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居住在海岛区域，最幸福的事是心旷神怡地看着广阔无垠的大海，气势豪迈地拌嘴斗舌盎盂相击……对不起用错成语了，改成唇枪舌剑吟诗作对
台湾四面环海，海岸线崎岖多元——东、南、北、中部都有发达的渔港。没写“西”，是因为靠近大陆这一边，可能因地理位置关系，据说鱼量不如其他临海区域多。台湾海岸线发达，加上洋流加持，渔货量多且种类丰盛。台湾有两百多个渔港，其中以澎湖县最多，新北次之。部落格曾有个摄影爱好者游走台湾，居然拍了299个渔港的照片。我想他一定渴望再找到一个渔港，迈入三字头世界。
身为渔港众多的海岛，难免有为人津津乐道的渔港排名，评判标准通常不仅是风景秀美，吃喝玩乐是更重要的指标。有这么多渔港，就有这么多吃海鲜的地方。台湾人真的很爱吃海鲜，据国际农粮组织调查台湾人每人每年平均吃掉的海鲜量，居然有35公斤。 有朋友来旅游问哪里有正宗的台湾口味，台湾小吃是很有代表性，但介于摊贩与餐厅之间的“海产摊”也很值得光顾。
“海产摊”跟夜市小摊不太一样，小摊大多专攻一味，卖蚵仔煎的专做蚵仔煎、卖烤牡蛎的专卖考牡蛎，而海产摊基本以海鲜为主，却包罗万象，菜谱打开来就是一家台菜餐厅。有些夜市也可以找到“海产摊”，通常铺面较大，但更多“海产摊”不在夜市里，在渔港不远又靠近市区交通便利的地方，有点类似大排档，既适合家人聚餐，也适合朋友小酌，正餐夜宵皆宜，最重要的是物美价廉，三五好友点几样海鲜，炒个青菜，再来两瓶台湾啤酒，扫完后来个炒面或汤面，舒适惬意又经济实惠。
台湾的海产摊在味道上始终以传统台湾口味为主。哪家海鲜出名了，你可以推论出他家的厨师肯定很勤劳，他一定每天早起到鱼货市场采购最新鲜的海鲜。凌晨只要大船一入港，各家厨师们就急着上船挑货了，慢了一步恐怕就挑不到好货。功力深厚的师傅更是只瞄一眼，哪怕微光，就能分辨出海鲜的新鲜度。据说他们通常看鱼的眼睛和形状色泽，自然亮并有弹性就是现捞而不是冷冻再解冻的。 你听过海鲜诈骗吗？根据国际非政府组织Oceana对全球55个国家进行海鲜诈骗调查，200个研究地点中只有一个没发现海鲜诈骗。台湾鱼货来源多且广，也难逃欺诈一劫。
美国管理渔业的中央部会NOAA，整理出三大类型的海鲜诈骗：物种诈骗(以低价物种冒充高价物种)，重量诈骗(包冰、澎发、裹粉)以及错误标示(包括产地、捕捞方式、洗渔、假文件)。
台湾很多鱼货都是真空包装，确保没有包冰，但细节普通百姓就很难辨识了。比如台湾人叫三文鱼是鲑鱼，智利的和挪威的鲑鱼全然不同，价格也不一样，但没练就火眼金睛断然是很难分辨出的。
台湾的鱿鱼种类超多，看图理论上能辨认出，但站到海鲜市场，你恐怕是没办法分辨出品种的，我是只能说出大的和小的。大的鱿鱼一根鱿鱼须就可以吃一顿了。小的鱿鱼只有半个大拇指大，非常袖珍可爱。
台北的海鲜地标是上引水产，类似东京的筑地，游客云集（非疫情时期）。它靠近滨江果菜市场，是台北市民买菜买肉买海鲜的地方。经常的场景是游客坐在上引水产里边吃着海鲜边看着市民买菜，市民边买菜也边看着吃海鲜的游客。很像那首诗描述的——你站在桥上看风景，看风景人在楼上看你。
如果硬要说台湾海鲜的不好，那就是保护海洋环境的意识略为浓郁，避免食用的清单还挺多的。为了让后辈也能吃上野生的海洋鱼类，避免只剩下水母在海里遨游，台湾禁止捕捉很多海洋野生生物，比如虾蛄，就是我们的扒虾、濑尿虾。因为它是栖息在泥沙底的物种，人们捕捞的方式需要用底拖网，这是破坏海洋环境的方式，被台湾列入避免食用清单。虽然台湾因天然地理的优势，渔民对养殖业的科技投入缺少动力，但政府保护环境的意识到位，也推出了非永续渔法以保护海洋和大自然。
突然想起老子的那句话，治大国如烹小鲜。治理大国就像烹饪，油盐酱醋料要恰到好处，注意佐料，掌握火候，耐心细致。还是挺有道理的。 欢迎来台湾吃海鲜，饕餮之后，片刻修正，你又会是一条好汉，再回去治国吧。
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；更是抒情写意才思散尽后，渔港咫尺，几步坐下便可大快朵颐活蹦乱跳的生猛海鲜，又能不让钱包吐血而亡。
