《饮片新参》称其有“平肝解郁，理气止痛”之效，可治肝郁气滞疼痛。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》则认为，茉莉花可解胸中一切陈腐之气，称其蒸露咽服可治牙龈肿痛、口干舌燥，煎水外用能消炎。 实际上，茉莉花的化学成分主要包括挥发油类、黄酮类、多糖类、脂肪类、萜类，此外还有木脂素以及生物碱。其中挥发油类成分确实具有抗菌、改善睡眠及免疫促进作用；而黄酮类成分则具有一定的抗氧化、抗菌活性；多糖类成分也有抗氧化、降血糖的作用。
食疗推荐 茉莉花茶 功效：茉莉花能帮助胃的消化吸收，缓和胃痛，对腹泻、腹痛也有很好的疗效。还有平肝解郁的效果，可以缓解紧张情绪，让人心情舒畅。 但是，《本草正义》记载茉莉为辛热之物，因此不可久用。对于体内有热毒者应避免饮用。此外，孕妇也禁用。 秋燥来袭，不妨来杯味甘、性微寒的菊花枸杞茶，润一润恼人的秋燥。随着深秋的来临，天气渐凉，也可选择用性温的桂花、玫瑰花、茉莉花制作一杯花茶暖暖胃，疏肝解郁，惬意心情。■ 【来源：佛山市中医院，作者：张春盛 副主任中药师】 |
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