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奶油（Cream）是以乳脂肪为主要成分的黄色或白色脂肪性半固体食品，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。通过相关资料查询及数据比较，选取了奶油行业内的三家上市企业：立高食品股份有限公司（以下简称“立高食品”）、上海海融食品科技股份有限公司（以下简称“海融科技”）以及南侨食品集团(上海)股份有限公司（以下简称“南侨食品”）来做关于奶油行业发展情况的对比分析。立高食品于2021年成功登录深交所创业板（股票代码：300973），公司总部位于广州，旗下拥有2 家分公司、12家子公司。先后从瑞士、荷兰等地引进了先进的冷冻烘焙食品自动化生产线,佛山生产基地现已实现奶油、巧克力全自动化生产及果馅自动化充氮保鲜生产。海融科技于2020年在深交所创业板成功上市（股票代码：300915），作为我国植脂奶油行业标准的起草单位之一，不断丰富产品线，拓展国内外市场，发展势头迅猛，在中国上海及印度拥有两个生产基地，销售辐射泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚等东南亚诸国。南侨食品于2021年在上海证券交易所成功上市（股票代码：605339），以食品安全为核心，秉持“以客为尊”的理念，致力于发展全方位的、高附加值的顾问式服务。在选取的三家奶油行业重点企业中，南侨食品的总资产更为雄厚。2021年，南侨食品的总资产为41.2亿元，同比增长42.4%；立高食品和海融科技的总资产各为25.3亿元和16.0亿元，分别较上年的总资产增长159.9%、7.4%。从营业收入来看，2021年企业总营业收入从高到低依次是南侨食品、立高食品和海融科技，分别为28.7亿元，28.2亿元和7.5亿元，同比增速各为23.7%、55.7%、30.7%。从营业成本来看，立高食品的2021年企业总营业成本在三个企业中最高，为24.7亿元，较上年增长62.2%；紧随其后的是南侨食品，企业总营业成本为24.3亿元，同比增长26.1%；与另外两家企业相比，差距十分明显的海融科技，它的企业总营业成本（6.5亿元）在三家企业中垫底，同比增长35.7%。2021年，南侨食品归属母公司净利润为3.7亿元，立高食品归属母公司净利润为2.8亿元，海融科技归属母公司净利润则是1.1亿元。2021年，立高食品的研发投入金额为0.82亿元，较上年增加了0.30亿元；研发投入总额占营业收入比例的2.92%，同比增加了0.01个百分点。海融科技的2021年研发投入金额为0.32亿元，同比增长了0.10亿元；占了营业收入比例的4.32%，同比增加了0.45个百分点。南侨食品的2021年研发投入金额为0.80亿元。2021年，三家企业中奶油营业收入最高的是海融科技，为6.81亿元，同比增长31.89%；南侨食品和立高食品的奶油营业收入各是4.77亿元和4.71亿元，分别较上年增长35.54%、26.95%，二者之间的奶油营业收入差距不大。分产品来看，海融科技的2021年企业总营业收入主要源自于奶油，其植脂奶油的营业收入占了总营收比例的91.22%。立高食品和南侨食品的奶油营业收入的比重则分别为16.72%、16.60%。2021年，立高食品的奶油营业成本为2.91亿元，同比增长36.59%；海融科技的奶油营业成本（3.73亿元）较上年增长59.52%；南侨食品的奶油营业成本则是3.04亿元，同比增长53.37%。2021年，三个企业的奶油毛利率均在35%之上；奶油毛利率从高到低依次是海融科技（45.2%）、立高食品（38.1%）和南侨食品（36.4%）。 华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。
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