赵阿姨今年62岁，以前是一名人民教师，自从退休以后就特别注重自己以及家人的身体健康，每天都要看一些关于养生的科普知识。这不，前几天她无意间看到某一养生论坛说人体要及时补充硒元素，可以杀死癌细胞，于是她就来了兴趣。
又听专家说道市面上有一种富硒米，于是这天老早的就来到了菜市场，即便价格不菲，买了一大袋子富硒米回家。回到家，家人都一脸诧异，明明家里还有很多大米，这怎么又买一大袋子啊？
面对家人的疑惑，赵阿姨才说道：“我听专家说，多吃富硒大米可以预防癌症，杀死癌细胞，对身体好处多着呢。”
听到赵阿姨这么说，家人表示很无奈，对于赵阿姨的这种行为他们也已经习惯了，也不好再说什么，只好顺着她。
不过说起硒元素，相信大家应该都不陌生，它可以说是一种网红微量元素了，市面上也有不少五花八门的富硒产品，以至于任何食物只要沾上了硒，就会身价倍增。
可是富硒大米、富硒产品，真的有那么多好处吗？硒元素产品抗癌是智商税吗？今天，医生就带你揭秘。
硒到底是什么？补硒就是在交智商税吗？
随着现代社会的进步，人们的生活条件也得到了极大的改善，越来越多的人都开始注重自己的身体健康，开始走上养生的道路，只要在能力的范围内，有时候会想尽一切办法给身体补充最好的营养。就拿微量元素的补充来说，无论是孩子还是老人，大家都知道补充微量元素的重要性，例如补钙、补铁、补锌以及补维生素等，这当固然是一件好事。
对于这些常见的微量元素大家再补充时都很积极，可是却忽略了一些真正稀少的东西，比如硒元素，似乎一直被人们给遗忘，很少人会重视它的补充。一说到硒元素，相信很多人对此都很陌生，可能完全不明白它会有什么作用。但是医生告诉您，硒确实对人体来说很重要，下面我们就来详细说一下。
硒元素的问世是在1817年，由瑞典的一位科学家所发现，后来被证实硒元素是一种人体必需的微量元素，它在人体中会参与多种含硒元素酶和含硒元素蛋白质的合成。
经过进一步的研究发现，硒可以增强人体免疫力，可以增强体内的免疫系统对于进入体内的病毒、细菌等的识别能力并达到吞噬和杀菌的能力，可以达到提高机体免疫功能的作用。
此外，硒其实还是一种强氧化剂，可以帮助机体及时清除体内有害的自由基。同时还可以减少人体血管老化的程度，从而降低动脉硬化的发生率，对心脑血管有很好的保护作用。那么问题来了，既然硒元素对人体有那么多好处，它是不是真的可以抗癌呢？多吃富硒大米真的能抑制癌细胞吗？
关于这一观点还得从2020年7月来自美国麻省大学医学院发表在《自然代谢》(Nature Metabolism)杂志上的一篇研究文章说起，该研究人员表示通过抑制与硒代谢相关的一些酶，可以扰乱癌细胞对硒的利用，使得硒聚集在癌细胞内，最后癌细胞会通过硒中毒而死亡。
这项研究说明了硒元素与癌症之间确实有一定的关系，但是说到补硒可以抗癌，依目前的研究来说证据还不充足，所以暂时还不能盲目地认为硒能抗癌。但是及时补充硒元素确实对身体有好处，这一点是毋庸置疑的。
说到补硒，值得注意的是，硒元素在人体内是不能合成的，它的来源主要是食物补充，也有少数硒元素可以通过饮用水、空气以及膳食补充剂进行补充。也就是说，人体只能从外界才能获得足够的硒元素。据相关调查显示，中国缺硒地区占72%，这需要引起人们的重视。
所以，要想补硒，还得从日常饮食出发，那么，在日常生活中，有哪些食物可以用于补充硒元素呢？具体怎么吃怎么补？
日常如何补充硒元素？
硒元素主要是通过饮食补充，但是具体哪些食物有补硒的效果很少有人知道，即便知道也无法掌握正确的补充方式，硒对人体来说固然重要，但也不是补得越多对身体就越好，究竟该怎样补才能将硒对人体的益处最大化呢？
硒早已被中国营养学会公布为15种每日膳食营养素之一，并且推荐成年人每天摄入量要保持在50~250微克，对于妊娠期女性来说，推荐的摄入量则为65微克。
但是同时也强调，人体对硒元素的最高耐受摄入量为400微克，也就是说一个人每天硒的摄入量不能超过400微克，过量的情况下，有可能会引起中毒，这需要谨慎。
在硒含量的排行榜中，坚果、柴鱼片、鱿鱼干儿以及动物肝肾含量是最高的，对于一些缺硒比较严重的人群来说，可以适当补充这些物质。
还有一些海洋动物、肉类、蛋类等食物中也含有一定量的硒元素，日常也可以多使用这些物质。此外，还有一些豆类品，例如红花豆、豌豆、红芸豆、绿豆、豆腐等食品中也含有较为丰富的硒元素，这些都是日常很容易吃到的食物。
补硒的首选就是食物，但是有些人可能会掌握不好食用的量或者是严重缺硒，身体出现了相关症状时，这个时候也可以在医生的指导下补充硒剂，按照医生建议的量吃，这样也可以快速补硒。
不过在这里有一点医生需要强调的是，硒并不是补的越多越好，它有一定的限制的，有时候补的多了非但不能达到有用的效果，反而会对身体有一定的危害，错误的补硒操作也会带来健康风险，所以建议大家一定要理性补硒、安全补硒。
延伸阅读：身体缺硒会出现什么样的症状？
有些时候，由于对硒知识的缺乏以及加上生活条件的落后，很多人都不知道自己缺硒，有时候即便身体出现了一些与之有关的症状也不会想到是缺硒引起的。在这里，医生就有必要讲一下如果出现身体缺硒可能会出现哪些症状。
硒作为人体必需的稀有微量元素，在新陈代谢和血液循环等方面发挥着重要的作用。一旦长时间缺乏，对身体肯定会造成一定的影响。
由于成人的饮食来源比较丰富，而孩子的饮食范围比较窄，再加上有些孩子比较挑食，所以缺硒最容易出现在孩子的身上。由于儿童正处于生长发育的重要阶段，可能会对眼睛不利，现在很多孩子早早地就近视而带上了近视镜，很多大人都将其归咎于电子产品，其实他们不知道的是，导致儿童近视的原因还有很大的可能是缺硒！
此外， 如果出现严重缺硒的话，也很容易使孩子患上骨关节病和克山病。骨关节病大家可能都很熟悉，但是说到克山病，很多人都不清楚。克山病其实属于心脏病的一种，它是一种心肌疾病，有时候会引起心脏功能不全或者是心律失常，进而影响到心肺等重要器官的功能，因此，对身体还是有一定的危害的。
很多家长发现自己孩子有心脏的问题，还以为是先天性心脏病，其实有时候还有可能是缺硒。
还有就是长时间缺硒会引起身体抵抗力的下降，前面说过硒元素可以强化免疫系统对入侵体内的病原体的识别功能，也就是说可以增强免疫系统，进而增强身体免疫系统的杀菌等作用，增强人体免疫力。在日常生活中，有一些人的身体素质相对来说比较差，比较容易生病，尤其是儿童，这也有可能与缺硒有关。
参考资料：
[1]《【药我说】小小硒元素，大大的用途》.广州中医药大学一附院.2018-10-30
[2]《【优博微展2019】李天予：含硒化合物的自组装及抗癌活性研究》.清华大学研究生教育.2020-07-28
