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导语：秋天吃韭菜白菜不如吃它！药食两用，上火热气时多喝此汤，清火去秋燥。 在南方，上火的时候，一般都喜欢喝凉茶，虽然现在天气渐渐转凉，但是干燥的天气还是很容易上火。野菜一般都有凉血的功效，其中的一点红是营养价值极高的野生蔬菜，在乡村的田间、路边经常可以看到。长得跟蒲公英很像，不过蒲公英花是黄色的，一点红的花是粉色或是紫红色的，叶子也比蒲公英要嫩些。平常拿来清炒、煮汤、包饺子都非常好吃，过于热气，上火严重还可以拿来煮凉茶喝。这长在乡村路边的野菜，现在在城市里的市场也可以经常买得到。 这一点红味道稍微有一点点苦，可以加快人体钠盐的代谢，具有清热解毒、利水消肿、散瘀、消炎、止血活血的作用，可谓是药食两用的植物。秋天干燥热气，稍微不注意就容易上火，在农村，口腔溃疡的时候，老一辈经常拿来煮，清火去秋燥，对缓解口腔溃疡很有帮助。
一点红毕竟是野菜，相对于白菜韭菜，稍微有点苦，不会煮，就容易难于下口。下面给大家分享一点红煮得好吃的做法，这样煮出来比白菜韭菜还好吃，多喝这汤还能降火。 <准备食材> 300克一点红、100克瘦肉、1个鸡蛋、2瓣大蒜、半勺盐、1勺食用油。小贴士：市场买来的一点红，有些中间会夹杂些烂叶子，在清洗的时候要注意拿出来。变黑、还有老一些的茎也要注意摘掉，以免影响口感。 步骤1：将鸡蛋打到一个小碗里，用筷子打散；大蒜用刀剁碎。步骤2：起锅烧热转小火，倒入食用油，食用油烧热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋煎至七八成熟的时候，用锅铲切成小块，然后倒入一大碗热水。转大火将水烧开，水烧开之后，放入洗好的一点红。步骤3：一点红烫软之后，倒入瘦肉跟大蒜，再加入半勺盐调味，将瘦肉、大蒜、盐搅拌均匀入味，瘦肉也就跟着烫熟了，就可以关火出锅了。煎蛋跟瘦肉刚好可以中和掉了一点红本身的一点点苦，一点红也正好去除了煎蛋跟瘦肉的腻感，煮出来的汤跟一点红清甜回甘，非常的好吃。技巧1：瘦肉要切得薄一些，烫熟就起锅口感不容易变老变柴。技巧2：一点红不宜煮的太久，容易变黄，口感变差，烫软，还翠绿翠绿的时候就可以关火出锅了。
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