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1982年，桑树坪矿一位老干部退休，每天清晨和老伴在一号单身楼前支起油锅卖油条，是矿区第一家做生意的人。距一食堂大门口就十多米，按说一食堂是一所具有150多名炊事员24小时昼夜开饭供应3600多名职工就餐的食堂。饭菜品种齐全，形味俱佳，被煤炭部授予两堂一舍先进单位。紧挨着就是二食堂、招待所机关食堂，斜对面还有三食堂、班中餐食堂，远处更有平峒食堂、小井食堂、二工区食堂，可许多工人早餐偏偏不进食堂，就喜欢吃他老两口的油条、咸菜。当时食堂管理员无奈的说，这就叫：老汉吃胡卜，百人中百货。有个卖啥的，就有个买啥的。 一家开了头，紧接着就有好多家人在一食堂马路对面，斜井综合楼前卖夜宵，油条、醪糟、胡辣汤……。2号，3号，8号楼前，卖胡卜、面条、饺子、油饼、肉夹馍……。一时风起云涌，8号楼前，解放军00423部队广场全成了饭摊。11 、12 、13 、14号单身楼职工，下楼随地就餐，不用去食堂吃饭了。几个大食堂炊事人员热爱集体意识经不起社会变革带来的冲击，管理层出现危机，导致全民单位(国有)食堂一度萧条冷落，无力恢复往日蒸蒸日上的繁荣景象，使矿区做生意的人越来越多，形成很大规模。 随后，桑树坪矿第一家属区河畔，工人清早上班必经路段，边上就有一家人在路旁也支起油锅炸油条。三区、一区的工人陆陆续续停下自行车，先吃两根油条，喝一碗豆浆再去上班。时间一长，过路人看别人吃，自己也吃，互相影响，形成时尚，似乎坐在河畔吃早点成了一道美丽的风景，把大家吃得心里乐滋滋的。 吃饭人越来越多，就在同一地点，应运而生出第二家、第三、第四家卖油条的。常言说，卖面粉的就不想看见卖石灰的。买了你家的，对他家生意肯定有影响。吃饭的人感觉到，每天早上到第一家摊位去吃，同样的价格，油条大了，而且比往日多了一根。咸菜免费，豆浆由顾客自己加糖。到第二、三、四家摊前，价格一样，油条小，又少一根。现实情况是，眼看着，每家都在过秤。或许是吃油条的人都爱占便宜，每天清晨就早早坐在第一家长凳上，一边观光赏景一边谈天说地，不慌不忙地等着。这家三人一起忙乎，大姑娘在笑盈盈地称油条收款；她母亲爬在案板上笑嘻嘻地揉面团制作；她父亲在油锅前笑眯眯的下油锅、翻炸、上色、捞出。三人都不多说话。顾客都在笑哈哈地说着，美津津的吃着。 河水哗哗，岁月悠悠，春去花还在，人来鸟不惊。也不知为什么，后来的三家都收摊不卖了。让第一家稳扎稳打，经营了好多年。正应了那句古话：做生意是千家万家，赚钱的是一家半家。 当时三家退出后—— 一家油条百人抢， 半碗豆浆千层浪， 几丝咸菜别有味， 老客走后新客尝。 1、有人说，第一家油条炸得好。2、有人说，第一家服务态度好。3、有人说，第一家会做生意。4、更有人偷偷地说：第一家人有智慧。卖家多了，生意被人抢了，怎样才能再抢回来？智慧型生意人不是去和第2、3、4家吵架打闹，他家人最巧妙的办法是：每天早上悄悄给每位顾客多加一个油条。把顾客的心拉拢到自己一边。让顾客把其他三家凉在一边。他家有意花钱赔本，用智力让顾客把另3家赶走了。这叫做：让利不让市。宁可亏本，一定要把市场牢牢抓在自己手里。5、有一位女教师大概是第一家的亲戚吧，她说：第一家并没有拉拢顾客，赶走同行那样的花花肠子。只是面对市场竞争，他家薄利多销，让利于顾客。给顾客多加油条是事实，其他三家也可以增加两根三根，为什么不增加啊？况且第一家增加上去就没有再减少。几年时间粮油数次涨价，他家油条并未跟着水涨船高。 一时间众说纷纭，卖油条主人不管风吹浪打，胜似闲庭信步，依然满面笑容精神饱满，和往常一样清早摆摊不顾晨昏露冷，精心烹制，热情待人，一如既往。  作者简介： 高宗义，陕西白水人，鲁迅文学院学员，《人民文学》创作班学员，韩城市退休干部，客居杭州市萧山区。  |
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