星巴克的服务环境物质环境1建筑物156年，76个国家，27000多个门店，如今全球最大的咖啡连锁店星巴克越来越融入人们的日常生活。有人说星巴
克是一家被做咖啡耽误的建筑公司，这句话并不算错。作为一家致力于营造“第三空间”的生活方式品牌，星巴克在空间设计下的功夫，可不比产品
本身少。星巴克的店铺设计、布置、装饰的每一个细节都被充分的考虑，从消费者的角度去考虑空间布局，追求极致的用户体验。建筑物1星巴克晋
江五店市店作为星巴克文化和当地文化的交汇点，星巴克每家门店的设计，往往会因地制宜，保留自己鲜明特色的同时又融入当地风貌。在中国，星
巴克充分尊重中国历史悠久的传统文化，在门店设计等方面，完美地将当地习俗融合到星巴克体验之中。通过融合的魅力，打造本土文化情感体验，
让星巴克更贴近消费者。东京 · 星巴克臻选烘焙工坊天津 · 星巴克旗舰店上海世博 · 星巴克旗舰店北京坊 · 星巴克旗舰店桌椅1星
巴克的业务核心和品牌灵魂，是在“第三空间”。顾客到店的“有形”体验部分：桌椅板凳。星巴克店内的桌椅板凳沙发，从来都不是一个统一规格
的。有可以开一次部门会议的会议型大长方桌；有满足个体人群的靠窗玻璃位置的长板桌，通常配置木质椅子；有满足两人好友的两个沙发+茶几；
有满足四人社交的四个沙发+茶几；有满足亲密关系的三人座沙发+茶几；还有满足多人的靠墙联排沙发+茶几。另外，高脚凳的使用，通常放置在
过道动线的中间区域，以减少占地而存在。室外设还置了若干座椅，给消费者提供不同的空间体验。任何星巴克门店的桌椅布局，都有大量空间留白
，也显得有档次。布局1星巴克的店面空间大部分都是横式布局，客人点单时排队，沿着吧台横着排队。顾客沿着展示柜、点单区、操作台、取单区
、自助区的排列顺序有序移动，可以及时拿到饮品，又不会交叉拥堵；纸巾、搅拌棒、糖包等自取物被单独安置在顾客前往座位的必经之路上，一路
走下来就可以完成一次购买和自助服务。星巴克门店有很多功能不同的座位区，包括了工作区、休闲区、洽谈区等多个区域，每个区域既独立，又非
密闭，通过桌椅的样式、高度、灯光的明亮和阴影进行区隔，顾客可以从任意一个方向进来，也可以从另一个方向出去，这也是门店动线的灵活体现
。便捷、有序、舒适、灵活的动线设计，功能不同的座位区， 将“第三空间”的理念深入人心，有利于增加顾客的良好用餐体验，吸引用户再次光
临。信息环境2标志2作为星巴克多年来的标志，“星巴克塞壬（海妖）”）的形象显得别具一格，和肯德基大叔哈兰 . 山德士一样，塞壬也是
大家的“老熟人”了：她坚定而迷离的眼神，波浪一般拍打在胸前的长发，以及似乎完美呈轴对称的轮廓想必已经成为了很多人心中的经典。这条双
尾美人鱼最早的出处来源于古希腊神话——荷马史诗《奥德赛战记》，塞壬在希腊神话中的形象与定位是性、爱、欲、诱的象征之一，这很符合最初
星巴克对咖啡文化的定义—一种引诱人们放纵的愉悦之物，某种意义上也有诱惑的成分在其中。（星巴克图标进化史）价目表2价目表没有选择明亮
的灯箱，而只是一块简单的展示板板，表达了咖啡古朴的传统风格，常用的为黑色，达到和整个咖啡厅风格相统一的效果。而纸质价目表是白色简约
的风格，并且将各类饮品的不同杯型价格明确标出来，让顾客了然。发票22016年之前，星巴克的小票就是一张比出租车小票大点的发票而已，
但现在是长长一条，而且星巴克店员强烈希望你拿着。基本上来说，星巴克的发票是一张集合了“售后+二次营销”的实物载体。它的意义，在于很
多需要人工提示、解释、对接、处理的顾客咨询和非技术性服务，大致都可以落定在这张小票里。这张小票能在一定程度减少消费者现场咨询的时间
消耗。让顾客在充分自主自助的条件下，有选择的解决交易和交付（一手交钱一手交货）之外的潜在事务。通过为顾客提供体验的便利性和确定性来
吸引顾客的再度光临。门店信息订单编号商品信息账单数据发票提示支付数据宣传品2星巴克非常善用「颜色」为品牌创造记忆点 ，颜色是品牌最
容易给消费者留下记忆点的元素。星巴克设计团队以绿色作为锚点，将视觉风格加以延伸，树立品牌鲜明印象。无论从宣传图、食品包装等行销素材
，星巴克将色彩的功能性与感染力巧妙融合，强化视觉诉求，致使风格的呈现保有一致性、不显紊乱。人文环境3音乐3进入星巴克，你会感受到空
中回旋的音乐在荡你的心魄。星巴克向来对音乐充满执着的热爱，其品牌属性上“爱音乐”也占据很大的分量。店内经常播放一些爵士、乡村以及钢
琴独奏类型的轻音乐。星巴克的歌单，从主题到选曲皆颇有见地，基调清新而不轻佻，内力深厚却不炫耀，品类兼容并蓄，涵括大部分的古今主流，
而且定期换档，指定播放。优质适宜的音乐不仅能够愉悦身心，调节情绪，为顾客营造一种安详、舒适的消费氛围，音乐中所呈现的情感，也会在不
知不觉中影响顾客的心理活动。气氛3星巴克引人入胜之处便是它所营造的氛围。灯光设计上灯的类型丰富，采用偏橘黄色的荧光灯，墙体上增加了
聚光灯，亮度适中，有冷暖上的搭配，着重营造温馨浪漫的氛围，且带有略微昏暗的神秘感。墙体颜色与咖啡色相近，地面铺装也是淡色系，使整个
格局氛围更加柔和。色彩3在色彩上，星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出，具有很强的视觉冲击与风格，主要为下： 以绿色系为主的“栽种”； 以深红和暗褐色为主的“烘培”； 以蓝色为水； 以褐色为咖啡的“滤泡”； 以浅黄、白色和绿色系诠释咖啡的“香气”。 |
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