 赵蕾副主任医师内科 首都医科大学宣武医院 三甲 | 全国第37 百度健康内容审核团队优选 通常高组胺食物有羊肉、鱼类、虾类、动物血液等等。组胺是自体活性物质之一，是容易导致人体过敏的一种物质，该物质在体内由组氨酸脱羧基而成，组织中的组胺是以无活性的结合型存在于肥大细胞和嗜碱性粒细胞的颗粒中，以皮肤、支气管粘膜、肠粘膜和神经系统中含量较多。当机体受到理化刺激或发生过敏反应时，可引起这些细胞脱颗粒，导致组胺释放，与组胺受体结合而产生生物效应。 在日常生活中，部分容易过敏的患者，在摄入含有高组胺的物质后，容易引发全身红斑、丘疹等瘙痒性疾病，严重者可导致血管神经性水肿，引发眼帘肿胀、嘴唇麻木，甚至可出现呼吸道水肿及肠道痉挛，引发诸多不适现象。因此建议有过敏性疾病的人群最好不要吃含有高组胺的食物。 |
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