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还有多少酒友买酒都是看运气？运气好了买的酒不错，运气不好就“踩雷”。 特别是一些酒友还会买到香精、香料勾兑出来的酒，毕竟不是发酵出来的，即使味道再像白酒，这底蕴也达不到，且这种酒不能放，放上一段时间还会跑味。  甚至一些酒友喝这种酒，一喝就上头，还老是半夜里口干舌燥的。 有一些酒友为了避免这种酒，专门买大厂酒，这确实是一个方法，但是大牌酒里也有高中低档，所以这个方式也并非“万全”之法。  其实这选酒还真是有道道，酒好与不好，其实酒瓶上的信息已经说明了，端看大家有没有注意到这几点端倪，记住这“3个记号”，不用买回家就能判断到底是不是优质纯粮酒： 记号1：无食用酒精、香精香料，原料表里只含水+粮食作物  好酒最基本的条件就是“纯粮”，这用粮食酿出的酒才是“粮食精”，这酒是不是纯粮的，最简便的就是看其原料表，主要注意这3点： 其一：有没有食用酒精。为什么要看这个呢，食用酒精大家都知道没什么口感和香气可言，想要酒感好，那就需要“添加剂”物质来增香。  其二：不含香精、香料。仔细观察过原料表的酒友应该就能发现，酒和别的食品不一样，含什么物质的添加剂根本不会写明，一般就写个食用香料，食用香精，一般含这个的，那就是非纯粮。  其三：纯粮酒原料表只有水+粮食作物。水是必然的，粮食则就不一样了，有些酒是单梁酿制，有些酒则是五粮酿制，但是大家要注意必须都是粮食作物。 记号2：并非所有的纯粮酒，都是12781的标准号  不知道从什么时候开始流传出，标准号是12781的才是纯粮酒，酒瓶上标注12781标准号的酒确实是纯粮酒，但是并非所有的纯粮酒都是这个标准号，大家看下面这个表就明白了：  12781这个标准号只是代表了某几个香型的标准号，而酱香、芝麻香、酱香型等香型的纯粮酒，是不一样的。 记号3：认准以GB或者GB/T开头的标准号，再去参考等级  很多酒友相信白酒上只要有“一级”、“优级”的等级，就是纯粮酒，但是这件事有个前提，需得是以GB或者GB/T开头的产品标准号，再去参考等级才有意义。 若是以地标或者企标开头的，看等级划分其实并没有多大的参考价值，譬如这个酒：  当然以GB或者GB/T开头的标准号，等级还是很有参考意义的，优级的酒质肯定要比一级的整体酒质要好上一些。 看了以上三点，仍是在选酒上有徘徊的酒友，可以考虑这2款酒。 一款正是当下最热的酱酒，另一款则是浓香型酒，价格也都不贵，自饮、平常的宴请也都很合适，重要的是酒质好，都是行家们推崇的好酒。  木台厚道酒 此酒产地在贵州茅台镇的核心酱酒圈，是一款酱香型白酒，酒厂就在茅台厂的斜对岸，是茅台老厂长李兴发的得意弟子冯小宁主持酿制。 冯小宁被行内人尊称为“茅台八仙之一”，对酱酒非常了解，曾在茅台厂里待了30余年，特别是其勾调的工艺最为出色。  此款受茅台厂的影响也比较大，酿制工艺、原料与茅台厂要求相当，采用传统的大曲坤沙工艺酿制，需要1年的酿制时间，165道工序才能成就1瓶美酒。 这款酒还是冯小宁老师亲自调香，但不是添加香料，是以酒勾酒的形式，其实市面上的酒都是勾调过的，酒厂基本都有一个“百万勾调师”，不然怎么能保证所有出厂的美酒，风味都是一个样的呢。 这里不得不夸茅台的勾调师，真的厉害，这么多年了始终保持一个味道，酒质非常稳定。 这款酒一直被酒友夸酒质好，香气正，喝着有“茅味”，因此在酒圈还有“小茅台”的称号。仔细分析也算有迹可循，天时、地利、人和三者俱全。 金剑南k6 剑南春的品牌就不过多介绍了，金剑南酒一开始是贴牌产品，但是因为酒质好，备受酒友欢迎，后来就被收入了嫡系，现在是名副其实的嫡系产品。 这款k6是金剑南成为嫡系产品之后，出产的一个产品，外观靓丽酒质也好，一直是宴请的热门选手。 此酒的风格偏凛冽，比较适合小口慢饮，香气艳丽、平衡，带有剑南春特有的木质香，很有自己的特点，酒感微刺激，尾子干净清爽，算是100多元浓香里的性价比产品了。 大家买酒除了提到的方法，还有哪些好用的方式可以在评论区分享出来~ |
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