体温高过任何海水温度的鱼一般的鱼都是冷血的，可是有一种鱼体内却是“热血沸腾”， 无沦在哪个季节，也无论在哪处海域，它的体温总比周围海水的温度
高出9。C。这就是金枪鱼。金枪鱼是世界暖水海域中大型远洋性鱼类，属鲈形目，与鲭、鲐、马鲛等近缘，同属于鲭科，故广东人俗称 “青干”
。金枪鱼是世界性的鱼，是鱼类中的大家族，著名的鲣与蓝鳍金枪都是这个家族中的要员。它们体长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细而尾基细长，
尾鳍叉状或呈新月形，尾两侧有明显的棱脊。皮下有发达的血管网，作为一种长途游泳中的体温调节装置。它们一般背暗色，腹则银白，通常有彩虹
色闪光。金枪鱼的体型大小不一，最的长达4.3米、重800多公斤。金枪鱼的体温为什么会高呢？这是因为金枪鱼的鳃肌已经退化，必须不停地
游动，使新鲜水流流过鳃邦才能获取必要的氧气。所以金枪鱼在一生中只能不停地持速高速游动，即使在夜间也不休息，只是减缓了游速，降低了新
陈代谢。金枪鱼游速很快，一般时速可达30--50公里, 有时会超过旗鱼，最高达到160公里。它们旅行范围可以远达数千公里，每天的游
程可达230公里。快速的、不知疲倦的游动，血管网丛必然加速工作，从而引起血流加快，体温升高。因其运动快捷，金枪鱼血液中血红素含量特
别高，肉呈紫红色，有些像牛肉，营养价值很高。由于运动量大，给金枪鱼带来了另一个特点：进食量特别大，一餐就要吃掉相当于自己体重18%
的食物，相当于一个体重80公斤的壮汉，一次就要吃下近15公斤的饭菜。金枪鱼的食性很杂，乌贼、螃蟹、鳗鱼、虾及诸如此类的海洋生物，都
是它们赖以生存的“天然食品 ”。 1 |
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