【农化知识】如何给大白菜来浇水？大白菜浇水注意什么？大白菜何时需水量大？

大白菜是常见的冬储蔬菜，每年的立秋节气开始种植，生长到霜降前期进行收获，是重要的日常生活用菜，也因为其自身食法多样营养丰富也深受百姓喜爱，种植范围很广。

大白菜主要成分是水，也因为叶片面积大水分蒸腾量大，所以在生长期内需水量很大，很多种植经验丰富的白菜种植户都知道大白菜生长不能短水，甚至不同阶段需水量也不同。

土壤中水分的多少会影响大白菜生长，主要影响大白菜叶片光合作用，当然也就影响了大白菜长势和产量，所以为了提高大白菜的长势和品质，及时对大白菜进行浇水就很重要。

大白菜幼苗期如何浇水

大白菜播种之后一般都会采用大水漫畦的浇水方法，也就是沿着大白菜的垄沟进行浇水，但是水面不会直接摸过垄面，而是让水通过渗透的方式作用在播种垄面上。

这种浇水方式可以短时间提高土壤墒情，有效避免了“芽干”问题，也就是大白菜种子发芽之后遇到干旱环境导致死芽问题发生，有些种植户不仅播种后浇水还会采用足墒播种。

大白菜虽然在立秋之后种植，但是受高温返热天气影响也会出现高温现象，所以大白菜幼苗期浇水不仅可以提高土壤墒情保证大白菜苗期水肥充足，还可以降低温度。

大白菜幼苗期浇水要勤的主要还是因为大白菜苗株小，茎叶叶面面积小，虽然光合作用蒸腾水量比较少，但是根系没有发育好，对土壤深层水分吸收能力差，所以此时浇水要浅。

大白菜莲座期如何浇水

等到大白菜进入团棵阶段时，此时大白菜不仅苗株生长开始加速，生长的叶片也是后期结球叶片的主要组成部分，所以此时叶片生长质量对后期大白菜品质有一定影响。

更为关键的是此时大白菜根系也开始逐渐的深扎、功能也开始完善，因为苗棵生长需要更多的水分支撑，所以浇水一定要足，也就是经常说的“浇透水”，但是次数不能过勤。

浇水浇透主要是为了满足白菜生长对水分的需求，也让白菜根系充分下扎获取深层土壤中的肥料养分，但同时也需要尽量避免大白菜出现贪青旺长的问题，影响结球期的包心质量。

在大白菜进入莲座期后要需要努力保持住土壤见干见湿的墒情，此时如果在水分足或者追肥足就容易真的要出现贪青旺长了。一旦出现旺长就要及时控水，清理白菜老叶，降墒蹲苗。

降墒蹲苗的作用就是通过调控土壤墒情大小调控白菜生长速度，一直到大白菜的叶片颜色变得深绿，叶片发厚起褶子，在中午太阳直射温度高时出现发蔫现象，就要结束蹲苗。

大白菜莲座期蹲苗是真正显技术的管理，一些白菜种植户见蹲苗效果明显，担心大白菜缺水影响产量，蹲苗结束后立即浇水或者浇大水，结果墒情突然变大导致大白菜裂帮子。

大白菜莲座期是大白菜生长旺期，必须保证充足的水肥，可是有些时候营养供给了叶片就会影响大白菜叶芽的发育，大白菜苗棵发育的叶片少，就会造成大白菜叶片数量少。

很多时候如果大白菜叶片少，等到结球期的时候就不会更好形成结球，更不要说包心结球的质量和品质了，所以大白菜前期的蹲苗也就是团棵之后一进入莲座期就要开始蹲苗。

大白菜结球期如何浇水

等到大白菜进入结球期，就开始进入生长最快期，也是大白菜需水量最大的阶段，一般大白菜种植户都会选择进行一两次的灌沟直接增大土壤的墒情，水分足才是真正的水肥足。

此时的浇水更主要的是看天气的变化，例如如果天气持续干旱少雨就需要把水灌足浇透，尽可能更长时间的维持土壤见干见湿的环境，如果天气多雨就要少浇水或者雨后浇水。

有些地区的水位比较低，或者其他因素影响容易出现“夜潮”现象，土壤墒情好就要尽量少浇水或者浇小水，也就是只要能够保持土壤见干见湿的条件就可以。

当然有些地块儿保水保肥的条件不好，浇水之后维持的时间较短，不仅需要时不时多浇水，还需要适当地进行追肥，大白菜后期追肥尽量注重钙磷钾肥，提要大白菜叶片品质。

“三水齐苗”“五水定棵”，大白菜浇水应该注意什么

大白菜后期的浇水，主要是要尽量均匀，也就是要考虑土壤保水保肥的情况，之所以给大白菜多次数的浇水，主要是为了维持大白菜种植土壤见干见湿的墒情环境。

给大白菜浇水要遵循“见干见湿”这个原则，避免浇水间隔不均导致土壤墒情变化不稳，俗话说“水肥水肥，有水有肥”，控制土壤墒情变化就是维持养分供应均衡。

我们常说的“三水齐苗”就是说在播种24小时浇第一次水，然后在一部分幼苗出土时浇第二次水，幼苗出齐之后浇第三次水，三水齐苗只有播种后第一次浇水大，余下浇水要少要浅。

“五水定棵”是接“三水齐苗”后等大白菜长出两片真叶与先前两片子叶呈“十字”状时，也就是常说的“拉十字”时在浇水一次，最后等到大白菜十片真叶时最后浇水一次。

无论是“三水齐苗”还是“五水定棵”都是说大白菜从种植之后到团棵期浇水方式，此时大白菜幼苗小、根系不完善浇水要浅要勤尽量保持土壤大墒情，比见干见湿含水量大。

等到大白菜团棵之后进入蹲苗阶段，此时要尽量调控土壤墒情，土壤含水量比见干见湿含水量要小，蹲苗有利于大白菜根系下扎生长，同时有利于大白菜叶芽分化生长提高叶片数。

等到大白菜进入莲座期浇水要足，但要防止大白菜出现茎叶旺长问题，浇水量虽然要大但更要关注白菜旺长问题，避免茎叶旺长影响后期的大白菜结球包心，影响大白菜品质。

大白菜进入结球期就要开始浇足水浇透水，最大限度满足大白菜生长的水份需求，但是也要注意大白菜墒情变化要均匀，土壤墒情忽高忽低不利于种植出高品质的大白菜。

想种植出高品质的大白菜，不仅要注意浇水问题，还需要适当的追肥，有经验的大白菜种植户对大白菜追肥，都是采用“前促后控”的方法，通俗来说就是前期追肥多后期追肥少。

但也有一种说法就是大白菜前期追肥重视氮肥，前期增大氮肥用量有利于提高大白菜苗期的长势，后期注重磷钾钙肥用量，主要是为了提高大白菜叶片厚度和包心品质。

当然要做好大白菜病虫害防治工作，常见大白菜虫害例如菜青虫、蚜虫等，常见猝倒病、立枯病、软腐病等病害都要及时喷施药剂防治，当然水分足长势好抗性就好。

来源：农业大百谈