鸡蛋豆腐怎么做

□ 作者：心清似水淡若云 ‖ 来源：心清似水淡若云美食博客    2016-04-11 22:13:58

鸡蛋、豆腐两种食材的口感都是嫩嫩的，都说鱼与熊掌不可兼得，鲜味鸡蛋豆腐就能让大家伙儿同时感受鸡蛋与豆腐的美味。

5分钟如何炒出最鲜嫩的---鸡蛋豆腐

材料：嫩豆腐

鸡蛋

葱

姜

盐

胡椒粉

大蒜

白胡椒粉

鸡蛋豆腐怎么做

1.豆腐切块控干净水

2.大葱，大蒜，老姜切末

3.锅里倒入油，油温5成热的时候倒入鸡蛋液迅速炒散，盛到碗里备用

4.起锅热油，先将葱姜蒜末，炒出香味儿

5.放入豆腐，轻轻推开炒均，调入少许盐

6.将打散剩的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小块状

7.撒上一点点白胡椒粉，将剩下的葱末放进去一起炒匀，起锅勾芡出锅

美食小提示

1.豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。

2.快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。

3.白胡椒粉点睛，记得一定要放。

鸡蛋豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

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鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]

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