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中医认为“脾胃乃后天之本”，一旦脾胃虚弱，势必影响营养的吸收，所以，很多朋友常用有健脾胃的土豆、红薯代替部分主食. 殊不知啊，芋头的功效是红薯和土豆的好几倍，更偏向于益气健脾，不仅适合肠胃弱的人群，也不会在肠道内分泌二氧化碳，产生反酸、胀气的症状。 而秋冬又是养脾胃的“最佳时期”，也是芋头大量上市的季节！您一定不要错过。 那么芋头啊除了上述的好处，还有什么功效呢？ 看点 01 芋头的5大功效 芋头中可溶性膳食纤维，几乎是粳米白面的4倍，它可吸附血液中的血糖和胆固醇，延缓餐后血糖升高，降低胆固醇水平，对心血管起到保护作用。
芋头含有丰富的钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素等多种成分。尤其是氟的含量较高，而氟有洁齿防龋，保护牙齿的作用。 《本草纲目》记载，芋头益脾胃，调中气，化瘀散结，不仅可以润肠通便，防止便秘；还能促进胃肠蠕动，辅助调节消化不良。 虫二笔记公众号提示芋头所含的钾比其它根茎类植物等都要高，因此多吃芋头能帮助排除身体多余的钠，从而辅助稳定血压。 芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称为抗体球蛋白，这种物质可提高人体的免疫力。尤其是秋冬季节，病毒很容易入侵体内，我们一定要加强提高身体的免疫力。 看点 02 芋头加一物，功效翻一倍 另外啊，这芋头加一物，不仅味道鲜美，功效还有所不同！ 芋头配菌菇 —— 控血脂 芋头富含可溶性膳食纤维，脂肪含量非常低，用它代替主食，有助于控制血糖和血脂。菌类也含有丰富的膳食纤维，能抑制脂肪、胆固醇的吸收，有助于控制血脂。
芋头配排骨 —— 补虚健脾 芋头性平，有益胃健脾、填精益髓的功效，排骨是补虚的好食材，和芋头搭配，强化健脾胃的功效，芋头还能解排骨的油腻。 芋头配鸡肉 —— 保肝护肝 芋头中的淀粉糖可以增加肝脏的解毒功能，鸡肉富含蛋白质，也是肝脏离不开的营养素，再配上富含粗纤维的莴笋，润肠通便，减少肝脏解毒的负担。 芋头配红糖 —— 暖宫止痛 红糖可以暖宫活血，配小芋头做成甜品，有暖宫驱寒的作用，尤其适合女性经期或者月经前吃，可以止痛、缓解经期不适。 |
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