五平米烧饼店月纯利润一万六 顶一个白领月工资,他是怎样做到的? 文图:颍河东流 今天中午,走出浦东陆家嘴金融中心大厦到外面走走,路过上海证券大楼对面路南一个小烧饼店,炉子里正烤着烧饼,一股久违的香味扑鼻而来,呵,真香啊!一下子勾起了食欲,遂走了过去。 打烧饼的是一个二十多岁的小伙子,围着水裙,戴着帽子,正在用铲子铲烧饼,刚出炉的烧饼散发着浓浓的烤的香味儿,在加上烧饼里面的肉馅香,那香味甭提多香了,闻着口水就出来了。 趁小伙铲烧饼的功夫,与小伙聊了起来。 “喂,小老板,马上给我烤个加梅菜肉的。” “好来,请稍等。” “小老板,你这烧饼闻着就好吃,手艺不错啊!” “呵呵,谢谢,干的时间长了,你们大楼里的白领都说好吃。” 小伙子看我穿着工作服,就知道我是在金融中心大厦里面上班的。 我环顾一下这个烧饼小店,最多五平米,里面靠墙摆一个做烧饼的案子,墙上有个厨子放东西,里面放着面粉等食材,挤的把烧饼炉子摆在了店门口,小店仅能供他自己忙乎,多个人就站不下,真是个微店。 “你这一天能打多少个烧饼呢?”我问道。 “150个左右吧。”小伙子正忙着给我做烧饼坯子,头也不抬地说。 “奥,一个烧饼纯利润能有多少啊?能透露一下吗?” 小伙子看我不是做生意的,少了几分戒心,说道:“除去成本和房租啥的,一个烧饼纯利润平均在4块钱吧。” “啊,那你厉害啊,一天卖150个,一个赚4块钱,一天600,一个月就是18000,你顶一个白领的月工资啊,牛!” 小伙子听我夸他,更健谈了。 我的烧饼出炉了,我赶忙左右手交替着拿热烧饼,趁着热乎劲现场吃了起来。烤烧饼就要趁热吃,这是最上等的吃法,等凉了再吃就软,也不好吃。我一般吃烧饼都是在现场吃,那股烤 三下五除二吃完一个夹肉馅的烧饼,一抹嘴,余味未尽,真想再来一个。 当然,吃烧饼就是进一步了解情况,好写篇文章,遗憾的是,小伙子不愿意让我拍视频,可能怕熟人看到,因为他还没找媳妇哩,因此,我只能多了解点情况写文章。 经了解,小伙子老家是苏北人,他爸在上海做水果生意,他因为上学成绩不好,19岁就随他爸在上海打工,后来无意接触到烧饼这个行业,于是拜师学艺做烧饼,经过三年多的历练,技术成型,烧饼做得非常棒,现在已经打烧饼四年了。为了在浦东陆家嘴金融中心附近盘到这间小门店,没少费劲。现在一个月平均稳定纯收入在16000左右,因为节假日礼拜天生意不是太好,毕竟这里就是金融中心大厦里面的白领买得最多。 经过小伙子的研究,烧饼固定在十多个品种,分夹馅的和白饼,赚钱主要靠夹馅的,白烧饼纯利润低一些。而且小伙子还根据大厦里面白领的口味,烤制出符合年轻人口味的烧饼,因此生意一直不错,一年纯挣二十万左右。 最后小伙子笑着说:“现在就是给我个白领也不会干,不自由,我现在没人管,钱也不比白领挣得少。” 看着自信的小伙子,不由得伸出了大拇指! 是啊,小伙子说得没错,一般的白领月工资也就是15000左右,天天受制于人,受约束不自由。小伙子打烧饼不比白领少挣钱,就是名声没白领好听,其实按挣钱也没啥区别。 小伙子之所以能挣到钱,一是技术好,二是小店位置好,三是会经营,三者缺一不可。当然,以笔者分析,位置发挥了第一位的作用,占了人气旺的优势。 也许,小伙子的挣钱之道能给人们带来一些启示。做生意不怕小,小生意做好了一样能挣到大钱,只有把小生意做好了,才能积累资金和经验,去做更大的生意。 多一些宽容 文:晨风
儿子忙做解释,“对不起大爷,我们两家的线和插板类似,我应该插错了,现在就去拔掉。” 大爷气乎乎地回应:“不用拔了,我已经给你拔掉了,我不充电时,你不会再充呀,还插到我家插板上。” 儿子无语地不再接话,最后跑到我的房间里,拍着墙壁说:“妈,你看我都道歉,我真不是故意的,那位大爷还咄咄逼人。” 我安慰孩子,大爷年岁大了,咱不生气,谁叫咱插错插板了,有错在先呢,随他说吧。
比如今晚这件小事,如果孩子和我再计较一些,就会闹得不愉快,甚至吵架等;如果大爷能多一些宽容,既然孩子已经道歉,随口说插错也是难免的,没事没事,都是邻居哩,就会让彼此都很愉快。
(图片摄影:汝宁老赵) |
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