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威士忌正如日中天，在这个大家族中最受欢迎的是单一麦芽威士忌。 单一麦芽威士忌被认为是最适合蒸馏的，原因有几个：产地、陈年、相对稀有，以及越来越多的单一麦芽威士忌所附加的离谱的价格标签。还有一个事实是，精明的苏格兰酿酒商已经成功地说服我们所有人，他们的顶级威士忌全都物有所值。  为什么它这么受欢迎——而且这么贵？首先，他们都是独立的。没有两家酒厂生产完全相同的麦芽；水源、大麦的来源、烟熏干燥的程度，甚至单独的蒸馏器结合起来，使每一种麦芽都非常独特。你可以把它想象成打了类固醇的土壤。同时，单一麦芽的陈酿时间远超法定三年的时间。储存这些旧酒桶的成本是巨大的，自然，一旦装瓶，酿酒师就会想要赚钱。陈年单麦芽威士忌是否是威士忌中最好的？这是一个有争议的问题。它们对消费者来说是一种独特的体验，尽管年龄是否等同于质量还有待商榷。 接下来共同了解Wine-Searcher最新的单一麦芽威士忌榜单： TOP 10 Kavalan Solist Ex-Bourbon Cask 噶玛兰经典独奏系列波本桶 产地：中国台湾 平均得分： 国际税前均价：$121  来自热带地区的单一麦芽威士忌。由调酒师特选前美国波本桶，其采用香气较浓的美国像木，熟成后拥有圆润和滑顺的口感，内敛木质香、沁心香草和噶玛兰酒厂特有的热带水果香气相互交织，形成丰富又无比均衡的风味。无经过冷凝过滤，品味出众纯粹原味。 色泽迷人、生动之金黄色黄头鹭。富含纯净、清新之热带水果香气与丰富的椰子、香草和木头辛香味交错呈现。入口后，自然的甘甜、香草与橡木香气均衡发展。口感非常的圆润、丝绸般的滑顺，适合纯饮。 TOP 9 Aberlour a'Bunadh Cask Strength 亚伯乐阿布纳原桶强度 产地：苏格兰·高地·斯佩塞 平均得分：94 国际税前均价：$96  亚伯乐酒庄由詹姆斯・戈登于1826年成立，现由全球第二大葡萄酒与烈酒集团保乐力加掌管。“Aberlour”在盖尔语中以为“潺潺溪水之源”，亚伯乐也以山泉水酿造的威士忌而闻名于世。 威士忌界扫地僧般的存在，这款酒用了最好的Oloroso雪莉桶，难怪满分还拿下金奖。并且，它采用的是非冷却过滤直接装瓶，61%酒精度的原汁原味，饱满浓郁。适当稀释后，仿佛一头扎入装满黑提子干的罐子，蜜饯与果干香气交织，尾调是辛辣浓郁的香料和橡木风味。似乎与优雅精致不沾边，粗犷间却细腻体贴，深邃迷人。 TOP 8 Ardbeg Airigh Nam Beist 阿贝野兽之地 产地：苏格兰·艾雷岛 平均得分：95 国际税前均价：$586  这款酒于2006至2008年发售，替代了老版的17年，在2009年终因老酒库存告罄，被漩涡代替退出了历史舞台，这一款是发售于2008年的最后一版，蒸馏年份是阿贝在89年复产的第二年，每年只开工两个月的时期。 倒酒闻香，细腻的烟熏味，像70%的黑巧克力，21年的那种奶香，香草冰激凌，巧克力慕斯，过了一会，柠檬汁和酸奶的甜酸展现出来，混合出布里奶酪香气，最后是海水的咸腥，像晒干的海苔。与21年相似的感觉，更加清新一些。入口，冬枣般的酸甜爽脆，混合淡淡的烟熏味和清新的柠檬盐汽水，是烟熏三文鱼的香气，咽下之后口腔中泛起类似机油的味道，回味长，是冷木炭混合着咸黄油和苹果汽水的香甜。 TOP 7 Springbank 15 Year Old 云顶15年 产地：苏格兰·坎贝尔敦 平均得分：95 国际税前均价：$221  在《国际酒饮》刚刚公布的2022年度全世界最受欢迎的威士忌TOP50中，云顶荣顶榜首。云顶作为全苏格兰唯一一家从生产麦芽、蒸馏、陈年到装瓶均在酒厂内进行的酒厂，维系最正统的苏格兰威士忌风味。 TOP 6 Highland Park 50 Year Old 高原骑士50年 产地：苏格兰·奥克尼 平均得分：96 国际税前均价：$28670  苏格兰高原骑士麦芽威士忌酒厂，创立于1798年，位于苏格兰北部的奥克尼群岛，是苏格兰最北端的威士忌酒厂，隶属于爱丁顿集团。 新款的高原骑士50年蒸馏于1968年，装瓶度数 43.8%，限量274瓶。这款酒的特征是'浓郁、甜美、芬芳 '，带有黑樱桃、麝香糖、桃子酒、黑巧克力、异国香料、蜜饯橙皮、烤橡木、成熟杏子、浓缩咖啡和淡淡的泥煤烟熏风味。这款威士忌的包装采用北欧风格的压花玻璃瓶，还有一个由核桃木制成的手工木盒，并配有一本讲述威士忌背后故事的书。 TOP 5 The Balvenie 30-Year-Old 百富30年 产地：苏格兰·斯佩塞 平均得分：96 国际税前均价：$2083  百富 30 年是一款柔和、特别精细的单一麦芽威士忌，酿酒大师 David C. Stewart MBE 只挑选储存时间超过 30 年的酒桶。通过慢慢调和在传统橡木酒桶和在欧洲橡木雪莉桶中陈酿的百富威士忌，David 创造出了丰润浓郁年久威士忌，并带着特别深度及无可比拟的复杂口感。“30 年”的装瓶酒精浓度是 47.3%，具有百富所有标志性特色。 这款威士忌呈现饱满深金色，起初粉质，发展出充裕的复杂性，带有蜂蜜调性；干果、橘皮、香草与圣诞奶油蛋糕的辛香料口感；尾韵翻浪不已，蜂蜜味温和展开。 TOP 4 Highland Park 30 Year Old 高原骑士30年 产地：苏格兰·奥克尼 平均得分：94 国际税前均价：$1334  高原骑士酒厂是世界最北的威士忌蒸馏厂，拥有200多年历史，曾被赞叹是“纯麦威士忌中的天生赢家”，而这款高原骑士30年更是其高年份的代表作，甚至超过许多酒厂的35年以上的威士忌，不过高原骑士威士忌30年价格也高达16000元，而且还是可遇不可求的稀缺臻品。 这是一款产自英国苏格兰产区的单一麦芽威士忌。这款酒的颜色呈琥珀金色，散发着一丝泥煤的烟熏味和海盐的味道，带有肉豆蔻、太妃布丁和黑巧克力的风味。 TOP 3 The Macallan Fine Oak 17 Year Old 麦卡伦雅致系列17年 产地：苏格兰·斯佩塞 平均得分：96 国际税前均价：$614  麦卡伦引以为傲的就是其顶级雪莉桶的使用。但2004年却出人意料地推出了第一款混合使用美国白橡木波本桶的威士忌系列——雅致系列（Fine Oak），上市后获得惊人的成功，完美呈现出橡木桶的黄金美学。雅致系列也已经停产，目前被黄金三桶系列取代。 这款威士忌酒液呈淡淡的琥珀色，散发着优雅的花香，同时伴随着微妙的泥煤、茉莉花和热带水果的香气。此酒口感柔和，入口即能感受到柑橘、香料和烟熏木材的风味，余味悠长且伴有橙子的气息。 TOP 2 Highland Park 25 Year Old 高原骑士25年 产地：苏格兰·奥克尼 平均得分：97 国际税前均价：$825  高原骑士酒厂位于地球最北端，苏格兰威士忌酿酒厂高原骑士位于奥克尼群岛，这里绿意盎然，土地肥沃，还有纯净水源和独特泥煤。 这款25年色泽呈深琥珀色，富含麦芽甜香，然后有点橙子皮油，酸芝士蛋糕，蓝莓果酱，淡淡苹果清香，最后有点点镇江老陈醋的味儿。口感：入口顺滑，延迟数秒才出现迷人的细腻甜感，微微咸感带出咸鲜风味，然后是黄桃，一丝木质调，整体酸甜可口，非常平衡舒服。余味相当长，木质调，咖啡，干净，无苦底。 TOP 1 Black Bowmore The Trilogy 42 Year Old 黑波摩42年 产地：苏格兰·艾雷岛 平均得分：97 国际税前均价：$37839  波摩1964黑色波摩42年陈酿，可以说是波摩系列中最有名的，是市场上最具收藏价值和最令人难忘的威士忌之一。黑色波摩是威士忌收藏界的标杆。这款酒于2007年正式发布，酒龄为42岁，这款酒的木盒也非常吸引眼球。 |
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