大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
昨天晚上去超市，超市的豆腐在做活动1块钱1斤，一块豆腐才不到2块钱，于是小董买了2块豆腐，豆腐也是比较便宜，而且口感也不错，这两天就换着花样吃豆腐。 对于豆腐的做法，相信大家都有很多种，但是每一种做法口感不同味道也不相同。天气寒冷，小董在家也是比较冷，在家冷的不知道吃什么，也没有胃口，翻看冰箱，上次买的辣椒还有几个，于是小董心想用豆腐和辣椒做一道香辣美味的剁椒豆腐。 剁椒豆腐既非常的下饭，而且又香辣开胃，不管是配着馒头还是米饭都非常的好吃又美味，冬天吃起来非常的暖和，吃完全身都热乎乎的，最适合天冷的时候吃了。 ——【剁椒豆腐】——【主要食材】：豆腐，葱，红辣椒，鸡蛋，淀粉 【调料】：剁椒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精， 【具体制作步骤】：1、准备一块老豆腐，改刀切成大块，盛入盘中备用 2、葱切成末，放入碗中，再放三勺剁椒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，再加一碗清水，搅拌均匀备用 3、红辣椒切成圈备用，碗中准备适量淀粉，另外一个碗中打入一个鸡蛋 4、平底锅倒入油，油热后将豆腐先裹一层淀粉，然后放入蛋液中裹一层蛋液，这样煎的豆腐好看又好吃，再放入平底锅中小火慢慢煎，将豆腐煎至金黄，然后翻面煎， 5、两面都煎好后倒入调好的料汁，小火将豆腐炖3分钟，让豆腐更加入味，中间不要翻动，豆腐炖好后上面撒点辣椒圈，然后盛出来就可以吃了 这样一道简单又下饭的剁椒豆腐就做好了，看着非常有食欲，香辣美味，好吃又过瘾，大家可以试一试 【烹饪小贴士】：1、豆腐一定要裹上一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，煎至两面金黄，这样鸡蛋不松散不易碎 2、煎好的豆腐倒入料汁，然后用小火慢炖3分钟，这样豆腐更加入味， 大家对于剁椒豆腐的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！ |
