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这是我们讲述的第1083位真人故事 我是农村娃，初中毕业后，成了一名厨师。19岁，我开始北漂，寻求翻身的机会。经过几年苦拼，32岁，我来到了卡塔尔，自此见识到了不一样的世界。现在，我一年到手20万，在当地算是中等水平。外面的世界很精彩，外面的世界也很无奈。出国，让我长了见识，但更多是为了生活。 （我在卡塔尔）小时候，我是一个典型的淘气包。我有一个小四岁的弟弟，每天像小跟班一样，处处粘着我。每次我在外面闯了祸，干了坏事，弟弟回家立刻告状。他告完状，我轻则挨骂，重则挨打，三天两头就要挨顿板子。趁爸妈不在家，我就会修理他一顿。即便如此，我们兄弟俩感情还是非常好，算是打不散的亲兄弟吧。我爸爸从前在供销社上班，后来供销社改制，爸爸成了下岗职工。但他熟悉供销社的经营模式，就把供销社承包了下来，做小百货生意，到后来改成超市，直到现在。初中毕业后，我学习成绩很一般，就辍学回家了。爸妈希望我能学一门手艺，只要走正路，将来能养活自己就行。 （小时候的我）2007年，在一家单位食堂上班的亲戚，建议我去学厨师，掌握一门手艺，将来也好找工作。于是，我就跟着他到食堂做学徒。学徒干的是最底层的工作，我每天都要听师傅安排，给主厨打下手，切菜、洗菜、传菜、准备餐具等。印象最深的一次，我因为贪玩大意，忘了把盘子准备好，师傅把菜炒好之后，发现没有盘子，就喊我过去，把一勺冷水直接从我脖子里灌了进去。那会，正是冬天三九时节，我穿着厚厚的棉衣，凉水浇得我浑身打冷颤。我有些心灰意冷，躲在角落偷偷地哭了很久。十七八岁的少年，正是自尊心又强、又敏感的时候，我差点就放弃了这份工作。但我又认真想了想，自己已经放弃读书了，如果没有一样谋生的手艺，将来能干什么呢？我不甘心一辈子窝在家里，希望有机会去更远的地方、看更繁华的世界，也很热爱厨师这个职业，希望将来能成为一名优秀的厨师。 （我在北京的工作照）两年后，我也差不多能独立掌勺了，但展示的机会并不多，工资也还是学徒工资600块钱。那会儿，我觉得要想提高技能水平，就得去大城市正规的大饭店学习。去北京是我从小的愿望，歌里唱得“我爱北京天安门”，让我无限向往。我一直觉得，北京才算是大城市，那里一定特别好，特别繁华，我一定要去见见世面。2009年冬天，我独自去了向往已久的北京，暂住在一个老乡家里。我希望能找一份正规的大酒店工作，快速精进自己的手艺。但过程并不顺利，19岁的我看起来不够老成，很多大饭店都把我拒之门外。我身上带的几百块钱，很快就所剩无几了，每天只能买一包泡面充饥。 （2022年的我）一周后，我不好意思继续在老乡家借住了，就搬了出来。当时，我有一种破釜沉舟的感觉，铁了心一定要在北京找到工作。之后的几天，我睡过地下通道，睡过天安门广场，狼狈至极，但是却愈加坚定。为了生存，我只好去小餐馆试菜，上午老板提供一顿午餐，下午我就赶快再去找工作。我虽然年轻，但目标就是大酒店，正规餐饮企业，2000平米以下的饭店我通通不考虑。 （周末在卡塔尔出海）最终，我在北京门头沟一家酒楼成功应聘为厨师，并在那里工作了三年。那三年，我认识了人生中最应感恩的人——我的师傅，他不仅帮我提升了专业技能，还给了我前所未有的温暖和照顾。期间，我还认识了妻子，我一生的挚爱。期间，每到春节，大部分人都回家团圆，我们做餐饮的，反而是最忙的，厨师都不放假。一忙完，师傅就领着我们师兄弟，去他家一起过年。 （我在卡塔尔看足球比赛）我们跟师傅师娘一块过年，虽然没有父母在身边，但是和家的感觉是一样的。一个偶然机会，我看到中铁在招聘厨师，有些岗位需要在海外工作，当时我就动心了。我希望在工作的同时，也能出国见见世面。之前的苦没有白吃，我的厨艺得到了公司认可，成功入职，并一直工作至今。应聘到中铁后，我就开始积极为出国做准备，一旦有国外的项目需要人手，我就立刻报名。 （未离家时想出发，离开家乡却想家）公司一开始打算派我去南美洲的玻利维亚，可因为那边项目调整了计划，就没去成。紧接着，我又接到去巴基斯坦的任务，准备了很久，在临近出发时，那边临时调整人员，又没去成。一直等到2019年春节前一段时间，在以色列的项目缺人，我面试、手续、签证都统统准备完了，就差订机票走了，没想到疫情又来了。 （遥望卡塔尔全景）终于等到2021年，公司在卡塔尔承接的世界杯足球馆项目的收尾阶段，又接了一个修路项目，因为缺人手，就把我调了过去。卡塔尔是亚洲西部的一个阿拉伯国家，也是中东非常富有一个小国，面积约1.15万平方公里，和西安差不多，总人口仅有255万，不足西安的1/20。卡塔尔石油和天然气资源丰富，石油储量达到了31万吨，在世界排名第13位，天然气更是排在了世界第三位。 （卡塔尔多哈奥运会场馆）卡塔尔属于热带沙漠气候，分夏冬两季，夏季从五月到十月，天气炎热潮湿，一般在25至46摄氏度，最高时可达50摄氏度以上，冬季从11月至来年4月。这里淡水资源极度缺乏，水比石油还要贵，一升矿泉水的价格是石油的两倍。近年，石油价格一直上涨，卡塔尔也是越来越富得流油，一个世界杯的花费就超过两千亿美金。下飞机之后，我顿时就蒙了。因为我的英语太差了，之前断断续续学的根本就不够用，幸好遇见一位在这里工作的南京姑娘，在她的帮助下，我才出了机场。到了隔离酒店，我最煎熬的一周开始了。在这个富的流石油的国家，我的第一感受居然是“饿”。 （难以下咽的饭菜）早餐一般是干酪，配橄榄以及焖蚕豆，中餐和晚餐虽然有米饭、肉食及蔬菜，但他们的菜肴中加入了香味调料，我的中国胃实在是不习惯。好在有朋友从附近超市给我订了一些水果，那一周，我基本是靠水果坚持过来的。世界杯之所以选择在冬季举办，理由就是天气还能凉爽一些。如果球员在这么高的气温下踢球，轻则中暑，重则可能有生命危险。（2022年世界杯倒计时）不过不差钱的卡塔尔，为了让球员们能舒适的比赛，球场使用了最前沿的降温技术。八座世界杯球场中，有七座安装了空调系统。场内有直径几十厘米的巨大圆形出风口，大家担心足球都会被空调给吹“飞”了。值得骄傲的是，由我们公司承建的主场馆，拿下多项世界之最，并首次出现在当地货币上。公司汇聚全球20多个国家、110家企业、7000多名中外建设者，历时2118天打造的“金色之城”，将承担2022年卡塔尔世界杯闭幕式、决赛等重要活动和赛事。（中国建造的鲁塞尔体育场）中国建造让卢赛尔体育场成为世界上最为节能环保的体育场之一，五星级认证标准，全球首个bim技术应用，别致、壮观的卢赛尔体育场已成为卡塔尔地标性建筑。去年12月，卡塔尔中央银行发行的纸币图案中就包含了这座体育场。当我坐在这里的时候，心里有说不出的骄傲和自豪，中国制造、中国建设已经在世界范围内得到了认可，这些都离不开我们中国人踏实、敬业的工作态度。（10卡塔尔里亚尔）在当地，由于日照强烈，我也充分体验了烈日的“无情”。只要是在室外，都必须戴上太阳镜，否则很容易被阳光刺伤眼睛。而且还不能穿得太少，否则可能会被“晒伤”。这里室内外温差巨大，如果穿得太少，忽冷忽热还容易生病。所以这里的人们，盛夏季节也是长袖长袍打扮。宽大的长袍既能遮挡烈日的直射，又能防止空调冷气的侵袭，是最适宜这种气候的着装。当地法律极为严苛，疫情以来，戴口罩也成为了法律要求。如果不戴口罩出门，特别是在公共场合，最高可判处3年，外加55000美元（换算成人民币就是40万左右）的巨额罚款。(大家出门必须戴口罩）这里对私生活管理也非常严苛，如果跟妻子或女友之外的女性有关系，一旦被抓，将会面临长达7年的监禁。卡塔尔是一个全民禁酒的国家，整个国家只有一家公司可以卖酒，而且还需要缴纳100%的罪恶税。在公共场合喝酒，必须取得当地政府颁发的执照才算合法，不然就触犯了法律，当地人要进牢房，外国人要被驱逐出境。一边看球、一边喝酒，在这里是大忌。当地人的进餐习惯是席地而坐，用手抓食，一顿饭要吃两个小时左右。当地社会保障非常完善，当地人看病基本不用花钱，生活中所用的水、电、煤气都是免费的。不工作也可以领钱，但是大部分人都有工作，虽然每天只需要工作3小时，这里的失业率只有0.1%。（世界杯场馆）当地人如果想买一件东西，自己国家没有，他们会专门坐飞机去迪拜买，如果迪拜没买到，他们又会飞去美国或欧洲买，直到买到为止。真是“有钱任性”啊！卡塔尔教育全部免费，卡塔尔大学是境内唯一的一所大学。政府鼓励年轻人出国留学，不仅报销一切费用，而且还定期发放奖学金。（当地的工艺品）这里豪车遍地，据说开法拉利出门都不好意思和别人打招呼，家里没七八辆豪车肯定是混得不好的，找对象都难。男多女少的卡塔尔光棍率是世界第一位。即便如此，在这里一个男人却可以娶4个妻子，而且每个妻子都要有一样的待遇。比如房子，四位妻子要各有一套，她们分别居住在自己的房子里，相互独立。这里女人极为稀缺，堪比大熊猫。当地人不上班国家也每个月给1万卡塔尔里亚尔，折合人民币19700元，上班的都在7—8万卡塔尔里亚尔，年薪百万一点也不夸张。当地人只担任政府部门重要岗位，像军队，警察80%都是雇佣的外国人。（和同事在卡塔尔看足球）但是，作为外来务工者，想要在卡塔尔多赚些钱，并没有那么容易。工资并不会和当地人一样高得离谱，而且上班也都是8-10个小时。外来务工者几乎承包了卡塔尔各行各业的工作。我的收入算比较适中，扣完五险一金，一年到手20万左右。物价方面普遍较高，1立方米的生活用水要11元，一瓶1升装的矿泉水要7元，而1升95号汽油只要3.5元。当地超市一罐可乐5元，一盒1升装牛奶7.5元，鸡蛋18元10个。工作之余，我会和同事们出海，钓鱼，看足球比赛，逛工艺品店之类的。虽然这里非常奢华，但我总有一种“月是故乡明”的感觉。我每年有2个月的假期，每次回家，都觉得还是中国好，回家的感觉特别踏实。（出海钓鱼）出来快两年了，老家的父母、兄弟、妻子和孩子都平平安安的，我就能放心工作，也想借此机会对妻子说一声“辛苦了”。出国让我了解了很多世界的不同之处，也更加感受到，不论在哪里，都要努力做好自己的本职工作，不断提升自己，才有机会看更广阔的天地。
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