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2022年11月7日正式启动的全粮液首届江西酱酒暨老酒储酒文化节，目前正以上饶为基点的江西省域白酒市场酣畅进行中，各地酒友、收藏家纷纷加入封坛活动，共同期待这一酒文化盛事的高光时刻——2023年1月9日全粮液封藏大典隆重启幕。
据说，中国酿酒起源于夏朝初年，距今已有四千余年历史了。从那个时候开始，酿酒就因其特殊的技艺要求，承载着天、地、人与时、空融合的文化哲学。即使当代酿酒工业化，仍遵循这一亘古不变的哲学原理。全粮人励精图治，以“大国工匠”之精神酿造高品质美酒，正藉首届江西酱酒文化节回馈社会。
全粮液首届江西酱酒文化节的焦点在封藏大典。“封”指封坛，把美酒封在酒坛里；“藏”指窖藏，把封好的酒坛贮藏在特定空间。封坛最早可追溯到夏禹时期，用于祭祀。历经数千年，封坛也从最初的祭祀仪式转变为凝聚人文情怀的“封藏”习俗。
封坛酒，当然是选取最好的酒来封坛，其意义不仅在于对传统酿造技艺的传承，还是对美好生活的一种向往与祝愿。这，也正是全粮液首届江西酱酒文化节同时被命名为老酒储酒文化节的要义所在。据了解，以“打造江西酱酒第一品牌”为己任的江西全粮液，近年来在国资参股、完善治理的同时，持续加大酿酒科技投入和品牌培育力度，不断扩大纯粮固态发酵生产能力，坚守传统技艺、提升贮藏条件，产品品质进一步升级，“全粮风格”特色显著。
如果说“封坛”是天人合一、天人共酿的重要表达，那么“三分在酿、七分在藏”的白酒品质，其口感和风味与后期储藏有很大关系。“粮为酒之父，水为酒之母。曲为酒之骨，窖为酒之庐”，全粮液独特的窖藏条件，让酒体自然陈熟，每一坛都是对活动参与者的真诚服务！
“封”，是一个动作，更是一次承诺；封坛，“封”的是品质。“藏”，是一种状态，更是一种情怀；窖藏，“藏”的是希望。全粮液酱酒文化节，封藏的不仅仅是一坛坛佳酿，还是一朵朵荣光！全粮液封藏大典，是一场道法自然、天人合一、和谐共生的文化展现，让我们共同参与、共同期待吧！（饶赣丰） |
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