“早餐吃得好，九十不显老”，中老年常吃3种早餐，健脾养胃

大家好，这里是华家美食记！俗话说：“早餐吃得好，九十不显老”，早餐作为开启我们一天活力的第一餐，可不能随便应付了事，很多中老年朋友，早上就喜欢喝稀饭吃面条，稀饭和面条中大部分都是碳水，营养单一，长此以外，对健康十分不利。

早餐想要吃得有营养，我建议大家多吃以下这3样，简单家常又好吃，还能健脾养胃，提高免疫力。

一、菠菜小饼

主要食材：菠菜、面粉、酵母粉、鸡蛋

做法步骤：

1.菠菜洗净后，开水下锅焯水。

2.焯水后的菠菜捞出过凉水，切成小段后放料理机中打成菠菜泥。

3.面粉中放3克酵母，一勺白糖，一个鸡蛋，搅匀。

4.倒入菠菜泥，搅成絮状。

5.揉搓成一个绿色面团。

6.转移到案板上，用擀面杖擀压成厚厚的面皮。

7.用一个塑料瓶均匀压出一个个小饼的形状，剩余的面皮，继续揉搓成一整块，继续压成小饼。

8.压好的小饼整齐摆放在桌面，盖上保鲜膜醒发15分钟。

9.醒发好的小饼一个个整齐摆放进电饼铛中，不用放油，小火慢烙。

10.直到两面烙至微微发黄，熟透后即可出锅。

11.这样做出来的菠菜小饼，外皮焦香酥脆，因为没有放油放盐，只放了一丢丢白糖，所以非常营养健康，含有丰富的膳食纤维，不喜欢吃蔬菜的可以试试这样做。

二、鸡蛋卷

主要食材：鸡蛋、红辣椒、韭菜

做法步骤：

1.先将红辣椒和韭菜分别切碎，装入碗中备用。

2.将鸡蛋打好，打的时候像我这样将蛋清和蛋黄分离开。

3.蛋黄中加适量食盐，一小撮米酒调味，搅匀备用。

4.蛋清里放适量食盐，以及切好的韭菜碎和青椒碎，搅匀。

5.起锅刷油，温度上来后先倒入蛋清。

6.小火慢煎，蛋清凝固后便将其卷起，挪至一旁。

7.继续倒入剩下的蛋清，衔接上一块蛋清，再次卷起，以此往复，直到将所有蛋清卷完。

8.接着开始煎蛋黄，同样的方法，将蛋黄煎好再卷起。

9.最后变成这样一块砖头的形状。

10.切块摆盘，就可以上桌享用了。颜值高味道好，还非常有营养，老人小孩都爱吃。

三、番茄虾仁豆腐汤

主要食材：番茄、虾仁、豆腐

做法步骤：

1.豆腐切成均等大小的小块，装碗备用。

2.西红柿也切成小块，不喜欢吃皮的也可以去皮。

3.起锅烧油，倒入蒜片爆香。

4.倒入西红柿，炒出番茄汁。

5.加适量清水，盖上盖子煮开。

6.倒入新鲜虾仁、豆腐块、娃娃菜，盖上盖子，煮30秒左右。

7.时间到，打开盖子，放入食盐调味，撒上葱花。

8.出锅即可享用，一口下去番茄味浓郁，早上来一碗，暖心又暖胃，而且虾肉低脂高蛋白，非常有营养。

结语：以上我给大家推荐的3种早餐，营养全面，有碳水、有蛋白质、有膳食纤维，营养均衡，还非常养胃，非常适合中老年人食用，大家按照我的方法去做，简单家常，快去试试吧！