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猕猴桃又名“奇异果”、“美容果”，因为在世界上消费量最大的几种水果中，营养最为丰富全面，而享有“水果之王”的美誉。
在发达国家，猕猴桃是飞行员、宇航员、矿工、高原工作者、运动员、中小学生及老、弱、妇、幼推崇的营养保健食品。 猕猴桃维生素C含量较高，其微量元素、矿物质含量丰富，可降低胆固醇和甘油三酯水平。对食欲不振、消化不良、黄疸、石淋等症有一定的辅助食疗作用。
猕猴桃的品种按照颜色划分有黄心的、绿心的和红心的，到底哪种颜色的猕猴桃养价值更高？哪些人不适合吃猕猴桃？今天小编就带大家来科普一下。  猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，含有丰富的维生素C、钾、钙、以及胡萝卜素等丰富的维生素，由于猕猴桃具有多重功效和作用，被人们称为“果中之王”。 这些营养物质都使得猕猴桃具有较高的营养价值和健康功效。
研究发现，猕猴桃中的多种成分对身体有益：
猕猴桃中维生素C的含量是非常丰富的，并且猕猴桃中还含有中等量的维生素E，因此常将猕猴桃称为水果之王。 维生素E不仅是我们人体必须的营养素，还是一种天然抗氧化剂，具有去除色素沉着，抗氧化抗衰老的作用。 猕猴桃富含钾和维生素 C，适合高血压患者；升糖指数比较低，糖尿病患者同样可以吃；营养价值丰富，膳食纤维含量高，也适合有便秘困扰的人。
不过，消化不良和容易腹泻的人就得少吃点猕猴桃了。 一方面，研究证实猕猴桃能促进大肠的运动；另一方面，猕猴桃中的蛋白酶和草酸对口腔和消化道有刺激，特别是没熟的猕猴桃。 另外，还有一些人对猕猴桃过敏，吃了之后可能会口腔发麻、咽喉肿痒……  猕猴桃的品种按果肉颜色可分为红心、黄心和绿心三大类品种。 三者的主要区别有： ● 在营养成分上，红心猕猴桃维C含量最高，绿心猕猴桃膳食纤维更为丰富，黄心猕猴桃有其他水果比较少见的营养成分：叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等。此外，黄心的猕猴桃含糖量是较高的。 ● 在口感上，绿心猕猴桃口感最酸，红心猕猴桃吃起来最甜，黄心猕猴桃相对于另外两个颜色来说，酸甜度比较均匀，酸甜适中。 ● 果型不同，绿心猕猴桃个头最大，呈椭圆形状，果皮是绿褐色的，表面有长绒毛，是毛最长的猕猴桃，红心猕猴桃的个头偏短，表皮比较光滑，没有绒毛，黄心猕猴桃长圆柱形，比较细长一点，果型圆润，果皮是黄褐色的，表面的绒毛比较少，是最好分辨的一种。
无论是绿心、红心还是黄心的猕猴桃，都存在自己独特的营养价值，大家可以根据自己的需求进行选择，总之常吃猕猴桃是没错的~ 而在购买猕猴桃时还需要注意以下 3 点： 1、观察猕猴桃外观 凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。 2、看成熟度 选购猕猴桃，一般要选择整体相对坚硬的果实，凡是整体变软或者局部变软的猕猴桃最好不要买，因为变软的猕猴桃在家中搁置两天左右，就会软烂变质。
3、看硬度 体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。 来源：高质量生活家 |
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