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11月3日，据媒体报道称，一直坚持直营的喜茶将正式开放加盟！ 根据喜茶最新官方消息：将依托十年来积累的经验、能力和资源，在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务。喜茶会对事业合伙人进行严格筛选和充分赋能，并将在品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持。  △图源网络 01 疯狂内卷的茶饮品牌，全线降价为下沉市场做铺垫？ 作为一个只喝白开水的小编来说，也是知道“喜茶”、“奈雪の茶”、“茶颜悦色”……这些茶饮品牌的。但于我来说真的一点也不便宜。在前两年买一杯40+奶茶一点也不新鲜，但在今天却是一件不常见的事。 如今，茶饮客单价一路下滑，茶饮品牌也注意到这个趋势，大家纷纷不约而同地选择了降价。降价让自家品牌成为更多消费者的选择变成了首要的事情。2022年初，喜茶突然宣布降价，借此增加了在消费者心目中的好感。于是“喜茶自由”实现了。这不得不让人怀疑，喜茶是为了打入下沉市场而做的铺垫。  △喜茶降价前后对比&图源网络 相对地，以主打轻奢的喜茶和其他茶饮的区别似乎就没有那么大了。疯狂内卷的新茶饮市场，让身在局中的所有品牌都倍感压力。季节新品不断，联名也是频繁，但是能出圈的茶饮却变少了。 总结下来还是，新茶饮真的太卷了！ 当你推出一个新品大受欢迎，那是品牌特色。但当行业内所有品牌都相继出了同样新品，对于普通消费者来说，味道其实差不多，可能只是纠结下今天是想喝贵的还是便宜的了。  △喜茶柿子茶&图源网络  △同款柿子饮品&图源网络  △喜茶、奈雪、乐乐茶产品具有较高同质性&图源网络 02 卷到极致的茶饮品牌，加盟能否打开更广阔的市场？ 据喜茶官方数据显示，过去几年的时间里，喜茶门店扩张速度明显放缓。这一周，广州城投大厦的喜小茶饮料厂关闭，也标志着喜茶这一试验性品牌的结束。这一周，喜茶也确认开放加盟业务。 11月3日，喜茶通过《中国饮品快报》对外宣布： 喜茶将在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务。 喜茶解释，为了让更多用户能更快地喝到喜茶，感受喜茶的品质与酷，在全国门店已全面实行门店合伙人机制的基础上，喜茶将依托于十年来已经积累的经验、能力和资源，在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务。 喜茶会对事业合伙人进行严格筛选和充分赋能，并将在品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持。 喜茶同时称，将与高度认可喜茶品牌精神和企业文化的事业合伙人一起，为所有用户提供一如既往的“真品质、不昂贵”的产品、传递喜茶品牌的“喜悦”与“灵感”。 “喜茶也希望以自己的经验、能力和资源，支持更多优秀的事业合伙人投身实体经济和新茶饮行业，促进新茶饮行业高质量发展。” 为了抢占更多的市场份额，喜茶一直也是动作频频，先后进行了调价、联名、推真果现剥透明窗口、开展阿喜全身征集赛、关闭平价子品牌喜小茶、再到如今松口开放加盟，这一切似乎是意料之中情理之外的事情。  △喜茶与《甄嬛传》联名&图源网络  △喜茶设立真果现剥透明窗口&图源网络  △喜茶发起首届Logo全身像征集大赛&图源网络 意外在于，毕竟创始人的承诺依旧言犹在耳，没想到就突然开放加盟了。不意外在于，新茶饮赛道，对于品牌来说，加盟+下沉可以保持品牌热度，是一条能持续盈利的道路。 如今喜茶开放加盟，是为了快速抓住下沉市场吗？下沉市场的问题和挑战不能低估，喜茶能否通过在非一线城市加盟扩张从而突围下沉市场，还有待市场认证。开放加盟后，新茶饮赛道会不会迎来新一轮的内卷。 03 喜茶直面“蜜雪冰城”，难度有多大？ 摆在喜茶面前的坏消息是：二到四线城市的10元-20元茶饮市场，已经是一片红海。二到四线城市，是蜜雪冰城的核心盘，蜜雪冰城主打价格带基本都是15元上下。在大环境消费疲软的状态下，一部分原本10-20元的价格会带动消费者消费下探，喜茶加盟下沉，将与蜜雪冰城和“同价格带”的茶饮品牌正面交火，喜茶在价格方面并不具备优势。 在喜茶开放加盟消息并对加盟者提出严格要求后，市场上并没有出现火爆的状态。在2022年“加盟者”是一种稀缺的资源，整体消费大环境疲软的情况下，地方投资者的投资意愿会更加保守。 开放加盟后，如何把控质量和避免食品安全问题都是喜茶会遇到的新的难题。蜜雪冰城给全国2万多个门店配送原料，但蜜雪冰城的供应链和物流体系发展了20多年，相比之下，在今天喜茶依然有部分原料和配货是依托第三方供给。喜茶在短时间内可能会在供应链部分遇到挑战。 以此观之喜茶未来的竞争压力并不小，这是一场短期打不赢的战役？  △图源网络 话说回来，喜茶开放加盟了，同为茶饮直营品牌代表的奈雪还会远吗？  △图源网络 但对于普通消费者而言，喜茶改直营为加盟他们不关心，他们只关心这杯茶是不是和以前一样好喝，是不是还能更便宜一点。 关注“全球烘焙指南”（LD：hbdr001） 观看精彩消息！  |
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