 柯坦，位于周瑜故里安徽省庐江县。这里三面环山，有合肥人最值得去的最有挑战的合肥最高峰----牛王寨，山峰之巅，一年四季，层峦叠嶂，云雾缭绕，兰花丛生。 正所谓“古迹刘王寨，奇秀甲江淮”。绿水青山，树木葱茏，森林里空气清新微风拂面，吸一口纯氧，身心都漂浮。 “柯坦小兰花”便孕育于这样优越的自然环境中。去年初夏，家在茶乡柯坦的同事带来一筒自家产的茶。他介绍说是自家山上搞了两垄地，种了几十株茶，自摘、自炒、自喝。 我们纷纷上前，从小筒里捡出茶叶放进自己的茶杯。喝着自采自制的茶，一股淡淡的茶香扑鼻。同事说我们喝的虽不是“柯坦小兰花”，其实就是“柯坦小兰花”。 大家开始热议起茶文化，其实也没有谁真正对茶有研究，只不过是寻找一些笑料而已。 “古代皇帝喝得茶都不是用手采摘的，而是少女用嘴叼下来”一位同事说。 “真的吗?”另一位同事笑着问道。 办公室里又是一阵哄笑。 中国茶文化源远流长，起源于上古时期的神农氏，将其作为饮品使用是在鲁周公时期，唐朝逐渐流行起来，到了宋代茶文化进入兴盛时期，并在明清年间不断发展创新，及至今天更是发扬光大。 庐江的茶文化也不例外，唐代茶圣陆羽在《茶经》中就有“庐江好茗，饮之宜人”的记载。 民国时期，庐江汤池、柯坦一带就有多家茶行、茶铺生意兴旺。当下，“柯坦小兰花”、“潜川雪峰”、“白云春毫”更是享誉全国。 在中国四大名著中，都不乏对茶的描写，其中又以《红楼梦》为最，可以说是“一部红楼梦，满纸茶叶香”。 词人李清照曾说：“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。” 是啊，煮一壶好茶，捧一本好书，在恬静的日子里享受美好，多么怡然自得。 品茶，何尝不是品一种境界？品茶，更是在品一种生活。倦了，一杯浓茶可以解困；渴了，一杯清茶可以止渴。 品着同事妈妈炒的茶，油然而生一种幸福。不油地想起儿时采茶的经历，唠唠叨叨说起过去。 小时候家门口的林场也种茶，每到采茶时节，我们这些小孩会趁大人不注意去偷采茶叶。对茶丝毫不懂的我们将大叶子拽了一大堆，满心欢喜地希望给父亲献上一杯好茶，却不曾想这些大叶子早已不能称之为茶。久了，也渐渐知道到了新发的嫩芽才是上等的茶，再去时也就能采一些。 林场一般在后来就是开放式的，任由村民采摘，于是家家孩子都提着个竹篓满茶园里跑，大人们很少会加入，耽误功夫。 偶尔也有无趣的大人冒充林场工人来“没收”我们的劳动成果，满心的欢喜顿时化为乌有，现在想来满好笑的，束手就擒是童年的一种无奈。不过，更多时是收获颇丰。 放牛时也不忘摘茶，将牛赶到邻近茶园的松树山，鲜嫩的巴根草和茅草都是牛的最爱。 我和两个姐姐双手并用，待牵牛回家时，每个人的竹篓都被茶叶塞得满满的。 回到家中，母亲便用大铁锅焙制茶叶，要好长时间才能制得真正意义上的茶，不曾想我们的杰作竟累了母亲。 家里自制的茶叶自然存在瑕疵，有时会有焦糊味，但物质匮乏的年代，父亲总将这茶叶作为招待客人的佳品。 后来，林场解散了，茶树也被挖掉了，也就没有采茶制茶的印象。反倒怀念起那林场、那茶园，以及一起采茶的伙伴们。 听我这样一说，同事告诉我“柯坦小兰花”不仅产茶，还有农家乐。随即邀我们周末去逛逛，体验一下大锅灶。 我们一行十人，自驾前往。观山水，赏春色。戴上遮阳帽，带上水壶，背上竹筐，带上孩子们爬山、摘茶，慢慢采茶，一叶一芽，体验茶叶炒制，别是一番乐趣。  寻一湖碧水，钓几尾肥鱼。铁质大锅，无农药大米，嘎嘣脆的锅巴，大火猛灶，和孩子们一起美美享用一顿老家土菜。 饭后，我随手拿来一本“柯坦小兰花”宣传册。柯坦小兰花在柯坦镇分水村拥有茶园近1000亩，在汤池镇百马岭拥有茶园200亩，在万山镇18里长冲拥有20亩的茶叶加工厂。 小兰花野茶系列茶园就地处于白马岭隧道，一条小道上山，平时无人看管，只清明前茶农上山采摘一次，不打农药不喷催化剂，年产只有几十斤。茶叶醇香，自喝送人都是宝藏茶叶。 读着、读着，鼻腔里竟塞满茶香。 正巧，店家给我们泡来两杯小兰花，袅袅升起的香雾中，茶汤里柯坦小兰花缓缓舒展开。外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润；冲泡后如兰花开放于杯中，有独特的兰花清香，茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色；冲泡三四次仍有清香。 柯坦小兰花，果是一杯好茶。 (此文获庐江县金志伟宣传名家工作室征文优秀奖) |
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