白果,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、胡萝卜素等物质,其是上好的食用物质,有很强的保健效果, 高血压吃白果有降压的功效。白果中的黄酮甙对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑作用减退等疾病有特殊的预防和治疗效果,经常食用白果可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发。 椒盐白果 做法 取带壳白果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。 要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。 炉炸白果 做法 取带壳白果一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。 白果粥 益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 做法 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮),冰糖,粳米,水,同时放入锅中,文火煮熟即成。 以粳米成糊糜状即可。白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。 |
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