醋泡蛋用熟鸡蛋和生鸡蛋都可以。 用熟鸡蛋做醋泡蛋的方法: 材料:食糖适量,鸡蛋10个,食醋适量。制作方法: 1、选购食醋,一般选择山西老陈醋或者是四川保宁醋最佳。 2、选购鸡蛋,鸡蛋要选用新鲜的、农家喂养的土鸡新生的蛋最好。 3、将选好的鲜鸡蛋煮熟。 4、将熟鸡蛋敲破蛋壳,浸泡在食醋中。 5、在浸泡的过程中加入适量的食糖。 6、浸泡24小时后,醋泡蛋就完成制作了。 用生鸡蛋做醋泡蛋的方法: 材料:新鲜鸡蛋一个,9度优质醋150-180毫升,蜂蜜或糖适量。 制作方法: 1、 将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中。 2、倒入醋,密封48小时。 3、待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封。 4、用筷子将蛋皮挑破,把蛋清、蛋黄与醋搅匀。 5、再放置24小时后即可食用。 |
|
来自: lhktija > 《食品 药品 饮料》