不仅“只此青绿”：《千里江山图》里的宋人生活细节

说起宋画，最为著名的应该是张择端《清明上河图》与王希孟《千里江山图》，前者是风俗画，自然是真切反映了宋代的社会生活风貌；后者是山水画，与社会生活没有直接关联，但只要我们足够细心，还是可以从《千里江山图》中看到生动的宋人生活，而不是仅仅感受到青绿山水的美学。

先来看《千里江山图》的一个细节：渔民用竹竿在江面围出一圈（见下图，图片来自朋友圈），这是什么？是宋人的渔业养殖。

宋代的养殖业已比较发达。《嘉泰会稽志》载：“会稽、诸暨以南，大家多凿池养鱼为业。每春初，江州有贩鱼苗者，买放池中，辄以万计。方为鱼苗时，饲以粉；稍大，饲以糠糟；久则饲以草。明年卖以输田赋，至数十百缗。其间多鳙、鲢、鲤、鲩、青鱼而已。”一户一年的养鱼收入有上百贯，看来是规模化的养殖。

这些养殖的日子过得很舒服：“池有仅数十亩者。旁筑亭榭临之，水光浩渺，鸥鹭图片之属自至。植以莲芡菰蒲、拒霜，如图画然，过者为之踌躇。《汉书》曰：'水居千石鱼陂，与千户侯等。'盖谓此也。”

由于养殖业的发达，贩卖鱼苗在宋代也成为一个行业，周密《癸辛杂识》载：“江州等处水滨产鱼苗，地主至于夏，皆取之出售，以此为利。贩子辏集，多至建昌，次至福建、衢、婺。”

周密对鱼苗捕捞、养殖的记录甚详：“其法作竹器似桶，以竹丝为之，内糊以漆纸，贮鱼种于中，细若针芒，戢戢莫知其数。著水不多，但陆路而行，每遇陂塘，必汲新水，日换数度。别有小篮，制度如前，加其上以盛养鱼之具。又有口圆底尖如罩篱之状，覆之以布，纳器中，去其水之盈者。以小碗又择其稍大而黑鳞者，则去之。不去则伤其众，故去之。终日奔驰，夜亦不得息，或欲少憩，则专以一人时加动摇。盖水不定则鱼洋洋然，无异江湖；反是则水定鱼死，亦可谓勤矣。至家，用大布兜于广水中，以竹挂其四角，布之四边出水面尺余，尽纵苗鱼于布兜中。其鱼苗时见风波微动，则为阵顺水旋转而游戏焉。养之一月半月，不觉渐大而货之。或曰：初养之际，以油炒糠饲之，后并不育子。”

可以说，淡水渔业养殖在宋代已经成为一种产业。

不过从文献看，宋人的养殖业主要是在池塘养鱼，像《千里江山图》所画的这种围湖养殖方式，我还是第一次在宋代图像史料中见到。

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