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清供，是在室内放置供观赏的物品，唐宋时期已成了人们生活的一部分。清供的物品可以是插花、蔬果、香具，也可以是盆景、奇石、古玩和文具等，小巧清雅又别致有匠心。清供为厅堂、书斋增添雅趣，也可从中看出主人的审美和品味。 中秋将至，天上月满，人间团圆。用案头清供的方式，可以有效地烘托节日气氛。物品虽小，却颇具妙趣，也各有讲究。
桂花
仲秋时节，桂子飘香。《安天论》曰：“俗传月中仙人桂树，今视其初生，见仙人之足，渐以成形，桂树后生焉。” 夜静轮圆之际，把酒赏桂，实为雅事。 中秋清供花品用桂花最合适不过，折一枝桂花插胆瓶里，香远宜清。桂花具有清浓两兼的特点。它清芬袭人，浓香远逸。故古人赞之曰“清可绝尘、浓能溢远”。
▲ 齐白石 贵亦寿 古人不仅花瓶中要插有桂花，香炉中也要焚熏桂花香。林洪《山家清供》记载：“采花略蒸、曝干作香者，吟边酒里，以古鼎燃之，尤有清意。” 桂花具有“吉祥富贵”、“芳直不屈”的美好寓意。
莲蓬
干莲蓬自古就是清供的爱物，因为“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的荷花不能耐久，所以与荷花有着同样高洁寓意又可长久摆放的莲蓬，备受青睐。造型优美的干莲蓬插于瓶中，供在案头，自有一份清雅的格调。
莲蓬与佛教有不解之缘，又被称作“佛果”。佛堂之上多供荷花和莲蓬，是所谓禅意。另一方面，莲蓬中多含莲子，莲子与“连子”谐音，也有“多子多孙”、“子孙满堂”的寓意。
佛手
秦人施钰写过一首诗：案列黄橙佛手柑，花开绿萼水仙含。村斋度岁无长物，书味也从澹处参。可见书斋清供中，佛手、柑橙一类的果品也是文人的所爱。
佛手还有个名字叫“闻果”，就是为了闻香用的。宋人喜欢以橙子做闻果，有“曲屏深幔绿橙香”之句。元代开始，佛手取代了橙子的闻果地位。由于佛手的造型奇特，像是千手观音的纤指，或曲或伸，如执菩萨手印，颇具禅意。而且它的气味芬芳持久，耐看耐闻，让人心生喜爱。
《红楼梦》第四十四回里写探春的秋爽斋里的陈设：“左边一个紫檀架上放着一个大观窑的大盘，盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手。”这是官宦人家的讲究、富贵之气。 文人用佛手做清供往往只摆一两只，与豆青瓷与德化白瓷相配，愈发突显出佛手的娇黄好看。 佛手还与“福寿”谐音，拥有美好的寓意。
石榴
石榴因为它多子的特性，深受崇尚多子多福的中国人的喜爱，古人绘画很喜欢的一个题材就是《榴开百子图》。
▲ 榴开百子图 古人喜欢石榴，而且一定是开口石榴。剖开外皮，绽露红籽的石榴常常用作案头清供，又常跟佛手、仙桃一起摆放，合成为“三多”——多子多福多寿。
▲ 齐白石 石榴图 石榴还有一层寓意——满腹珠玑，尤为文人所喜。扬州八怪之一的李鱓曾赋诗：“劈开古锦囊中物，百宝生光颗颗奇。昨夜老夫曾大嚼，临风一吐有新诗。” 石榴有红石榴和白石榴，可选个大形美，饱满圆润者做中秋清供之物。
挂画
古代挂画多讲究合乎时令，四季有别。
▲ 清 雍正妃行乐图 正月初一挂福神或历代圣贤像； 元宵前后挂观灯图、木偶戏图画； 春游时节，仕女、梅、杏、山茶、玉兰、桃李相关绘画最为合适； 清明前后宜挂牡丹、芍药； 端午悬挂龙舟、艾虎、钟馗等绘画；
▲ 清 乾隆帝是一是二图 中秋，宜挂“嫦娥奔月”、“玉兔挂桂”、“枫菊瓜果”等题材的画，以应和节日氛围。
桂花
香炉是清供必备的器具，形制多样，有博山炉、手炉、香斗、卧炉等。香炉形状常为方形或圆形，方形香炉一般四足，圆形香炉为三足，放置时一足在前，两足在后。
▲ 宋 槐荫消夏图 香炉的材质有铜、铁、陶瓷、珐琅甚至玉石。宋代耀州窑香炉，受越窑影响，炉唇边较宽，釉色青润自然，有“巧如范金，精比琢玉”的美誉。
中秋时节，置香炉于几案，实用、观赏两相宜。香烟自孔盖中升腾弥散，可祈福祉，可觅真心。
月饼
古代月饼被作为祭品于中秋节所食，《酌中志》载：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”
月饼与各地饮食习俗相融合，发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等形式，馅料也极为丰富，五仁、百果、莲蓉、蛋黄等，香甜美味。 天上月，盘中月，遥遥相对。清供之后，合家共食，团圆和睦。
醇酒
酒也是清供中常见的供品，“各取酒及酢作供，真佳适也。”《山家清供》中就记载了碧筒酒、胡麻酒和新丰酒的做法，据闻苏东坡很喜欢碧筒酒，守杭时，屡作此供也。 中秋时节宜供桂花酒，《蝶恋花》经典名句“闻讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”彰显出两者的和谐关系。桂花酒呈澄清的金黄色，香浓郁久、甜美醇厚，不管是清供还是小酌，都非常合适。
清茶
明代冯可宾的《茶笺·茶宜》中，对品茶提出了十三宜，其中一宜即为“清供”。另，林洪《山家清供》中有“茶供”一章，可以看出，茶作为中国传统饮品，是清供中的重要物品。
清供的茶品可以根据自己的喜好来定，中秋是中国重要的节日，一般会选择名字比较吉祥的茶，如大红袍、南山寿眉等；或应和时令的茶，如桂花龙井、月光白等。
清供是乐事，不妨学起来，插上芳美之花，置上香果、香茶，愿吉祥如意，愿事事圆满。 ◈ 参考资料： 《山家清供》林洪 《岁朝清供》凌云 （本文部分图片源自网络）
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