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台湾素有“水果岛”的美誉，水果种类丰富，一年四季皆可尝到鲜甜可口的水果。来台湾旅游，不品尝水果健康、新鲜的好滋味，绝对是亏的。今天趁着新闻热播台湾芭乐历经十年沟通，终于可以外销美国，就来说一说芭乐。
芭乐又叫“番石榴”，是台湾的土生土长的水果。台湾的芭乐品种很多，珍珠芭乐、水晶芭乐、紫玉芭乐、点芭乐、红心芭乐、香蜜芭乐等，其中以珍珠芭乐最多，占95%。芭樂的果肉比较柔滑，味道接近于梨和青枣之间。据说它含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养很丰富。更重要的是，芭乐是“减肥水果”——和苹果相比，芭乐含的脂肪少38%，卡路里少42%。
通常民众购买芭乐，要想清楚两个问题：要红瓤还是白瓤的？要软的还是硬的？绿皮的芭乐硬的比较多，黄皮的芭乐基本都是软的。选择芭乐的时候，皮色偏白且较为光滑的比较甜，皮色凹凸且偏绿的甜度低一些，吃起来脆脆的。
芭乐很普及的吃法是打成汁，有纯芭乐汁，也有加入柠檬、凤梨（就是菠萝），还有加牛奶的。个人建议不要混三样以上，会丧失掉芭乐清新的原味。鲜榨果汁如果白天没有开张或者附近没有，芭乐汁的饮品可以在超商里买到，味道也是很棒。炎炎夏日喝上一罐，非常解暑。
台湾的芭乐还有一种神奇的吃法——甘草芭乐，也有叫古早味芭乐、梅子芭乐，就是用腌渍的方法吃水果，在台湾亦是随处可见。在老台湾人的记忆里，甘草芭乐是和戏院联系在一起的，颇有现在爆米花搭配电影的组合。
甘草芭乐醃渍的汤汁是加甘草粉、梅子粉的，也可以加甘草片、话梅加重味道，这些都可以在中药铺买到。浸泡3小时到半天，就可以吃了。
据说老台湾人习惯整颗地腌渍煮过的芭乐，现在更多的速食吃法是不煮的芭乐，去瓤切片。虽然没有老台湾时代的甘草芭乐入味，也没有煮过的芭乐那么多的爱心，但可以不用吃到瓤带着种子，也不用太担心肚子里会长出一颗芭乐树。
据说这种腌渍的水果，腌好后一天内要吃完，否则就会坏掉。如果需要长期食用慢慢享受的话，可以买芭乐干。芭乐干吃上个一年都没有问题，也是很实用的伴手礼。
台湾盛产水果，除了地理位置和气候的“天时地利”，更重要的是台湾人。兢兢业业务农，踏踏实实耕作，一代代改良品种，才可能有今天每个区域的“特产”。台湾很多农民都受过很良好的教育，对科技农业有起点较高的执行，对经验的总结和传承也有义不容辞的“己任”。
以前台湾芭乐出口的最大国是加拿大，其次是中国，现在终于可以去美国了。据报导，芭乐输美，最困难的部分在杀虫方式。墨西哥芭乐是以辐射照射杀虫，台湾芭乐则是以低温技术杀虫，但美国对低温杀虫技术并不熟悉，所以台湾提供相当多的数据资料，美国也花费较长时间审查，整整耗时10年终于审查通过（迫切想知道是几火车皮的数据
依据美方公告的检疫规定，台湾芭乐在开花后3周内以直径小于4公分的双层套袋套好果实，以防止有害生物进入。类似这个样子：
台湾芭乐主要产地集中在高雄市、台南市、彰化县和云林县。芭乐能踏过遥远行程外销进入美国，除了技术上的达标，政治上的站台也不无作用。第一次看到政治人物为推销水果大肆宣传还是挺好玩的，总有点大材小用的感觉。想来“弹丸”之地的省城，能“卖”的东西有限，也就不作为怪了。
非常感谢农民伯伯种出好吃的芭乐，这真的是一种载满台湾人回忆和历史的本土水果。所以，对那几句有点贬义的玩笑话：“香蕉你个芭乐”、“芭了个乐的”，不妨想成是因为台湾芭乐种植得太成功，在全球华人区太有影响力而导致的后果吧 |
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