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导语：不管解冻什么肉，切记不要用清水泡，加点它，快速解冻还新鲜如初，不懂可惜了 记得以前买菜，也就是一些肉类需要放进冰箱低温保存，而现在是不管买了什么，都会习惯性地往冰箱里扔，不管是蔬菜还是水果。而鱼类、肉类这类容易变质的食材，一般都会放冷冻室进行保存，低温环境下即便是放几个月鲜味也不会流失，不过等要用的时候问题就来了，被动的像砖头一样硬，而且很多时候需要用的时候猪肉没有解冻还会有一股冰箱的味道，味道不纯正也不新鲜。
1、首先很多人在解冻猪肉的时候都是选择用热水浸泡解冻，这样直接用热水来进行解冻，虽然可以加快冻肉的解冻速度，但这样解冻肉是错误的，这是因为猪肉在热水里，肉的表面会被烫变色，而猪肉中间补发依然还是一块大冰核，而且这样还会让微生物大量增殖，同时肉质中的水溶性物质以及b族维生素会流失，这样就会降低猪肉的营养价值，而且还会影响猪肉的口感。正确的是先准备一盆温水，温度在40度左右，然后在温水中加一勺食用盐，先将食用盐搅至融化。
2、而且浸泡时水温过高，容易把猪肉表面的肉烫熟，这样就会导致肉中的腥味无法被浸泡出来。盐水搅拌好后把冻肉放入水中进行浸泡解冻，食用盐可以起到杀菌消毒的作用，这样就可以让猪肉在浸泡的过程中不会滋生细菌。
3、而且冰块遇到食用盐后就会产生化学反应，可以加速冰块的融化，可以起到缩短解冻时间的作用。可以看到不到十分钟的猪肉就解冻好了。而且这样解冻后的这个猪肉和新鲜买回来的猪肉基本上是没有区别的，完全不用担心肉质的营养流失以及口感和口味的变化，纯正新鲜又美味。
4、猪肉是营养价值非常丰富的肉类，也是我们生活中比较常见的一种肉类食材，它含有大量的蛋白质、脂肪酸以及碳水化合物等，猪肉中所含有的优质蛋白可以为人体提供能量，对机体构成和修复组织具有很好的效果，猪肉中还含有丰富的脂肪酸，它是人体细胞构成的主要成分，而且猪肉中的营养成分也比较容易被人体吸收利用，对于身体有着重要的作用。建议保存猪肉前先切开保存，如果每次解冻的用量无法将猪肉完全使用完，这样的情况下猪肉就需要进行二次冷冻保存，就会造成猪肉的肉质产生变化，也会导致猪肉的保存时间变短。而如果分切后再后进行保存，在食用的时候只需要按需要的量取出解冻，而其它的则不需要取出来，这样就不会对猪肉的保存产生影响。
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那如何快速解冻又能去除异味呢？今天就教给大家一个正确解冻的方法，一起看看吧。
