现在说起“粉丝”，人们的第一反应不是食品，而是追星族。不知从什么时候开始，“粉丝”这一词汇，竟成了崇拜某明星、艺人之类的个人或群体的代名词。
撇开什么“死忠粉”、“亲妈粉”不谈，我要说的“粉丝”，就是我们日常生活中最常见的食品，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，名粉丝，又叫粉条。而我，就是资深的“粉丝粉”。
提笔写粉丝，缘于我们《安澜文学》文友群的一句戏谑，群友苏苏老家泗阳，那是个《人民网》都点名、《学习强国》平台都推荐的粉丝之乡，由于苏苏经常在群里提及粉丝，今天韩老师开玩笑说不如以粉丝为题举办一期征文，奖品就用粉丝，由苏苏赞助。
俗话说：看热闹不嫌事大，耍猴不怕人多，我也跟着敲锣撵兔子——起哄，苏苏说波姐你没有农村生活经验就别写了。哦？我还就不信了，写篇粉丝还有限制，我是没见过漏粉丝，但架不住咱会吃粉丝呀！而广大的农民兄弟辛辛苦苦把粉丝做出来，不就是为了送上餐桌吗？
说起粉丝，我可以一天吃三顿都不嫌烦，但要说它有多美味，却又无从下笔。在我眼里，它是和豆腐白菜一样的家常菜，好不好吃完全取决于汤水。在我童年的记忆中，粉丝这道菜，经常出现在烧肉、烧鱼或任何一种荤菜的残汤中，因为粉丝荤素百搭，母亲舍不得那一口汤，扔一把粉丝进去，便又可以胡弄我们一顿。
粉丝既便宜又耐储存，烹饪起来也不复杂，一直是老少皆宜，南北通用的著名食材，各地美食榜都有粉丝的一席之地，可以说小小一把粉丝，既上得了酒店厅堂，配得了山珍海味；也入得了茅屋农舍，做得出家常便饭。而对我等小吃货而言，喜欢粉丝，就为了那一口顺溜。
现在有一句话叫：嗦粉大过天。据考证女孩子喜欢嗦粉，是因为粉丝入口有嚼劲，符合女性的味觉神经。只要你留心观察，不论是宽粉条还是细粉丝，现在的受众大多数是女生，什么鸭血粉丝，酸辣粉，土豆粉，螺蛳粉……去店里放眼一瞧，落座的大部分都是女生，甚至有一句广告词叫：爱她，就带她去嗦粉。我经常在螺蛳粉的店门口看见一脸生无可恋的男生陪女生嗦粉，可谓是敢怒不敢言。男生永远不能理解的是：女生为什么这么爱嗦粉？而从我们女性视角来说就因为粉丝吃起来比较顺，比较滑，尤其是拿筷子一夹一挑对女孩子来说感觉特别治愈。
我喜欢吃粉丝，纯粹是因为它的简单快捷，想想吧，有一种食材既不用打理又不用清洗，有高汤就是美味佳肴，没有倒点酱油也很受用，还有什么比它更适合我等懒人。更不用说粉丝具有极强的吸附性，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，所以口感非常不错。记得有一年父母去了厦门哥哥处，我一人在家几乎就是以粉丝度日。
时过境迁，沧海桑田，现在物质条件丰富，粉丝早已不是吃货的首选，加之物流便利，几乎全国的粉店都开在了街头巷角：桂林炒米粉、南昌拌粉、云南过桥米线……诸多选择之下，曾经风光无二的金陵鸭血粉丝失去了霸主地位。就是粉丝的品种也琳琅满目，什么豌豆粉、山药粉、蕨根粉、杂粮粉，不一而足，可是我还是喜欢我们这里的红薯粉丝，虽然具体说不上它好吃在哪里，但口感糯韧，鲜美柔滑，吸溜一口，Q弹的感觉直冲味蕾。
人心不古，世道浇漓，也不知从什么时候开始，想吃一口纯正的红薯粉丝都不是易事。为了追求利润，粉丝打胶、注明巩都是业内常规操作，想吃一口地道的粉丝对城里人来说殊为不易。有句调侃说是中国人拍扁了就是一张化学元素表，人人都在呼吁食品安全，但种地的要留一小块地不用农药化肥，养鸡养鸭的要留几只不喂饲料，留着自家人吃，殊不知世界大同，工业用途化学剂和食品添加剂你又能防得了多少？各行各业的从业者若都抱着这样的想法，必将遗祸子孙！
岁月不堪数，匆匆又是冬。冬天是属于火锅的季节，而粉丝对火锅来说不可或缺。无论是清汤还是麻辣，一把粉丝下去，既暖了胃又暖了心，全身都开始暖洋洋的，吃客的幸福感、满足感，甚至快乐感，都随着这一把小小的粉丝慢慢升腾。
遇鲜则鲜，遇咸则咸，既当得了主食，也入得了珍馔，不论身处何种境地，都能保持自身的柔韧美好，做人当如粉丝，荤素百搭，将平淡无奇的日子过得有滋有味，活色生香。
作者简介：吴波，女，70后文学爱好者，淮安市淮安区人，喜欢读书，经常练笔，以自娱自乐，陶冶情操为主，相信文字的美不仅可以丰富生活，更可以治愈灵魂。
