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爱吃牛肉的快收藏，70块钱牛肉做了一盘牛肉干，个个拉丝有嚼劲儿！ 有没有跟我儿子一样不是太喜欢吃红烧牛腩或者牛肉汤的？尽管如此，他却一次又一次地央求我给他做牛肉干，忘了这是第几次分享牛肉干了，以往做都是先煮后烤，这一次做的是五香风干的，尽管过程需要两天，但是口感真的超棒，而且这种做法方便储存！
在给孩子吃的肉类当中，牛肉绝对是首选，尤其是生长发育期的孩子，多吃牛肉可以强身健体、补充能量，满足身体所需的一些营养需求，关键是牛肉脂肪含量较低，不会摄入太多的脂肪。
牛肉的价格一直居高不下，今天买的牛里脊来做牛肉干，46一斤，买了70多块钱的，看着很大一块肉，做出来也就一盘子，不过比起在外面卖的牛肉干，还是要划算很多，爱吃牛肉干的记得收藏哦，一起来看看具体做法！ 【自制五香风干牛肉干】 食材：牛里脊肉800克，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1勺，孜然粉2勺，胡椒粉1勺，八角、香叶、小茴香、大蒜、生姜适量 【做法】 1、买来的牛里脊清洗干净，可以用清水浸泡1个小时，泡出部分血水，这样做可以去除腥味。牛里脊肉比较瘦，也比较嫩，用来做牛肉干比较合适，也可以选择前腿肉。
2、牛里脊切成条，尽量切得粗一些，大小均匀，制作过程中会收缩。
3、牛肉中加入生抽、老抽、料酒、白糖、孜然粉、胡椒粉、八角、香叶、小茴香、大蒜、生姜抓匀，腌制4个小时以上，中途再翻一翻面，可以头天腌制好放冰箱冷藏腌制一夜，这样更加入味。调料可以根据自己喜欢添加，能吃辣的加入一些辣椒粉。
4、腌制好的牛肉条放在烤网上晾一天，不要放在太阳下晒，放在通风处就可以了，不等这么久的话，也可以用家中的电吹风，将牛肉表面吹干。
5、烤箱预热175摄氏度，烤40分钟左右，中途拿出来翻个面，注意上色情况，如果切得大小不均匀，那么小个头的要提前拿出来。
烤好的牛肉干特别入味，放凉之后手撕着吃太解馋、太过瘾了！自己做的话不需要放太多的盐和糖，给孩子当零食营养又健康，还可以做成咖喱味、香辣味、黑胡椒味的，根据自己喜欢的味道来调整。风干牛肉干基本上没有太大的水分了，一次可以多做些，分袋真空包装，可以吃很久，喜欢的记得收藏试做哦！ |
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