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近几年，苹果市场价格连续走低，“果贱伤农心”，很多地方的果农都在砍伐果树，据统计我国2015年时苹果面积达4000多万亩，2019年降至3000万亩，20121年为1900万亩，连年减少，是不是种苹果就没有了前途，很多人都在迷茫中，山西农民吴大叔却给出了这样的答案，在苹果“脸上贴字”，种植文化果，苹果销售打破常规按个卖，一个苹果卖上10元的高价钱，创出了一条新的致富路。大叔名叫吴忠定，是一个土生土长在山西省临猗县黄河岸边的老农民，这个叫上豆氏的农村地处黄土旱塬，自古以来先民们都是以农为生，过着传统的农耕生活，上个世纪80年代中期，农村实行了土地承包责任制，当地政府引导农民种植苹果致富，吴大叔便是其中一位带头人，在而后的30多年时间里，勤劳聪明的吴大叔把果树管理的走上了现代农业之路，老吴苹果也成为了当地一张靓丽名片，他本人也成了神话一样的传说。目前正是临猗苹果的采摘后期，周六，摄影师慕名前往老吴家的苹果庄园参观，终于见上了这位大忙人。刚见面没说几句话，吴大叔接到了一个电话便匆匆出去了，我们便跟随他的老伴杨大姐走进了果园，30亩大的苹果园里已经采摘的所剩无几，只有少数树上还挂着红苹果，大姐一边采摘一边接受了我们的采访。“我们种植苹果已经30多年的时间了，刚开始也是大众化的管理模式，以产量赚钱，10多年过去之后，发现苹果价格不稳定，老吴是个有心人，在参加培训的时候听专家讲日本果树管理模式，便跑去了日本进行考察学习，把人家的现代理念和先进技术带了回来，在我家的苹果园里率先应用，建成了第一个现代化的苹果家庭农场。”日本人先进的理念和技术，彻底颠覆了吴大叔以前对果树管理的认知，开始把苹果管理走向精品化，不要产量求品质，把自己的果园进行彻底改造，搭起了钢架网棚，用上了有机肥，建起了滴管，微喷系统，在提高苹果品质的同时又突发奇想，开发出了“文化果”，走上了高端市场，让人们在享受苹果的美味的同时还能接受传统文化的熏陶，当然在市场上一炮走红。 “我家的苹果脸上个个都贴字，在膜袋上边贴上了福禄寿喜的字样，等成熟后接掉贴字，果面上就会自然印上了福禄寿喜，现在在人们都有了钱，不但追求物质享受还有精神追求，这样的文化果很受热捧，是送礼待客的高端享受。” 
“我家苹果有三个特点，一是果实皮薄如纸，二是吃过嘴甜手沾，三是无渣入口即化，这就是高品质无公害水果的特点。”杨大姐说完，从树上摘下一个苹果掰开让我们品尝，白色的果肉中已经有大量的糖化现象，这就是近些年市场上流行的优质苹果的特点，叫做“冰糖心”。 “我家苹果不但好吃还有文化气息，所以销售上每年都不受市场干扰，不走客商不走平台，就是靠口碑传人，10多年了积累了自己的销售圈子，快递发往全国各地，根本就不愁销。”老吴目前种植的红富士有两个品种，分为短枝型和长枝型，短枝型的苹果着色好，果面呈片红状，糖度大，长枝型的苹果为条状红，甜中略带微酸，口感最佳，很受南方人的喜欢。影友们分开品尝了一个条红大苹果，这位女影友一口咬下去，爆了果汁，她很激动地说道：“这是我这些年吃到的最好的苹果，口感脆甜可口，果汁充足，皮薄肉细，这才是真真的绿色优质苹果。”老吴的苹果园是当地的优质苹果示范园，果园几乎全部是园林花园式的结构，地头有办公室和包装车间，工人们最近连日都在里边包装苹果发快递。杨大姐介绍说：“每一个文化苹果都要精挑细选，分级包装，8个，9个，12个是一个箱，算下来一个苹果平均10元钱，可以说就是苹果按个卖。”“都说苹果不行了，在我看来这是个误区，苹果不是不行了是你没有调整思维和方向，物以稀为贵，走大货的路子肯定是越走越窄，现在就要走特，优，精品方向。”说话间吴大叔风风火火地回到了果园，不用我们提问他便开始讲了起来。“这些年苹果市场走下坡路，很多果农开始砍伐果树，可以说大家在迷茫中经营，如果谁还不及时调整思维，改变管理模式，生产优质精品苹果，肯定终将被市场所淘汰，全国性的苹果面积持续减少还要继续，苹果种植周期比较长，五年才能挂果，以后产量还会减少，果业的方向朝着优质发展，现在的苹果不是你能生产多少，而是你能不能产出优质苹果。”老吴的苹果园中是个现代模式，实行科学化管理，用特总结的生产优质水果的三要素就是，一是修剪平衡，要大胆间伐，最大化解决好果园通风透光的条件；二是施肥平衡，大量使用有机肥，农家肥，给果树生长营造一个自然的营养环境；三是浇水平衡，不要大水漫灌，使用滴灌和微喷技术，及时供应水分。老吴说生产优质水果还要注意蔬果，要下狠心，一棵树上苹果少了它就会长得很大，果形也会很规则，这样的商品率很高，塔架生产的苹果最小都在70MM以上，最大的单个果重600多克。我们在老吴的果园里看到了果树下生长有大面积的绿草，感觉不可思议，他介绍说：“现代农业科学利用草木关系，光合作用也是树木养分的来源之一，草本植物与木本植物基本上不存在争夺养分，草死亡之后又是个养分还田，其次有草土壤不会发生板结现象，更重要的是草还是个很好的蓄水库，能够调节地温，会在果园里营造出一个相对湿润低温的小环境，对果树的生长有极大的好处，这些都是生产优质水果的不可缺少的条件。”临猗县地处黄河东岸，是个北方地区典型的黄土高原地带，独特的气候环境下果农们还有一套独特的种植模式，其特点表现在苹果的套袋上，使用的是纸袋加膜代的双层袋技术，老吴介绍说这种管理方式能使苹果在树上停留很长时间，一般都在50多天，可以说是全世界上时间最长，别的地方撕掉纸袋一周内就要采摘，临猗的里边还有一层塑料薄膜袋，继续还能让苹果延长提留时间，停留时间长能让单宁完全转化，让苹果品质更好，现在已经是11月中旬了，临猗的苹果有的还在树上，它能不好吃吗？老吴目前有个家庭农场还组建一个专业苹果合作社，不但自己致富还带领村民致富，为合作社的果农提供统一管理，统一标准，统一销售，带领果农抱团闯市场，不但创出了“老吴苹果”品牌，而且种植也纳入了“国家苹果产业技术体系”。老吴给果“贴脸字”，现代化管理生产出了优质“文化果”，用自己聪明的头脑找准了市场定位，成了当地优质水果生产的带头人，他就如同一个神话般的传说在当地存在，无疑他是成功的。他最后说：“目前全国的苹果种植面积还在继续缩小中，只要你能够抛弃靠产量赚钱的老观念，开始调整管理模式生产优质水果。
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