手脚冰凉就多吃这5种食材！温中散寒、补血正气，做一次喝一冬，随喝随取，超方便！

姜枣茶具有温中散寒、补血正气的作用。天气一冷，女生气血不足，手脚冰凉，每天喝上浓浓的一杯，整个冬天都不会手脚冰凉。上床萝卜下床姜，姜枣茶尽量上午喝，下午不要喝。

红枣：营养丰富，被誉为“百果之王”！含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补中益气、健脾养胃、补血安神等功效。

生姜：富含挥发油、姜辣素，具有解表散寒、温肺止咳、预防感冒、缓解痛经等功效；

桂圆：营养丰富，具有益气养血、缓解疲劳、安心宁神、益智补脑等功效；

红糖：具有润肺、健脾暖胃、益气补血、美容养颜等功效；

枸杞：具有滋阴润燥、滋补肝肾、益精明目等功效。

本期菜谱目录：

桂圆姜枣茶、桂圆红枣荷包蛋、红糖姜枣膏、自制姜母糖砖与黑糖姜片、红糖玫瑰姜枣茶；红枣桂圆莲子银耳羹、枸杞桂圆水果茶、南瓜红枣糯耳汤。 

 

桂圆姜枣茶

图文作者 | 清水淡竹

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原料：

桂圆适量、红枣适量、老姜适量。

做法步骤：

1. 桂圆剥壳，红枣清洗，姜切片。

2. 全部食材放到养生壶中，加适量水烧煮。

3. 盛出（按口味添加适量红糖）。

 

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桂圆红枣荷包蛋

图文作者 | 米拉Miira

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原料：

桂圆适量、红枣适量、鸡蛋一个、黑糖适量、水适量、姜适量。

做法步骤：

1. 所需食材准备就绪

2. 红枣和姜改刀，桂圆剥出果肉

3. 汤锅入水煮沸放入红枣

4. 加入黑糖，姜片，桂圆肉

5. 煮沸后转小火，磕入一个鸡蛋

6. 煮五分钟即可

7. 一碗美美的养颜汤就OK了

小窍门：

不喜欢黑糖可用黄冰糖代替哦！

 

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红糖姜枣膏

图文作者 | 红·宏

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原料：

生姜500g、红枣250g、清水1000ml、老红糖250块。

做法步骤：

1. 生姜洗干净去皮切成小块。

2. 红枣用盐和面粉搓洗几遍清洗干净剪成小块。

3. 准备老红糖。

4. 生姜用破壁机的榨汁功能加水榨成汁过滤掉生姜的渣子。

5. 将生姜水和红枣放进破壁机用榨汁功能榨成红枣生姜汁。

6. 倒进锅里，加红糖大火将红糖煮化。

7. 倒进锅里，加红糖大火将红糖煮化。

8. 小火慢熬不停的搅动。

9. 小火慢熬不停的搅动。

10. 慢慢水分就收的差不多了。

11. 慢慢水分就收的差不多了。

12. 越来越浓稠。

13. 越来越浓稠。

14. 熬到用铲子舀起来不流动关火晾凉。

15. 熬到用铲子舀起来不流动关火晾凉。

16. 装瓶。

17. 装瓶。

18. 先来一杯。

小窍门：

小火慢熬，不要怕麻烦要不停的搅动。

 

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自制姜母糖砖与黑糖姜片

图文作者 | 坏脾气莲莲

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原料：

黑糖600g、砂糖800g(白糖棕糖都可以)、老姜700g、麦芽糖3勺、水半杯。

做法步骤：

1. 准备好材料备用，老姜不用去皮，洗掉泥沙就行。砂糖的部分，用白砂糖或者棕糖都可以，我用了brownsugar800克。

2. 洗干净的老姜，用厨房纸吸干表面水分。

3. 老姜切成大片，因为我同时也想收获姜糖片，所以把老姜切成大片，如果你想要姜和糖融合在一起，那么也可以把姜切碎。

4. 准备好2个烤盘，垫好烘焙纸，一个装姜糖片，一个装糖浆。这个准备工作要提前做好，不然后面熬糖浆的时候，你腾不出手去做这个。

5. 把老姜，砂糖和黑糖，依次加入到不粘锅里面，倒入半杯水，开中大火，让糖融化。

6. 糖在慢慢融化中。

7. 等糖全部融化的时候，糖浆冒小泡开始滚沸，拿把勺子，准备加入麦芽糖。

8. 用勺子挖3勺麦芽糖进去，最后把勺子在热糖浆里面转一转，就能把麦芽糖都融到锅里面。

9. 然后就是耐心搅拌的时间了，需要让糖中的水分慢慢蒸发掉。中火，三不五时搅拌一下，图片中是煮了20分钟的时候，姜片变得卷曲了。

10. 待水分蒸发一些，糖浆开始变得粘稠的时候，大概是煮了1小时之后，人就不能离开了，火力调成小火，充分动用你的麒麟臂，隔几秒搅拌一下，避免糖浆烧糊以及噗锅，这时候特别容易噗锅，人一定要守着不要离开。噗锅了就杯具了，很难清理的。我煮了1小时15分钟，测量中心糖温为115度。

11. 再多煮10分钟，糖温就能升到120度，达到这个温度，糖就熬好了，可以关火。最好是有这种食物温度计，如果没有的话，可以把糖浆滴到冷水中，如果马上凝结成一个糖珠子，糖温就够了，如果滴到水里面是软的，那就还没到温度哦。

12. 用捞网把姜片捞出来，放到一个垫了烘焙纸的烤盘上，拨散一下。如果单做姜糖片，就比较容易操作返砂的过程，姜糖片水分炒干后关火，再接着继续炒，就能返砂了。但是同步做姜母糖砖和姜糖片，要操作返砂就太忙了，因为姜片先捞出来，然后还要处理糖浆。所以姜糖片丢着不用管它先，没有返砂也没关系，后面晾干了撒点糖粉就不粘了。当然如果追求姜糖片一定要返砂的话，那处理完糖浆就赶快操作返砂吧，手速要快。

13. 把热糖浆倒进另外一个烤盘中，让它自然降温。

14. 等糖砖温热的时候，就可以来分切了。把烘焙纸提溜出来的时候把糖砖掰破了，没关系反正都要切的。

15. 切成你喜欢的大小，然后让它继续冷却。

16. 姜糖片也扒拉开，让它自然冷却。

17. 姜母糖块+姜糖片，就做好啦。

18. 姜糖片晾凉了之后可以撒一些糖粉，让姜糖片比较不会粘连在一起，放进保鲜盒密封保存。姜母糖块和姜糖片，要注意保存环境不要太热太潮，室温太高的话，可以放冰箱冷藏或冷冻。冷冻的话保存超久的，一年没问题。

小窍门：

最终的糖温要升到120度，达到这个温度，糖就熬好了，可以关火。最好是有食物温度计，如果没有的话，可以把糖浆滴到冷水中，如果马上凝结成一个糖珠子，糖温就够了，如果滴到水里面是软的，那就还没到温度哦。

 

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红糖玫瑰姜枣茶

图文作者 | 心随云动cfliwen

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原料：

去皮小黄姜500g、手工老红糖1000g、若羌灰枣片250g、宁夏红枸杞100g、平阴玫瑰花瓣35g。

做法步骤：

1. 小黄姜去皮备用。

2. 按重量秤好灰枣片、红枸杞、手工老红糖。

3. 将枣条对半剪，不要剪太小，这样成品冲泡时，红枣片还很有口感。

4. 手工老红糖捣碎。

5. 小黄姜切片。

6. 将小黄姜放入破壁机中，加12汤匙的水，用果蔬键打碎。放的水只要能让破壁机动起来就行，放的越少，等会熬制的时间就越短。

7. 尽量把小黄姜打细来，越细成品冲泡时口感越好。

8. 红糖和小黄姜泥一块下不粘锅中火慢煮，记得要不停搅拌直至红糖完全化开。

9. 中火大约熬制15分钟，其间不时要翻拌一下。我用的是电磁灶150的火力。我家电磁灶火力档分别为50/90/150/180/220档，还可以两档同亮，例如90档和150档同亮，那就是（60+150）/2=105档，有的电磁炉可能我的150在他的机子上显示为1500，选择中档就对了。

10. 容器中先铺上烧纸防粘，再平铺上一半的玫瑰花瓣备用。

11. 中小火，即90档继续熬煮15分钟，这样大约共熬煮30分钟了。糖浆稍微黏稠了。倒入灰枣仁，搅拌均匀，继续中小火熬煮40分钟，其间要不停翻拌，越浓稠翻拌的频率要越高，小心糊底。

12. 熬制膏体不流动了，阻力很大了，类似我们炒制红豆沙那状态，转最小火，50档，倒入红枸杞翻拌均匀即可。

13. 将熬好的膏倒入盒中铺平，再振几下备用。

14. 均匀的将另一半玫瑰花瓣撒上。

15. 在上面盖一层烤纸，然后用压板给它压紧实，压平整来。让上下的玫瑰花瓣与膏体更好的融合，不掉落。

16. 现在是冬天，在通风处晾上一天即可开始切割。夏天就要收冰箱冷藏一夜再切割。

17. 我一共先切成8小条，再每条切成6小块。这样的量大约可泡250-300毫升的水，根据个人口感调整水用量即可。

18. 切成正方形的小块。

19. 有痛经的女孩可以在月经来前提前一周开始喝，待姨妈来时就会舒服很多。

20. 除了可以用来泡白开水喝，也能早餐用来配牛奶，嚼上一口再喝几口牛奶解解辛辣。

21. 做好用密封盒装好，放冰箱冷藏保存就可以了。

小窍门：

1.火力大小和水份多少决定整个熬制过程的用时，灵活掌握。 

2.手工老红糖可以换成黑糖，重量不变。 

3.喜欢甜点的朋友，可取红枣仁一半跟姜一块破壁机破碎去先熬制，留一半颗粒后放。 

4.我用的小黄姜是今年的新姜，所以不是很辣口，比较温和，如果用的是老黄姜，会更辛辣刺激。

 

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