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大自然非常神奇，有时看上去平淡无奇的食物，只需要经过简单的烹饪加工，就可以一下变成人间美味，而且每种食物都有着自己独特的营养成分，对于红薯也不例外。 红薯所含营养素多样，吃起来又软糯香甜，让你幸福感爆棚。尤其是因为它里面丰富的维C，有助于减少皱纹，提升肌肤状态，延缓衰老，更是深得女性朋友们的喜爱，简直将它当做食疗美容良方。 有的人会选择将红薯作为早餐来食用，认为早上吃红薯顶饱，能够为身体提供能量，还可以养胃。
不过也有人怀疑，如果长期早上吃红薯，对身体是有利还是有害呢？ 红薯是大自然赐于人类的天然滋补佳品，它富含维生素、蛋白质、多糖、胡萝卜素、脂肪，钙、磷、钾和8种氨基酸，长期将红薯当作早餐，是会收获很多好处的。 1、保护心血管健康 红薯中有很多有益于心血管的营养物质，尤其是钾含量很高，这样可以减轻身体内的盐分，抵消摄入盐过多对身体造成的不利影响。 而且红薯是种碱性食物，适当食用可以维持身体内的酸碱平衡，对于预防动脉硬化也有一定的帮助。
2、缓解肠胃问题 现在很多年轻人懒于做早餐，早上时间紧，往往随便对付一下，但是这样时间长了，就会导致消化系统紊乱，出现腹泻，胃痛等肠胃不适。所以每天早上将红薯当做早餐来吃，可以补脾益气，改善脾胃功能，帮助缓解胃部不适和消化问题。 3、预防便秘 红薯中含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，从而达到润肠通便，预防便秘的作用。 而且膳食纤维还可以阻止身体内的糖分转化成脂肪，具有很强的饱腹感，可以控制食欲，对于减脂瘦身帮助很大。
4、保护眼睛健康 红薯中维生素A的含量也很高，而维生素A对于预防眼部疾病很有帮助，除此之外，红薯中还有着大量的胡萝卜素和叶黄素，能够帮助改善视力，所以早上吃红薯对于保护眼睛健康也是很有帮助的。 5、提高身体免疫力 红薯中有着丰富的黏液蛋白和多种微量元素，能够增强免疫细胞的活力，对于身体虚弱，缺乏维生素的人来说，经常吃些红薯可以为身体补充营养，提高免疫力水平，增强抗病能力。
可见经常把红薯作为早餐，只要吃得适量，好处是很多的。当然了凡事有利必有弊。红薯虽好，但是也有它的短处。红薯中淀粉含量高，不宜生吃，生吃会加重肠胃负担，影响消化吸收。 所以红薯一定要煮熟了吃。吃红薯时最好不要吃皮。表皮有黑斑的红薯说明受到了病菌污染，吃后会中毒，也不要吃。
其次，红薯不能多吃，如果吃太多，会因为摄入的有氧化酶过多，造成腹胀，导致消化不良。长期单一吃红薯也不好，因为红薯中的蛋白质等某些营养成分含量低，单一食用会导致营养不良。 最后，患有胃溃疡胃胀者，吃了红薯后会让病情加重，不建议吃。还有糖尿病人也要尽量少吃。 |
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